lundi 30 avril 2007


Aubergines tièdes aux pois chiches et endive rouge
  • 1 aubergine
  • 3 cs d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail hachée
  • Sel de Guérande
  • Poivre du moulin
  • Le jus d'un demi citron vert
  • 1/2 cc de cumin en graine
  • 200g de pois chiches
  • 200g de tomates cerises
  • 1 endive rouge
  1. Allumez le grill du four. Coupez l'aubergine en tranches dans la longueur. Etalez-les sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé. Enduisez-les d'un peu d'huile d'olive et parsemez-les d'une gousse d'ail écrasée + sel + poivre. Enfournez-les 5 min en retournant à mi-cuisson.
  2. Dan un saladier, fouettez 2 cs d'huile d'olive avec le jus du citron + sel + poivre + cumin. Mélangez cette sauce avec les pois chiches au naturel égouttés + 200g de tomates cerises coupées en deux et une endive coupée.
  3. Répartissez la salade sur les assiettes avec les aubergines tièdes coupées en deux.
  4. Servez vite.

dimanche 29 avril 2007

Tiramisu aux framboises


C'est allant sur le blog d'Alexie (ma fille) que j'ai vu qu'elle avait mise une recette de tiramisu à la fraise. Comme j'avais des framboises dans mon frigo, j'ai adapté cette recette à ma façon.
  • 300g de framboises
  • 5 cl de liqueur de framboise
  • 3 cs de sucre allégé
  • 3 oeufs
  • 250g de mascaprone
  • 8 boudoirs
  1. Faites macérer pendant 10 min les framboises fraîches dans la liqueur de framboise et 1 cs de sucre allégé.
  2. Dans un saladier, fouettez 3 jaunes d'oeufs avec 2 cs de sucre allégé et incorporez 3 blancs montés en neige.
  3. Disposez 2 boudoirs au fond de 4 verres. Versez dessus les framboises avec leur jus puis la crème au mascarpone.
  4. Placez 3 framboises sur le dessus ainsi qu'une pluche de menthe pour la décoration.
  5. Mettre au frigo pendant 1 heure au moins.

samedi 28 avril 2007


Salade marine
  • 90g de saumon
  • 150g de roquette
  • 1 mangue
  • Sel de Guérande
  • Poivre du moulin
  • Basilic ciselé
  • Huile d'olive
  • Le jus d'un demi citron vert
  1. Coupez le saumon en bâtonnets
  2. Lavez la roquette
  3. Épluchez et coupez en morceaux la mangue
  4. Dans un saladier, mettre la roquette + le saumon + la mangue + sel + poivre + basilic + huile d'olive + le jus de citron vert. Bien remuez et servez aussitôt

Avec ce beau temps de ces derniers jours, je n'ai envie que de salades et de fraises.

vendredi 27 avril 2007


Terrine aux deux viandes
  • 300g de steak haché
  • 300g d'échine de porc hachée
  • 3 carottes
  • 1 botte de persil
  • 100g de mie de pain rassis
  • 2 oeufs
  • 10 cl de crème fraîche à 4%
  • 2 cc d'huile d'olive
  • 2 cs de concentré de tomates
  • 1 cc de 4 épices
  • Sel de Guérande
  • Poivre du moulin
  1. Pelez les carottes, râpez-les.
  2. Mélangez les viandes + les carottes + le persil ciselé + la mie de pain mixée.
  3. Bien mélanger quelques minutes pour obtenir une préparation homogène.
  4. Rajoutez le concentré de tomates + l'huile d'olive + les 4 épices + sel + poivre + les oeufs battus avec la crème.
  5. Allumez le four à 180°C.
  6. Tassez le hachis dans un moule à cake huilé. Déposez le moule dans un plat creux rempli d'eau chaude. Enfournez 1 heure.
  7. Laissez refroidir et mettre au frais un à deux jours.
  8. Servez la terrine avec un mélange de salades vertes assaisonnées à l'huile d'olive et d'un fromage blanc à la coriandre.

jeudi 26 avril 2007


Verrine à la fraise
Pour une coupe
  • 8 fraises
  • 2 palets Bretons de la Mère Poulard
  • 150g de fromage blanc à 0%
  • 1 cc de sucre fructose
  • Bombe chantilly allégée
  • Une pincée de praliné
  1. Mélangez le fromage blanc avec le fructose et le déposer dans le fond de la coupe.
  2. Émiettez les 2 palets bretons et les mettre sur le fromage blanc, puis les fraises et enfin un peu de chantilly. Saupoudrez avec un peu de praliné.

