samedi 31 mars 2007

Sumac

Il y a quelques jours, sur le blog de Mirabelle "Instant Gourmand" j'y ai vu une recette avec du sumac. Je lui ai demandé où je pouvais en trouver. Elle m'a proposé gentiment de m'en envoyer. Et bien, c'est fait. Je l'ai reçu par la poste et j'en ai utilisé pour une compote. C'est excellent. Merci Mirabelle pour ce geste spontané.
Sumac

Compote de pommes et orange au sumac

Pour 3 ramequins :
  • 1 orange
  • 4 pommes
  • Zeste et jus de citron
  • 2 cs d'eau
  • 1/2 cc de sumac
  • 3 cs de faisselle
  • 3 cc de miel
  • 3 pincées de sumac pour la décoration
  1. Epluchez et coupez en petits dés les fruits et les mettre dans un faitout + zeste et jus de citron + l'eau + 1/2 cc de sumac. Laissez mijoter 30 min après ébullition tout en remuant. Laissez refroidir.
  2. Répartir la préparation dans 3 ramequins et mettre dans chaque ramequin 1 cs de faisselle + 1 cc de miel + 1 pincée de sumac et dégustez.

vendredi 30 mars 2007


Oeufs cocotte au jambon et tomates cerises
Pour 4 ramequins
  • 4 tranches de jambon sans couenne coupées en lamelles
  • 2 oignons émincés
  • 1cc d'huile d'olive
  • 4 oeufs
  • 250g de tomates cerises
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 cc de ciboulette ciselée
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Beurrez les 4 ramequins.
  3. Dans une poêle, faites revenir les oignons avec l'huile d'olive.
  4. Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
  5. Dans chaque ramequin, répartir le jambon + les oignons + les tomates cerises + sel et poivre + ciboulette. Cassez un oeuf en faisant attention de ne pas briser le jaune.
  6. Enfournez pour 15 min de cuisson.

Hors sujet

Le premier hors sujet de mon blog. Début mars, il faisait un temps splendide et je ne travaillais pas. Me voici donc parti avec ma petite famille pour visiter Paris et plus particulièrement le Panthéon que je ne connaissais pas du tout. C'est superbe. Si vous avez l'occasion de vous rendre sur la capitale, pour moi c'est une visite à ne pas manquer. Maintenant, un peu d'histoire.
Le Panthéon se trouve au milieu du quartier latin, des écoles et des universités. Il domine tout Paris. Il est devenu le Panthéon sous la Révolution française. Avant c'était "La Basilique Sainte Geneviève" car il se situe au sommet de la Montage Sainte-Geneviève. Il est considéré comme un modèle de réalisation alliant "légèreté de la construction des édifices gothiques avec la pureté et la magnificence de l'archtitecture grecque". Chef d'oeuvre de l'architecte Soufflot, le Panthéon s'inscrit dans le renouveau de l'urbanisme parisien.

Célèbre par son dôme, c'est édifice l'est également par son décor intérieur qui est mêlé de symboles chrétiens et républicains.
Aujourd'hui, le panthéon est devenu une nécropole républicaine où l'Histoire de France se confond avec le monde des écrivains, des scientifiques, des généraux, des ecclésiastiques, des hommes politiques...

A l'intérieur se trouve également le pendule de Foucault (1851) situé au centre du bâtiment république.










La crypte abrite de nombreux tombeaux de plus de 70 personnages depuis Voltaire, Jean-jacques Rousseau jusqu'à Alexandre Dumas inhumé le 28/11/2002.

jeudi 29 mars 2007

Et le jeu continu avec l'agar agar. Voici une nouvelle recette charlotte.


