Terrine de poulet aux petits légumes verts

Aujourd'hui, je vous présente cette terrine que l'on peut déguster en plat avec un accompagnement de petites tomates cerises et salade verte.

• 600g de poulet
• 150g haricots verts frais
• 1 courgette
• 3 piments doux verts
• 5 oignons grelots
• 3 oeufs
• 200ml de crème fraîche à 5%
• 1 cs de ciboule ciselée
• 1 cs de persil ciselé
• 50g de parmesan
• Sel de Guérande
• Poivre du moulin aux 5 baies

1. Lavez et coupez en lamelles la courgette sans ôter la peau.
2. Cuire à la vapeur tous les légumes pendant 15 min. Ils doivent rester un peu ferme.
3. Préchauffez votre four à 180°C.
4. Mixez le poulet avec la crème + les oeufs + le sel + le poivre + le parmesan.
5. Huilez un moule à cake et mettre tout d'abord 2 lamelles de courgette, puis un peu de préparation à la volaille. Puis alternez les légumes, le poulet et les herbes aromatiques.
6. Enfournez pour 1 heure de cuisson au bain marie.