J'ai envie de fraises en ce moment. J'en achètes tout le temps. Ce dessert est une gourmandise que je me fais souvent devant la télé le soir. J'adore ça !


Poulet en sauce
  • 1 poulet de 1,2 kg
  • 1 cs de farine
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 20 cl de bouillon
  • 2 cs de concentré de tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 20 cl de crème à 4%
  • 1 cs de coriandre ciselée
  • Sel de Guérande
  • Poivre du moulin
  1. Salez et poivrez le poulet et le découpez en morceaux.
  2. Dorez les morceaux dans un faitout. Saupoudrez-les avec la farine. Retournez-les, ajoutez le vin blanc et le bouillon de volaille + le concentré de tomates + la gousse d'ail écrasée. Laissez mijoter à couvert 35 min.
  3. Retirez le poulet, gardez-le au chaud.
  4. Ajoutez la crème fraîche à la sauce, faites réduire d'un tiers.
  5. Recouvrir le poulet de sauce et éparpillez la coriandre ciselée.

Servir avec de la graine à couscous aux épinards et aux raisins secs.

mercredi 25 avril 2007


Crèmes au café
  • 500 ml de lait de riz
  • 2 cs de café en poudre déca
  • 2 cs de sirop de riz
  • 2 gr d'agar agar
  1. Dans une casserole mettre tous les ingrédients et portez à ébullition. Laissez frémir pendant 30 secondes.
  2. Versez la préparation dans des tasses à café.
  3. Laissez refroidir et mettre au frigo au moins pendant 2 heures.

Tortilla aux légumes
  • 300g de pommes de terre cuites à la vapeur
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon émincé
  • 1 courgette coupée en rondelles
  • 2 cs d'herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic)
  • 8 oeufs
  • 2 cs de crème fraîche à 4%
  • Sel de Guérande
  • Poivre du moulin
  • 1 cs d'huile d'olive
  1. Coupez les pommes de terre en rondelles.
  2. Lavez et coupez en petits cubes le poivron.
  3. Dans une sauteuse faites revenir le poivron + les rondelles de courgette + l'oignon avec 1 cs d'huile d'olive. Quand ils commencent à dorer, rajoutez les rondelles de pommes de terre puis laissez cuire à nouveau 10 min.
  4. Battre les 8 oeufs en omelette dans un saladier, ajoutez le sel + le poivre + les herbes aromatiques ciselées + la crème. Versez les oeufs sur les légumes et cuire 5 min de chaque côté.
  5. Laissez tiédir et servir.

mardi 24 avril 2007


Mousse d'avocat à la coriandre et sa salade
  • 3 avocats biens mûrs
  • Le jus d'1/2 citron vert
  • 2 yaourts bulgares
  • Sel de Guérande
  • Poivre
  • 3 cs de feuilles de coriandre ciselées
  • 2 tomates
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail hachée
  • Quelques feuilles de roquettes
  • 90g de lardons de canard fumés
  • Quelques copeaux de parmesan
  1. Coupez les avocates en deux. Récupérez la chair avec une cuillère. Mixez-la avec le jus du citron + les yaourts bulgares + le sel + poivre. Mettre la préparation dans un saladier et rajoutez 2 cs de coriandre. Bien remuez et mettre au frais pendant 2 heures.
  2. Lavez et coupez en petits les tomates que vous disposez dans un bol. Rajoutez l'huile d'olive + le reste de coriandre + sel + poivre. Bien remuez.
  3. Façonnez la mousse en quenelles, disposez-les sur des assiettes. Ajoutez quelques feuilles de roquette, parsemez avec la préparation tomates, ainsi que des lardons de canard et le parmesan.

