Duo de riz à la crème et julienne
Recette pour 3 personnes

• 1 carotte
• 1 courgette
• 1 oignon
• 1 cs d'huile d'olive
• 1 cc de sel de Guérande
• Poivre du moulin
• 1/2 cc de gomasio
• 1/4 de concombre
• Pluche de persil
• 3 cs de riz parfumé
• 1 cs de crème fraîche à 4%

1. Dans une casserole, mettre le riz et le faire cuire pendant 20 min à feu très doux.
2. Lavez, épluchez la carotte.
3. Lavez la courgette.
4. Épluchez l'oignon
5. Râpez la carotte + la courgette + l'oignon.
6. Dans une poêle, mettre un peu d'huile d'olive + les légumes râpés + 1/2 cc de sel de Guérande + poivre du moulin + le gomasio que vous faites revenir pendant 15 min tout en remuant avec une cuillère en bois.
7. Une fois que le riz est cuit, le rincer et le remette dans la casserole et ajouter la crème fraîche + 1/2 cc de sel de Guérande + poivre du moulin. Faites chauffer à feu doux.
8. Épluchez et coupez en rondelles le concombre puis coupez en deux celles-ci.
9. Dans chaque assiette, disposer d'un cercle de cuisine et à l'intérieur de celui-ci disposez tout d'abord le riz que vous tassez délicatement avec une petite cuillère. Puis mettre la julienne de légumes, et quelques rondelles de concombre. Pour la décoration, mettre une une pluche de persil.