Il y a quelques jours, sur le blog de Mirabelle "Instant Gourmand" j'y ai vu une recette avec du sumac. Je lui ai demandé où je pouvais en trouver. Elle m'a proposé gentiment de m'en envoyer. Et bien, c'est fait. Je l'ai reçu par la poste et j'en ai utilisé pour une compote. C'est excellent. Merci Mirabelle pour ce geste spontané.
Sumac
Compote de pommes et orange au sumac
Compote de pommes et orange au sumac
Pour 3 ramequins :
- 1 orange
- 4 pommes
- Zeste et jus de citron
- 2 cs d'eau
- 1/2 cc de sumac
- 3 cs de faisselle
- 3 cc de miel
- 3 pincées de sumac pour la décoration
- Epluchez et coupez en petits dés les fruits et les mettre dans un faitout + zeste et jus de citron + l'eau + 1/2 cc de sumac. Laissez mijoter 30 min après ébullition tout en remuant. Laissez refroidir.
- Répartir la préparation dans 3 ramequins et mettre dans chaque ramequin 1 cs de faisselle + 1 cc de miel + 1 pincée de sumac et dégustez.