vendredi 16 mars 2007


Pains à la viande

Pour la pâte :
  • 150 ml d'eau tiède
  • 1 cc de sel
  • 10 ml d'huile d'olive
  • 50g de farine aux céréales
  • 200g de farine T55
  • 1 cs de graines de sésames dorées
  • 1/2 sachet de levure Briochin

Programme pâte

Pour la garniture :

  • 400g de viande hachée de boeuf
  • 2 oignons émincés
  • 4 tomates coupées en rondelles
  • 100g de gruyère râpé
  • 1 cc d'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin
  1. Faire revenir les oignons dans une poêle avec l'huile d'olive + sel et poivre. Rajoutez la viande et cuire pendant 5 min.
  2. Une fois la pâte terminée, la mettre sur un plan de travail fariné et faire 3 pâtons que vous étalez avec un rouleau à pâtisserie.
  3. Sur chaque disque de pâte, mettre un peu de garniture à base de viande hachée + quelques rondelles de tomates + le gruyère. Roulez la pâte sur elle-même et rabattre les extrémités.
  4. Faites lever au four pendant 45 min à 30°C et cuire 25 min à 200°C.
  5. Servir ces petits pains coupés en trois dans une assiette.

J'ai mangé ces petits avec une salade de mâche + pousses de soja + fêta avec un filet d'huile d'olive. C'est très bon pour le repas du midi. Personnellement, je n'ai mangé qu'un tiers d'un petit pain (la ligne oblige).

19 commentaires:

Dom a dit…

merci pour les encouragements

Lauriana a dit…

Ces pains de viande sont magnifiques, à essayer!

seve a dit…

miammiam, tout ce que j'aime!!!
la photo est magnifique, elle met vraiment l'eau à la bouche.

Mamina a dit…

Jolis petits pains, bien photographiés dehors... on aurait des envies de pique-nique!

MyDa a dit…

idee tres sympa...

isa6916 a dit…

Ils font très envies tes petits pains .J'ai noté la recette.
Bises isabelle

Paprikas a dit…

Parfait pour un brunch dehors.

Manuela a dit…

Très sympas tes recettes !!! Ton blog n'a que deux mois et déjà tant de recettes. Bonne continuation... Question subsidiaire : comment fais-tu pour garder la ligne avec toutes ses recettes de pains et petites douceurs...moi, je ne resiste pas!

mickymath a dit…

huuuuuuum!!! c'est vrai que ça doit être un délice!! biiises micky

Choupette a dit…

Un sandwich tout prêt bien sympathique!

Chris a dit…

Parfaits pour un repas rapide ces petits pains et ta photo est magnifique!!

pascaloue a dit…

comme j'aime bien visiter ton blog je viens de t'ajouter dans mes favoris.
à bientot

paola a dit…

Merci pour tes passages sur mon blog.
Tes petits pains disent mangez-moi !
Superbe photo

michette a dit…

pour une pique nique ou un voyage c'est bien pratique !
tes petits pains sont réussis !

Annie a dit…

C'est une bonne idée ces petits pains !

frederique a dit…

bonne idée !

MIECHAMBO a dit…

Je retiens l'idée pour les pique niques de cet été.
Superbe photo.
Michèle

Marie Cuisine a dit…

Ils sont superbes tes petits pains. Idée à retenir, Bisous, Marie

esmeralda a dit…

j'ai bien envie de croquer dans ces petits pains!