lundi 23 avril 2007























Mousse praliné-pistache à la fraise

  • 75g de chocolat noir
  • 75g de praliné
  • 50g de beurre
  • 3 oeufs
  • 50g de sucre
  • 35g de pistaches non salées
  • 100g de fraises
  • Une bombe chantilly allégée
  1. Faites fondre au bain-marie le chocolat noir + le praliné + beurre. Hors du feu, remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
  2. Fouettez 3 jaunes d'oeufs + le sucre. Ajoutez le chocolat + les pistaches.
  3. Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la crème.
  4. Versez dans des coupelles et placez au frais.
  5. Équeutez les fraises.
  6. Nappez chaque coupelle avec une quenelle de chantilly, éparpillez les fraises et parsemez de praliné. Servir.

dimanche 22 avril 2007

Questionnaire

Bonsoir, Enfin je trouve le temps de répondre à l'invitation de Margau2 et de lakbira31 à répondre à ce petit questionnaire, on doit tout simplement mettre en gras les choses que l'on a déjà faites au moins une fois dans sa vie. Allons-y!

01.Payer votre tournée dans un bar
02. Nager avec des dauphins dans l’océan
03. Escalader une montagne
04. Conduire une Ferrari
05. Visiter les Grandes Pyramides
06. Porter une tarentule
07. Prendre un bain avec quelqu’un à la lumière des bougies
08. Dire « Je t’aime » en le pensant vraiment, chaque fois...
09. Prendre un arbre dans vos bras (petite, oui, pour jouer!)
10. Sauter à l’élastique, dans la cour de recrée
11. Visiter Paris
12. Regarder un orage sur la mer
13. Rester éveillée toute la nuit pour regarder le lever du soleil
14. Voir une aurore boréale
15. Aller dans un grand événement sportif
16. Monter les marches de l’Oratoire Saint Joseph
17. Faire pousser et manger vos propres légumes
18. Toucher un iceberg
19. Dormir sous les étoiles
20. Changer la couche d’un bébé
21. Faire un voyage en montgolfière
22. Voir des étoiles filantes
23. Être saoule avec du champagne
24. Donner plus que vous en pouviez à une œuvre caritative
25. Observer la nuit avec un télescope
26. Participer à un record du monde
27. Faire une bataille avec de la nourriture
28. Parier sur le cheval gagnant
29. Demander votre chemin à un étranger
30. Faire une bataille de boules de neige
31. Crier aussi fort que vous pouviez
32. Porter un agneau
33. Voir une éclipse totale
34. Escalader une dune
35. Écraser un animal en voiture
36. Danser comme un fou sans se soucier de qui vous regarde
37. Adopter un accent pour une journée entière
38. Se sentir vraiment heureux, même un court moment
39. Avoir deux disques durs sur votre ordinateur
40. Prendre soin de quelqu’un de saoul
41. Danser avec un inconnu
42. Observer les baleines dans l’océan
43. Voler un panneau
44. Voyager « sac au dos » au Canada
45. Entreprendre un long voyage sur la route
46. Escalader des rochers
47. Faire une balade de minuit sur la plage
48. Faire du parapente
49. Visiter l’Irlande
50. Avoir le cœur brisé plus longtemps que vous n’aviez été amoureux
51. Au restaurant, vous asseoir à une table d’inconnus et manger avec eux
52. Visiter le Japon
53. Traire une vache et aussi des chèvres
54. Classer vos CD par ordre alphabétique
55. Prétendre être un super héros
56. Chanter dans un karaoké
57. Traîner au lit une journée
58. Jouer au football
59. Faire de la plongée sous-marine
60. S’embrasser sous la pluie
61. Jouer dans la boue
62. Jouer sous la pluie
63. Être dans un théâtre de plein air
64. Visiter la grande Muraille de Chine
65. Créer votre entreprise
66. Tomber amoureux sans avoir le cœur brisé (mon mari et cela fait plus de 24 ans que ça dure)
67. Visiter d’anciens monuments
68. Suivre un cours d’arts martiaux
69. Jouer à la XBox pendant 6h d’affilée
70. Être mariée
71. Tourner dans un film
72. Organiser une fête surprise
73. Être divorcé
74. Ne pas manger pendant 5 jours
75. Faire des biscuits à partir d’un sachet tout prêt
76. Gagner le premier prix à un concours de déguisement
77. Conduire une gondole à Venise
78. Être tatouée
79. Faire du canoë-kayak
80. Être interviewée à la télévision
81. Recevoir des fleurs sans raison particulière
82. Jouer sur une scène
83. Être à Las Vegas
84. Enregistrer de la musique
85. Manger du requin
86. S’embrasser dès le premier rendez-vous
87. Être en Thaïlande
88. Acheter une maison
89. Enterrer un de vos parents
90. Faire une croisière
91. Parler plus d’une langue couramment
92. Élever des enfants
93. Suivre votre chanteur favori en tournée
94. Faire une randonnée en vélo dans un pays étranger
95. Déménager dans une autre ville pour une nouvelle vie
96. Manger des fourmis
97. Marcher sur le Golden Gate Bridge
98. Chanter à tue-tête dans votre voiture et ne pas avoir arrêté alors que vous saviez qu’on vous regarde
99. Subir de la chirurgie esthétique
100. Survivre à un accident duquel vous auriez pu ne pas survivre
101. Écrire des articles pour une grande publication
102. Perdre plus de 18 kg
103. Soutenir quelqu’un qui perdait connaissance
104. Piloter un avion
105. Toucher une raie vivante
106. Briser le cœur de quelqu’un
107. Aider un animal à donner naissance
108. Gagner de l’argent à un jeu télévisé
109. Vous casser un os
110. Percer une autre partie de votre visage que les oreilles
111. Utiliser un revolver ou autre arme à feu
112. Manger des champignons que vous aviez récoltés
113. Monter un cheval
114. Subir une importante opération
115. Avoir un serpent comme animal de compagnie
116. Dormir plus de 30h d’affilé
117. Visiter tous les continents
118. Faire une randonnée en canoë de plus de 2 jours
119. Manger du kangourou.
120. Manger des sushi
121. Avoir votre photo dans le journal
122. Changer l’opinion de quelqu’un à propos de quelque chose qui vous tenait vraiment à cœur
123. Reprendre vos études
124. Faire du parachute
125. Porter un serpent
126. Construire votre PC à partir de différents morceaux
127. Vendre une de vos créations à quelqu’un qui ne vous connaissait pas
128. Teindre vos cheveux
129. Raser votre tête
130. Sauver une vie
131. Partir en vacances seul
132. Dire oui lorsqu’on a envie de dire non
133. travailler à l'étranger pour une courte durée

