Trifles aux fruits rouges

Un dessert que j'ai réalisé pour 7 personnes lors d'un dîner en compagnie de ma belle soeur Iris et sa famille. C'est très frais et termine bien un repas tout en légèreté.

• 200g de fromage blanc à 0%
• 500g de mascarpone
• 2 cs d'Amaretto
• 35g de fructose
• 2 jaunes d'oeufs
• 8 palets Breton
• 400g de fruits rouges

1. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc + la mascarpone + l'Amaretto + le fructose + les jaunes d'oeufs jusqu'à obtenir une préparation lisse et onctueuse.
2. Écrasez les palets Breton avec vos mains et les répartir dans les verrines.
3. Sur ces brisures de palets, répartir un peu de préparation puis les fruits rouges, une autre couche de préparation et terminer par les fruits. Parsemez un peu de palet breton sur le dessus.
4. Mettre au frigo pendant 2 heures avant de servir.

Trifles à la fraise

Murielle et Stanislas organise un nouveau jeu : La Voie Lactée

Comme ils le disent si bien, la Voie lactée n'est pas seulement une région étoilée du ciel, c'est aussi en cuisine une région pleine de fraîcheur, regorgeant de yaourts, crèmes, glaces et autres crêpes ou pains au lat mais aussi smoothies, poulet Korma, mousses, fromages, milshakes ou encore cupcakes....

Il s'agit donc de déposer une recette lactée qu'elle soit au bon lait entier, ou écrémé tout en légèreté, au lait de vache, de brebis ou de chèvre, ou lait de coco et la publier sur votre blog avec un lien sur le site "La table du Monde" avant le 18 juin.

Pour réaliser ces trifles à la fraise, il vous faut :

• 150g de mascarpone
• 250g de fromage blanc 0%
• 2 cs d'Amaretto
• 8 petits gâteaux à thé
• 30g de fructose
• 2 jaunes d'oeuf
• 30 fraises

1. Dans un saladier, mélangez au batteur électrique la mascarpone + le fromage blanc + les jaunes d'oeuf + le fructose + l'Amaretto.
2. Émiettez grossièrement les petits gâteaux
3. Lavez, équeutez et coupez en deux les fraises.
4. Dans chaque verrine, disposez tout d'abord les fraises, puis les petits gâteaux au milieu, la préparation à base de mascarpone et finir par quelques fraises sur le dessus. Vous pouvez ajouter une pluche de menthe pour la décoration.
5. Mettre au frais pendant 2 heures avant de servir.

Deux recettes de trifles à la framboise

Doriane se met de plus en plus à la cuisine et aime particulièrement les framboises et mon tablier qu'elle me chipe souvent. Celles que nous avons dans le jardin ne sont pas encore prête à être manger. Alors pour l'instant, elle se contente de framboises surgelées et aime confectionner le dessert qu'elle vous présente.

Pour 4 verrines (3 grandes et 1 petite pour moi), il vous faut :

• 200g de framboises
• 40g de fructose
• 150g de mascarpone
• 200g de fromage blanc à 0%
• 2 jaunes d'oeufs
• 10 biscuits à thé

Écrasez les framboises dans un saladier à l'aide d'une fourchette et mélangez avec 20g de fructose. Dans un autre saladier, mélangez la mascarpone avec le fromage blanc ainsi que les jaunes d'oeufs + le reste du fructose au batteur électrique. Dans chaque verrine, déposez au fond des biscuits un peu écrasés puis la purée de framboises, la mascarpone et terminez avec de la framboise ainsi que trois petits fruits (encore congelés sur les photos). Mettre au frigo et laissez reposer pendant 2 heures.

J'ai également fais des trifles il y a quelques jours. La recette est presque la même à quelques nuances prêt. La voici :

• 150g de framboises
• 2 jaunes d'oeufs
• 250g de mascarpone
• 40g de fructose
• 1 cs de Grand-marnier
• 150g de fromage blanc 0%
• 8 spéculoos.
• Pluche de menthe pour la décoration

Dans un saladier, mélangez la mascarpone + le fromage blanc + les jaunes d'oeufs + le fructose + le Grand-Marnier au batteur électrique. Dans chaque verrine, cassez les spéculoos et les déposer dans le fond. Ajoutez quelques framboises et la mascarpone. Terminez avec les framboises et la pluche de menthe.Les mettre au frigo pendant 2 heures avant de les servir.