Verrines à la betterave et tofu
  • 125g de tofu
  • 2 cc de ciboulette ciselée
  • 1 cc de sel de guérande aux algues
  • 150 ml de lait de soja
  • 2 gr d'agar agar
  • 200 ml de jus de betterave
  • Sel et poivre du moulin
  • 2 oeufs durs de poule naine
  • 1/2 cc d'huile d'olive
  • 1/2 cc de vinaigre balsamique
  1. Placez le tofu et 1 cc de ciboulette au blinder + sel de guérande.
  2. Dans une casserole, faites chauffer le lait de soja + 1 gr d'agar agar. Portez à ébullition , laissez frémir pendant 30 secondes puis le mettre dans le blinder avec le tofu. Mixez le tout. Versez dans 3 verrines. Laissez refroidir.
  3. Mélangez le jus de betterave avec 1 gr d'agar agar + sel et poivre. Portez à ébullition et laissez frémir pendant 30 secondes. Laissez tiédir avant de verser dans les verrines au dessus du tofu. Laissez refroidir et mettre au frigo pendant 1 heure.
  4. Coupez en deux les oeufs durs. Extraire les jaunes et mettre dans un bol + ciboulette + 1/2 blanc d'oeuf dur. Émiettez le tout et bien mélanger. Mettre 1 cc de ce mélange pour tapir le dessus de chaque verrine. Dans le jaune restant, ajoutez l'huile + vinaigre et remettre ce mélange dans le fond de chaque blanc d'oeuf que vous disposez sur les verrines.

Salade fraîcheur
Pour 2 assiettes :
  • 2 tomates
  • 2 pommes de terre avec la peau
  • 4 tranches de pancetta
  • Copeaux de parmesan
  • Coriandre ciselée
  • 2 cc d'huile d'olive
  • 2 cc de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre du moulin
  1. Lavez les pommes de terre avec la peau et les faire cuire à la vapeur 25 min. Puis les couper en gros cubes lorsque celles-ci deviennent tièdes.
  2. Lavez et coupez en quartier les tomates
  3. Coupez la pancetta en lamelles.
  4. Mélangez dans un verre, l'huile d'olive + le vinaigre + sel et poivre.
  5. Dans chaque assiette, disposez de quelques tomates + pommes de terre + pancetta + vinaigrette + copeaux de parmesan + coriandre ciselée.

mercredi 28 mars 2007


Une petite nouvelle parmi nous, je vous présente "Le potager d'iris". C'est une cuisine accessible à tout le monde avec une spécificité, elle cuisine beaucoup de produits Bio ou issue de son jardin. Je suis sur que vous lui ferais un bon accueil. Aujourd'hui c'est son anniversaire.
Bon anniversaire Iris et longue vie à ton blog.

mardi 27 mars 2007

Pour cette recette, je me suis inspirée de la recette de Cachou 66 http://cachou66.canalblog.com/ avec quelques modifications personnelles. A l'origine, c'est une recette qui vient du du blog-note de Lolotte.

Cassolettes de poulet et courgettes
Pour 4 ramequins
  • 3 blancs de poulet coupés en petits dés
  • 3 courgettes coupées en rondelles
  • 4 cs de crème fraîche à 4%
  • 1 cc de graines de cumin
  • Sel et poivre du moulin
  • Ciboulette ciselée
  • Chèvre en bûche
  1. Faites cuire les courgettes à la vapeur pendant 15 min.
  2. Faites revenir à la poêle anti-adhésive les dés de poulet + les graines de cumin + sel et poivre sans ajout de graisse.
  3. Dans chaque ramequin, disposez un lit de courgette + le poulet + 1 cs de crème fraîche + un peu de ciboulette + 2 rondelles de chèvre en bûche.
  4. Enfournez pour 20 min de cuisson à 180°C.

lundi 26 mars 2007


Curry aux crevettes et aux tomates
  • 1 cc de citronnelle
  • 2 oignons blancs + tiges émincés
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 2 piments verts
  • 200g de tomates cerises
  • 1 bouquet de coriandre
  • 200g de crevettes décortiquées
  • 1 cs d'huile d'olive
  • Sel du moulin
  • 400 ml de lait de coco
  1. Coupez les piments en deux dans le sens de la longueur et émincez-les après les avoir épépinés et lavés.
  2. Rincez et partagez les tomates en deux.
  3. Rincez et secouez la coriandre pour la séchez puis effeuillez les tiges.
  4. Rincez et séchez les crevettes.
  5. Faites chauffer l'huile dans un faitout et faites-y revenir la citronnelle + l'oignon + l'ail + les piments quelques minutes. Ajoutez les crevettes + le lait de coco + les tomates + le sel. Réduisez le feu et laissez mijoter 3 min tout en remuant. Rajoutez la coriandre et servez.

dimanche 25 mars 2007




On commence à voir des fraises sur le marché, ce qui m'a donné l'idée de faire ce dessert que j'avais repéré dans un livre de cuisine "Recettes de filles" de maraboutchef. Rapide à faire et rapide à manger également.