Il est demandé à chaque participant de rajouter un point afin de mettre un peu de piment :

134. Skier dans la poudreuse

A mon tour de passer la main à Iris et répondre à ce questionnaire.

Pâtes coquillages aux tomates cerises
  • 300g de tomates cerises
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cc de sucre
  • Sel de Guérande
  • Poivre du moulin
  • 200 ml de crème fraîche à 4%
  • 50g de copeaux de parmesan
  • 350g de pâtes coquillages
  • 3 cs d'herbes ciselés (ciboulette, basilic, persil)
  1. Sur feu vif, faites rissoler les tomates cerises 10 min avec l'huile d'olive + 2 gousses d'ail pelées + le sucre + le sel + le poivre, en remuant souvent.
  2. Dans une sauteuse, faites réduire la crème fraîche salée et poivrée.
  3. Cuire les pâtes coquillages dans de l'eau salé, en les gardant un peu fermes. Egouttez-les, mélangez avec la sauce + les tomates + les herbes. Mélangez sur feu doux 2 min, versez dans chaque assiette et rajoutez des copeaux de parmesan.

samedi 21 avril 2007


Boules de coco
  • 90g de farine
  • 1 cc de levure
  • 60g de sucre en poudre
  • 110g de noix de coco
  • 2 cs de beurre fondu
  • 1 oeuf
  1. Dans un saladier, mélangez la farine + la levure + le sucre + 90g de noix de coco avec une fourchette.
  2. Ajoutez le beurre fondu et l'oeuf. Bien mélangez pour obtenir une pâte homogène.
  3. Préchauffez le four à 180°C.
  4. Formez des petites boules et roulez-les dans le reste de noix de coco.
  5. Disposez-les sur la plaque du four, sur du papier sulfurisé et enfournez pour 15 min environ de cuisson.

