Gâteau à la mirabelle

• 3 jaunes d'oeufs + 3 blancs d'oeufs
• 100g de sucre en poudre
• 110g de beurre salé fondu
• 1 fève tonka râpée
• 60g de farine
• 70g de poudre d'amandes
• 1/2 paquet de levure
• 450g de mirabelles

1. Dans un saladier, mélangez le beurre + les jaunes d'oeufs + le sucre + la farine + la poudre d'amandes + la fève tonka .
2. Montez les blancs en neige et incorporez les à la préparation.
3. Beurrez un moule à manqué et y mettre les mirabelles puis la pâte.
4. Enfournez pour 35 min de cuisson à 180°C.
5. Laissez tiédir et démoulez le gâteau.
6. Saupoudrez de sucre glace pour la décoration.
   

Escalopes de poulet au cidre et ces pommes

C'est une recette que j'ai trouvé sur le site de supertoinette se basant sur la méthode WW et elle provient de Mélanie. Je l'ai testée et je dois dire que c'est excellent.

• 4 escalopes de poulet
• 10 cl de cidre brut
• 1 pincée de muscade
• 4 cs de crème fraîche à 4 %
• 5 pommes
• Sel de Guérande
• Poivre du moulin
• Ciboulette

1. Dans une poêle faites cuire les escalopes de poulet jusqu'à ce qu'elles deviennent bien dorées
2. Les sortir de la poêle et les mettre dans un assiette, puis déglacez avec le cidre en ajoutant la muscade + la crème fraîche + sel + poivre. Remettre la viande dans la sauce.
3. Pelez les pommes et les coupez en quatre. Enlevez les trognons. Les mettre dans une assiette et vous les faites cuire 5 min au micro-onde en mettant la cloche sur l'assiette.
4. Servir les escalopes accompagner de la sauce, des pommes cuites et de riz blanc à comptabiliser.

Il faut compter en moyenne 3 points par personne et il faut comptabiliser le riz en +.

Pâtes aux cèpes et bolets à la carbonara

Lors de ma sortie entre bloggueur et bloggueuses, j'ai fais l'achat de ces pâtes au Bon Marché. Doriane voulant manger des pâtes à la carbonara, me voila parti pour réaliser cette recette simple et délicieuse avec ces pâtes.

• 250g de pâtes aux cèpes et bolets
• 100g de lardons
• 2 jaunes d'oeufs
• 10cl de crème fraîche à 4%
• Sel de Guérande
• Poivre du moulin
• 50g de parmesan
• Ciboulette

1. Faites bouillir 3 litres d'eau dans un casserole et rajoutez un peu de sel. Lorsque l'eau bout, y plonger vos pâtes et laissez cuire pendant 4 min.
2. Pendant ce temps, faites rissoler les lardons dans une poêle.
3. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et la crème fraîche et ajoutez les lardons + poivre.
4. Egouttez vos pâtes et les rincer à l'eau froide. Les remettre dans la casserole ainsi que la préparation à base de crème. Faites chauffer à feu tout doux en remuant sans arrêt.
5. Une fois chaude servir dans les assiettes et parsemez de ciboulette et de parmesan.
   

Omelette aux Girolles

Pendant que j'étais sur Paris samedi en compagnie des autres bloggueur et bloggueuses, Mr Doria et Doriane en ont profité pour ramassez des Girolles dans les bois de Meaux. J'ai eu droit à ma petite omelette aux Girolles le soir, qui fut un véritable délice.

• 300g de Girolles coupées en quatre
• 1 échalote émincée
• 1/2 cc d'huile d'olive
• 8 oeufs de poules naines de chez Iris
• 1 gousse d'ail
• 1 cs de persil ciselé
• Sel de Guérande
• Poivre du moulin
  

1. Dans l'huile d'olive, faire rissoler l'échalote.
2. Ajoutez les Girolles + sel + poivre, les faire suer et légèrement dorés.
3. Ajoutez l'ail écrasé et le persil puis laissez cuire 1 min.
4. Dans un saladier, battre les oeufs en provocant de la mousse en les battant avec un fouet. Y ajoutez les champignons et bien mélanger.
5. Remettre le tout dans la poêle et laissez doré pendant 5 min d'un côté et retournez l'omelette à l'aide d'une assiette et laissez de nouveau doré pendant 2 min.
   

C'est prêt et servir immédiatement accompagné d'une petite salade.