Dessert royal aux fraises
  • 250g de petits roulés à la confiture de fraise
  • 400g de crème vanille au soja
  • 500g de fraises coupées en deux
  • 4 pluches de menthe pour la décoration
  1. Coupez les roulés en petites tranches puis répartissez-les dans 4 verrines.
  2. Garnissez de crème à la vanille au soja et fraises
  3. Mettre une pluche de menthe sur chaque verrine.
  4. Servir frais après un séjour d'1 heure dans le frigo.

samedi 24 mars 2007

Une recette de pommes de terre que m'a transmises ma soeur Caroline et que j'ai faites pour le repas d'hier soir. C'est simple et très bon avec une petite salade.


Croquettes de pommes de terre au bleu
  • 1 kg de pommes de terre
  • 3 oeufs
  • 100g de bleu
  • Sel et poivre du moulin
  • 100g de chapelure
  • Huile de friture
  1. Pelez les pommes de terre, lavez-les et faites les cuire 20 min à la vapeur. Réduisez les en purée.
  2. Émiettez le bleu.
  3. Incorporez les oeufs dans la purée, puis le bleu et bien remuer. Salez et poivrez.
  4. Formez des petites boules avec vos mains (cela colle un peu) et les roulez dans la chapelure.
  5. Faites chauffer l'huile dans une casserole et plongez-y les boulettes de purée en petites quantités. Faites les cuire 2 à 3 min et les égouttez sur du papier absorbant.
  6. Servez tiède avec une salade.

Bon appétit !

vendredi 23 mars 2007

Pains briochés aux raisins et a la cannelle




















Pour la pâte

  • 250 ml de lait écrémé tiède
  • 1 oeuf
  • 40g de sucre
  • 1/2 cc de sel
  • 100g de beurre
  • 500g de farine T55
  • 1 sachet de levure briochin

Programme pâte

Pour la garniture

  • 1 citron vert + zeste
  • 125g de raisins blonds
  • 2 cs de vanille liquide
  • 1 cc de cannelle
  • 40g de sucre
  1. Faire tremper les raisins blonds dans la vanille liquide.
  2. Une fois la pâte terminée, divisez-la en deux que vous étalez sur un plan de travail fariné.
  3. Mélangez le sucre + la cannelle + zeste et jus de citron vert + les raisins trempés dans la vanille.
  4. Répartissez sur les deux pâtes le mélange à base de sucre. Roulez les pains comme un gâteau roulé puis disposez-les sur une plaque à four sur du papier sulfurisé.
  5. Badigeonnez le dessus des deux pains avec un peu d'eau et parsemez d'un peu de sucre en poudre.
  6. Mettre au four 30 min pour faire lever, puis cuire 35 min à 160°C en mode brioche.

jeudi 22 mars 2007


Agar agar noix de coco et banane
  • 200 ml de lait de riz
  • 200g de crème fraîche à 4%
  • 3 cs de noix de coco
  • 3 cs de sirop de riz
  • 2 gr d'agar agar
  • 1/4 banane
  1. Dans un bol, mélangez la noix de coco + la crème fraîche + le sirop de riz.
  2. Dans une casserole, mélangez le lait de riz + 2 gr d'agar agar. Portez à ébullition et laissez frémir pendant 30 secondes. Ajoutez très progressivement la préparation noix de coco tout en remuant.
  3. Dans chaque ramequin (j'en ai fais 4), mettre des morceaux de banane, puis la préparation coco. Laissez refroidir et mettre au frigo au moins pendant 1 heure.

mercredi 21 mars 2007


Chaussons aux épinards
  • 150g d'épinards hachés surgelés
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 cc d'huile d'olive
  • 8 rondelles de chèvre en bûche
  • 8 rondelles de pancetta
  • 1 petit bouquet de coriandre ciselée
  • Sel et poivre du moulin
  1. Dans un faitout, cuire les épinards avec l'huile d'olive. Rajoutez l'ail + sel et poivre.
  2. Étalez la pâte feuilletée et découpez des cercles avec un emporte pièce (j'en ai fais quatre). Au milieu de chaque cercle, déposez une tranche de pancetta, une rondelle de chèvre, un peu d'épinards, de la coriandre, une rondelle de chèvre et terminez par la pancetta. Fermez les chaussons et soudez les bords avec les doigts. Ils doivent avoir la forme d'un demi-cercle.
  3. Enfournez pour 25 min de cuisson à 200°C.
Agar agar