vendredi 20 avril 2007


Glace au M&M's
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 300 ml de lait écrémé
  • 300g de crème à 4%
  • 240g de M&M's
  1. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre puis incorporez le lait.
  2. Mettre le tout dans une casserole et faire chauffer tout doucement en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange forme une pellicule sur le dos de la cuillère en bois. Ne pas faire bouillir sous peine de coaguler le mélange.
  3. Mettre au frigo pour faire refroidir la préparation.
  4. Une fois refroidie, incorporez la crème et mettre 1 min au blinder et mixer.
  5. Hâchez les M&M's au mini hachoir et mixer grossièrement.
  6. Mettre la préparation dans la sorbetière ainsi que les M&M's et turbiner.

jeudi 19 avril 2007


Quenelles de riz à la courgettes
  • 100g de riz basmati
  • 50g de munster
  • 1 courgette
  • Sel de Guérande
  • Poivre du moulin
  • 3 oeufs
  • 1 cs de basilic ciselé
  • 2 cs de farine
  1. Faites cuire le riz dans 1 litre d'eau pendant 20 min et égouttez-le.
  2. Coupez en petits cubes le munster.
  3. Lavez et râpez la courgette avec la peau.
  4. Dans un saladier, mélangez le riz + le munster + la courgette + sel + poivre + 3 oeufs battus + le basilic + farine.
  5. Faire des quenelles à l'aide de deux cuillères et déposez-les sur un plat anti-adhésif allant au four.
  6. Enfournez pour 25 min de cuisson à 200°C.

Aujourd'hui, j'ai eu des gros soucis avec le net. C'est pour cette raison que je vous postes mon billet très en retard par rapport à d'habitude. Internet c'est génial quand ça fonctionne !!!

mercredi 18 avril 2007


Crème à l'orange et sa compote

Pour la crème
- 200 ml de lait de soja
- 50g de sucre semoule
- 2 gr d'agar agar
- Zeste et jus d'une orange
- Pluche de menthe pour la décoration

Pour la compote
- 1 orange
- 1 cs d'eau de fleurs d'oranger
  1. Dans une casserole, mettre le lait de soja + le sucre + l'agar agar + zeste et jus d'une orange. Faites chauffer et lorsque l'ébullition arrive éteindre le feu au bout de 30 secondes. Versez la préparation dans 6 moules à muffins et laissez refroidir, puis mettre 3 heures au frigo.
  2. Pendant ce temps, dans un petit faitout, mettre une orange coupée en petits dés + l'eau de fleurs d'oranger et laisser mijoter 30 min tout en remuant de temps en temps. Laissez refroidir et mettre au frigo.
  3. Dans chaque assiette, mettre une crème à l'orange + un peu de compote d'orange et une pluche de menthe pour la décoration.

Duo de riz à la crème et julienne
Recette pour 3 personnes
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 1 cc de sel de Guérande
  • Poivre du moulin
  • 1/2 cc de gomasio
  • 1/4 de concombre
  • Pluche de persil
  • 3 cs de riz parfumé
  • 1 cs de crème fraîche à 4%
  1. Dans une casserole, mettre le riz et le faire cuire pendant 20 min à feu très doux.
  2. Lavez, épluchez la carotte.
  3. Lavez la courgette.
  4. Épluchez l'oignon
  5. Râpez la carotte + la courgette + l'oignon.
  6. Dans une poêle, mettre un peu d'huile d'olive + les légumes râpés + 1/2 cc de sel de Guérande + poivre du moulin + le gomasio que vous faites revenir pendant 15 min tout en remuant avec une cuillère en bois.
  7. Une fois que le riz est cuit, le rincer et le remette dans la casserole et ajouter la crème fraîche + 1/2 cc de sel de Guérande + poivre du moulin. Faites chauffer à feu doux.
  8. Épluchez et coupez en rondelles le concombre puis coupez en deux celles-ci.
  9. Dans chaque assiette, disposer d'un cercle de cuisine et à l'intérieur de celui-ci disposez tout d'abord le riz que vous tassez délicatement avec une petite cuillère. Puis mettre la julienne de légumes, et quelques rondelles de concombre. Pour la décoration, mettre une une pluche de persil.

mardi 17 avril 2007

Baie du Mont Saint Michel : suite et fin

Je ne suis pas restée que sur la Baie du Mont Saint Michel. J'ai visité d'autres lieux au bord de la mer et dans les terres. Une ville qui m'a également beaucoup plu est Dinan, maisons avec colombages très typiques. Je rêvais depuis que j'étais arrivé en vacances de manger des fisch and chips. Et bien, j'en ai trouvé à Dinan et uniquement dans cette charmante ville. Je me suis régalée.