Confiture à la rhubarbe, poire, noix de pécan et raisins secs

• 1 kg de rhubarbe
• 1 poire
• Jus de 2 citrons verts
• Une poignée de noix de pékan
• Une poignée de raisins secs blonds
• 200g de sucre en poudre

1. Lavez et coupez en petits dés la rhubarbe, la poire.
2. Pressez les 2 citrons verts.
3. Dans un faitout, mettre la rhubarbe + la poire + le jus des 2 citrons + la poignée de noix de pékan + la poignée de raisins secs + le sucre.
4. Laissez cuire 50 min à feu doux après ébullition tout en remuant de temps en temps la confiture.

Rencontre culinaire entre bloggueur et bloggueuses sur Paris

C'est la première fois que je participe à une rencontre entre bloggueur et bloggeuses. Ce fut un merveilleux moment et notre charmante hôtesse "Hélène" avait bien préparer cette rencontre. Nous avions rendez-vous à 9h30 au bon marché. Je suis venue en compagnie d'Iris et Alexie devait nous rejoindre un peu plus tard.

Après le bon marché, nous nous sommes rendu dans la pâtisserie de Mr Aoki et nous trouvâmes le rideau de fer baissé. En attendant son ouverture le Nelf de Déborah et Nathalie ont fait des photos de groupe.

Valérie

Myrtille et Philo

La belle Hélène

Enfin, l'ouverture du rideau et nous découvrons de fabuleuses pâtisseriesQuel fût notre surprise lorsque nous vîmes arrivé Mr AOKI en personne. Quelques unes d'entre nous en profita pour lui réclamer quelques autographes. C'est un homme charmant et assez ouvert se pliant à nos photos.

Regardez ces belles gourmandises

Sha

Christine

A la sortie, je m'aperçus qu'un cameraman et une journaliste étaient présent sur les lieux pour interviewé Mr AOKI et faire une émission pour le Japon d'une demi-heure.

En repartant, nous avons croisés ce bronze et nous avons pas pu résister de ce faire prendre en photo en sa compagnie. C'est Déborhah et Hélène les premières à s'asseoir.

Philo et Christine

Puis en route chez Pierre Hermé

Une de mes boutiques préférées : LADUREE avec ces superbes macarons en vitrine. C'est également un pâtissier, chocolatier, confiseur, salon de thé et restaurant. De quoi vous régaler !

Salon de thé

Deux charmants serveurs

MyrtilleNelf dans le fond, hélène, Philo et Hélène

En route vers le chocolatier Pierre Marcolini

L'heure du déjeuner arrive et nous voici dans ce superbe restaurant des Éditeurs ou notre belle Hélène avait réservé. C'est un lieu superbe et le brunch, je l'ai adoré. Je vais y revenir avec ma petite famille. Vous la reconnaissez sur cette photo, c'est sha avec son appareil photo.

Valérie

Alexie (Une campagnarde à Paris)

Nathalie et Zapbook

Suik-Suik

Christine et Charlotte

Noémie

Sha et Christine

Hélène et Lisanka

Vous le reconnaissez, c'est Doriann

Myrtille

Enfin le brunch, j'ai faim

Regardez comme c'est alléchant

Salade avec son saumon mariné

Oeufs brouillés et son bacon (un délice!!!)

Cocktail de fruits frais

Fromage blanc au miel et sésame

Hélène qui n'est pas la dernière à rigoler.

Le restaurateur de ce superbe restaurant. Comme je sais que vous allez venir sur mon blog, je vous remercie pour la qualité de ce brunch. Ce fut un véritable délice !!!!

Nous voici repartis pour G. Detou ou nous allons rencontré Bulle

Bulle (Les sucreries de Bulle)

Et regarder Hélène et Philo

La Librairie Gourmande contient un nombre inimaginable de livres que sur la cuisine. Ils ont deux étages. J'ai pu trouver le livre que j'avais reperé chez Anso (y'en a marre du sandwich au thon). Elles me prennent en photo, je les prends en photo.

Iris

Joelle

Vanessa

Déborah

Comme elles sont mignones toutes les trois

Déborah

Mon livre que j'ai enfin trouvé, chouette !!!

Tous mes achats de cette journée

Les fèves Tonka que j'ai trouvé chez G. Detou

Et hop, une recette avec une fève

• 100g de beurre demi-sel fondu
• 100g de sucre
• 190g de poudre d'amandes
• 2 oeufs de poule
• 1 oeuf de canne
• 1/2 sachet de levure
• 1 fève Tonka moulu

1. Dans un saladier, mettre tous les ingrédients et répartir dans le moule (élastomoule) en forme de coeur.
2. Enfournez pour 15 min de cuisson à 180°C.
3. Laissez refroidir sur une grille

Cette journée du 30 Juin fut très agréable et m'a permis de vous rencontrer et de découvrir des endroits que je ne connaissais pas du tout. Je te dis un grand merci Hélène pour ce superbe moment que tu m'as fais passé en votre compagnie.