Je me suis lancé dans ce nouveau challenge proposée par Hélène du blog "Dans l'assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie" dont voici le lien http://lncharlotte.canalblog.com/: cuisinez avec de l'agar agar. C'est une recette que je n'ai pas inventé, elle sort tout droit du livre de Cléa. Avant de me lancer dans la création, je voulais me rendre compte comment travailler ce produit que je ne connaissais pas du tout. Et bien, c'est d'une simplicité et rapide. Par contre en voyant la couleur, j'ai été un peu déçu. Je pensais que mon dessert serait de la belle couleur orangée comme dans le livre. Et non, il est de couleur crème. Je l'ai accompagné avec une petite brochette de fruits. Sinon, au niveau du goût c'est vraiment très doux et frais.















Pour ceux ou celles qui n'ont pas la recette de Cléa, la voici :














Rêve d'Orient
  • 80g de purée d'amandes blanches
  • 5 cs de sirop de riz
  • 200 ml de lait de riz
  • 2 gr d'agar agar
  • 1,5 cs d'eau de fleur d'oranger
  1. Dans un bol, mélanger la purée d'amandes et 3 cs de sirop de riz.
  2. Dans une casserole, mélangez le lait + 200 ml d'eau + l'agar agar. Portez à ébullition et laissez frémir pendant 30 secondes. Ajoutez très progressivement la purée d'amandes en délayant bien. Versez dans 4 ramequins et laissez refroidir 1 heure environ au frigo.
  3. Au moment de servir, mélangez 2 cs de sirop de riz + l'eau de fleur d'oranger. Démoulez les crèmes d'amandes et servir avec 1 cuillerée de coulis à la fleur d'oranger.

mardi 20 mars 2007


Petits légumes aux crevettes
  • 500g de chou-fleur surgelés
  • 500g de brocolis surgelés
  • 1 échalote ciselée
  • 2 tomates coupées en petits dés
  • 1 cs de concentré de tomates
  • 1 ail écrasé
  • 12 crevettes décortiquées
  • 1 cc de curcuma
  • 1 cc de curry
  • 2 cs d'huile d'olive
  • Poivre du moulin
  • 1 cc de sauce soja
  • Copeaux de parmesan
  • Coriandre ciselée
  1. Dans un faitout, faites revenir le chou-fleur + les brocolis dans l'huile d'olive. Rajoutez l'ail + l'échalote + le poivre + le curcuma + le curry. Laissez cuire à feu doux pendant 15 min tout en remuant.
  2. Rajoutez les crevettes + les tomates + le concentré + la sauce soja. Laissez mijoter à nouveau 10 min à feu doux.
  3. Dans chaque assiette, mettre la préparation et sur le dessus des copeaux de parmesan et la coriandre ciselée.
Avec le temps de ces derniers jours, une petite soupe pour nous réchauffer est la bienvenue.


Velouté de haricots verts et brocolis
  • 800g de haricots verts
  • 200g de brocolis
  • 2 cs de riz
  • 1 oignon coupé en deux
  • 1 bouillon de volaille dégraissé
  • 1,5 litre d'eau
  • 2 cs de crème fraîche à 4%
  • Quelques croûtons
  • Poivre du moulin
  • 1 pluche de coriandre
  1. Dans un faitout, mettre les haricots verts + brocolis + riz + l'oignon + le bouillon de volaille + eau + poivre du moulin et laissez mijoter 30 min après ébullition.
  2. Mettre le tout au blinder et versez dans des bols. Rajoutez 1 cc de crème fraîche + quelques croûtons + une pluche de coriandre pour la décoration.

lundi 19 mars 2007


Brioche à la noix de coco
  • 200 ml de noix de coco
  • 1 oeuf
  • 45 ml de lait de soja à la vanille
  • 1 cc d'essence de vanille
  • 0,5 cc de sel
  • 60g de sucre en poudre
  • 50g de beurre
  • 50g de noix de coco râpée
  • 450g de farine T55
  • 1 sachet de levure

Méthode Fatet pour la levée et cuisson au four

  1. Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la Map.
  2. Une fois la pâte terminée, la mettre sur un plan de travail fariné et faire 9 boules que vous disposez dans un plat à manqué préalablement beurré.
  3. Saupoudrez de sucre.
  4. Faire lever au four pendant 1 heure à 30°C et cuire 25 min à 160°C en mode brioche.
  5. Laissez refroidir sur une grille.
Souvent les week-end ou je travaille, je n'ai pas trop le temps de faire de la cuisine et encore moins de faire du pain avec cuisson au four. Entre le sport le matin, la cuisine et le boulot l'après midi, cela fait un peu juste. Alors, je fais du pain entièrement à la Map comme celui-ci.