Fisch and chips
Une autre ville qui a marqué mon attention est St Malo, ville fortifiée au bord de la bord.















Près de St Malo se trouve un endroit assez inattendu ou l'on peut admirer des pierres sculptées donnant face à la mer.

Les pierres sculptées
Puis, j'ai visité une île se trouvant en face de Granville : Île de Chausey sauvage et typique, un pur moment de tranquillité et de beauté.

Connaissance avec Mr Crabe


A côté du Mont Saint Michel se trouve Aligator Bay, un endroit ou l'on voit énormément de reptiles (c'est l'un des plus grands d'Europe d'après la brochure). Visite intéressante puisque l'on approche de près ces charmantes bêtes.
Madame Tortue

lundi 16 avril 2007

Glace à la fraise

Pour la fête des mères de l'année dernière, ma petite famille m'a offert une sorbetière. Depuis, dès que les jours ensoleillés sont présents, je me mets à faire des glaces dont celle-ci.



Glace à la fraise
  • 500g de fraises mûres et très parfumées
  • 120 ml de lait écrémé
  • 200g de crème fraîche à 4%
  • 150g de sucre
  • 3 jaunes d'oeufs
  1. Dans une casserole, mettre le lait + les jaunes d'oeufs + le sucre et mettre sur feu tout doux, en remuant jusqu'à ce que le mélange fasse une légère pellicule sur le dos de la cuillère en bois.
  2. Dans un blinder, mettre les fraises + la crème + la préparation et mixer le tout.
  3. Mettre au frigo pendant 4 heures puis à turbiner dans la glacière.
  4. Servir avec quelques fraises et une pluche de menthe.

dimanche 15 avril 2007

Baie du Mont Saint Michel : le retour

Me voici de retour de vacances de la région du Mont Saint Michel. C'est une région magnifique et nous avons eu la chance de cotoyer le soleil durant toute la semaine.


Comme je suis une gourmande, j'ai goûté à beaucoup de spécialités de la région. C'est un des restaurant du Mont Saint Michel que j'ai essayé.


La fameuse omelette du Mont Saint Michel. Elle est excellente.



Une promenade à marée basse dans la baie, et je me retrouve avec les chaussures pleines de boue que je suis en train de nettoyer. J'ai terminé ma promenade pieds nus (c'était beaucoup plus sympa).

Coucher de soleil sur la baie
Le Mont Saint Michel de nuit, tout éclairé.
Je ne suis pas resté qu'au Mont Saint Michel. J'ai visité de Granville jusqu'à Cancale et j'ai eu le coup de coeur pour cette ville cancalaise.
Huitres que l'on peut dégusté au bord du port. On vous les ouvre et avec un morceau de citron, c'est un délice.
J'ai craqué pour un restaurant ou j'y suis allé à deux reprises avec ma petite famille. Les plats étaient plus merveilleux, les uns que les autres. Pendant que vous commandez, on vous offre ces rillettes de poissons.

Puis on vous offre cette soupe de poissons.
Fricassé de boudin sur son lit de pommes
Tomates au chèvre et basilic
Bulots et sa mayonnaise
Marbré de foie gras et confit de canard
Huitres de Cancale
Coeur de rumsteack
Filet de lieu noir et risoto
Lieu noir et aligo
Parmentier de canard
Duo de chocolat et son granité de café
Tatin de pommes et glace vanille
Riz et bougour au lait et sauce au caramel salé
Crumble poire/chocolat et sauce à la bergamote
Crème à la pistache
Pain d'épices et sa mousse avec sauce à l'orange