Pain aux céréales et raisins de Corinthe
  • 300 ml d'eau tiède
  • 1,5 cc de sel
  • 30 ml d'huile de noix
  • 100g de farine aux céréales
  • 400g de farine T55
  • 100g de raisins de Corinthe
  • 1 sachet de levure Briochin

Programme 1 - J'ai une Kenwood Bm 300

dimanche 18 mars 2007


Filets mignons à la meldoise
  • 2 filets mignons de porc de 300g
  • 4 cs de moutarde de Meaux
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 200 ml de crème fraîche à 4%
  • 1 oignon
  1. Badigeonnez copieusement les filets mignons avec la moutarde. Enveloppez-les dans du film alimentaire et laissez-les reposer 12 heures au frais, afin que la viande s'imprègne du parfum de la moutarde.
  2. Épluchez et émincez l'oignon. Faites revenir les filets mignons dans une sauteuse contenant l'huile. Lorsque la viande est dorée, ajoutez l'oignon et laissez dorer quelques minutes.
  3. Versez 150 ml d'eau et poursuivez la cuisson 30 min à couvert et à feu doux. Dès que les filets sont cuits, dressez-les sur un plat de service ou dans chaque assiette. Déglacez la sauce avec la crème fraîche et nappez-en la viande.

Les filets mignons sont délicieux accompagnés d'un mélange de pâtes aux épinards et pâtes aux orties que vous trouvez dans les magasins Bio.

samedi 17 mars 2007


Fougasse aux fromages et herbes de Provence
  • 240 ml d'eau tiède
  • 60 ml d'huile d'olive
  • 1,5 cc de sel
  • 50g de sucre
  • 500g de farine T55
  • 20g d'emmental
  • 50g de fêta
  • 1 cs d'herbes de Provence
  • 1 sachet de levure Briochin

Programme pâte

  1. Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la Map et lancez le programme.
  2. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  3. Faire des entailles sur la pâte.
  4. Faire lever au four pendant 1 heure à 30°C et cuire 27 min en mode brioche à 160°C.

Tzatziki
  • 1 petit brassé au bifidus nature
  • 1 yaourt au lait de brebis nature
  • 2 petits concombres
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 petit bouquet de ciboulette ciselée
  1. Pelez les concombres et râpez-le. Mettez-les dans une passoire. Saupoudrez de sel, mélangez et laissez-les dégorger pendant 1 heure.
  2. Dans une terrine, battez les yaourts jusqu'à ce qu'ils soient bien lisses. salez et poivrez.
  3. Épongez les concombres dans du papier absorbant pour les débarrasser de toute leur eau. Incorporez-les au mélange de yaourts. Ajoutez la ciboulette, bien mélanger.
  4. Dégustez très frais sur des tranches de pain grillées.

vendredi 16 mars 2007


Pains à la viande

Pour la pâte :
  • 150 ml d'eau tiède
  • 1 cc de sel
  • 10 ml d'huile d'olive
  • 50g de farine aux céréales
  • 200g de farine T55
  • 1 cs de graines de sésames dorées
  • 1/2 sachet de levure Briochin

Programme pâte

Pour la garniture :

  • 400g de viande hachée de boeuf
  • 2 oignons émincés
  • 4 tomates coupées en rondelles
  • 100g de gruyère râpé
  • 1 cc d'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin
  1. Faire revenir les oignons dans une poêle avec l'huile d'olive + sel et poivre. Rajoutez la viande et cuire pendant 5 min.
  2. Une fois la pâte terminée, la mettre sur un plan de travail fariné et faire 3 pâtons que vous étalez avec un rouleau à pâtisserie.
  3. Sur chaque disque de pâte, mettre un peu de garniture à base de viande hachée + quelques rondelles de tomates + le gruyère. Roulez la pâte sur elle-même et rabattre les extrémités.
  4. Faites lever au four pendant 45 min à 30°C et cuire 25 min à 200°C.
  5. Servir ces petits pains coupés en trois dans une assiette.

J'ai mangé ces petits avec une salade de mâche + pousses de soja + fêta avec un filet d'huile d'olive. C'est très bon pour le repas du midi. Personnellement, je n'ai mangé qu'un tiers d'un petit pain (la ligne oblige).

jeudi 15 mars 2007


Certaines douceurs ne sont pas bonnes à déguster le soir. Mais il est si difficile d'y résister. Je vous la conseille pour le petit déjeuner, vous aurez toute la journée pour l'éliminer.



Tarte Tatin
  • 1 pâte brisée prête à dérouler
  • 40g de beurre demi-sel
  • 6 pommes
  • 50g de sucre de canne roux en poudre
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un moule à tarte Tatin (à bords hauts) versez le sucre et 30 ml d'eau. Faites frémir à feu doux pour caraméliser légèrement puis incorporez le beurre coupé en petits morceaux Arrêtez le feu.
  3. Lavez et épluchez les pommes. Coupez-les en quatre et disposez-les en cercle sur le caramel.
  4. Étalez la pâte brisée sur les pommes, en appuyant bien autour pour rentrer les bords.
  5. Enfournez pour environ 30 min de cuisson.
  6. Démoulez et servez tiède.
Blog Appétit # 10 : Marguerite à la carotte


  • 3 carottes coupées en bâtonnets
  • 1 endive
  • 1 cs de miel des montagnes
  • 1 cc de vinaigre balsamique
  • Ciboulette ciselée (en garder 3 tiges pour la décoration)
  • 1 cc d'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin
  1. Dans un faitout, faites revenir les carottes avec l'huile d'olive.
  2. Rajoutez le miel + le vinaigre + sel et poivre.
  3. Laissez mijoter pendant 25 min à feu très doux avec le couvercle sur le faitout. Rajouter la ciboulette et laissez refroidir.
  4. Lavez les feuilles d'endives et les enduire avec un peu d'huile d'olive. Y mettre la préparation à base de carottes et disposez sur une assiette en forme de marguerite. Sur le dessus, mettre les tiges de ciboulette.

mercredi 14 mars 2007

Nathalie B du blog "Cuisiner...tout simplement" m'a invité à répondre à ce questionnaire des beaux jours. C'est avec plaisir que j'y répondrais.

Questionnaire Printanier

* Si vous étiez un arbre ?
Je serais un cerisier japonais. Il a de très belles fleurs roses et quand elles volent, c'est superbe.

* Un arbuste ?
Je serais un framboisier. J'adore les framboises

*Une fleur ?
Je serais une tulipe. Ma soeur Caroline m'en offre souvent car elle sait que ce sont mes fleurs préférées.

* Une aromatique ?
Du basilic. J'en mets presque tout le temps dans les salades.

* Une épice ?
De la cannelle


* Une plante aquatique ?
Un papyrus.
* Une plante offerte ?
Du jasmin car très odorant.

* Un animal du jardin ?
Une coccinelle

* Une saison ?
L'automne avec ces couleurs rouges et orangers.


Ces images ne sont pas de moi, mais prises sur le net.

Je transmets ce questionnaire à Marie de "La cuisine de Marie".


Cookies à la banane et amande
  • 100g de beurre fondu
  • 100g de sucre glace
  • 100g de farine
  • 125g d'amandes en poudre
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 banane écrasée
  • 1/2 paquet de levure
  1. Préchauffez votre four à 160°C.
  2. Dans un saladier, mélangez le beurre + sucre glace.
  3. Ajoutez l'oeuf + la banane écrasée à la fourchette + le sucre vanillé + la levure + la farine + la poudre d'amandes. Bien mélanger.
  4. Sur la plaque du four, sur du papier sulfurisé, disposez la pâte en petites boules.
  5. Enfournez et laissez cuire 15 min.
  6. Laissez refroidir sur une grille.

mardi 13 mars 2007

Mes muffins ont la forme d'un canard, ce qui a bien fait rire ma petite famille. Accompagnés d'une salade, c'est délicieux.















Muffins au parmesan et thym

  • 115g de farine
  • 2 cc de levure chimique
  • 50g de copeaux de parmesan
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 1 yaourt nature
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 1 cc de thym frais ciselé
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine + la levure + le parmesan + le sel.
  3. Dans un autre saladier, battez les oeufs avec le yaourt + l'huile + le thym.
  4. Mélangez les deux préparations et mettre la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés.
  5. Enfournez pour 17 min de cuisson.