mardi 3 juillet 2007

Omelette aux Girolles

Pendant que j'étais sur Paris samedi en compagnie des autres bloggueur et bloggueuses, Mr Doria et Doriane en ont profité pour ramassez des Girolles dans les bois de Meaux. J'ai eu droit à ma petite omelette aux Girolles le soir, qui fut un véritable délice.

  • 300g de Girolles coupées en quatre
  • 1 échalote émincée
  • 1/2 cc d'huile d'olive
  • 8 oeufs de poules naines de chez Iris
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cs de persil ciselé
  • Sel de Guérande
  • Poivre du moulin

  1. Dans l'huile d'olive, faire rissoler l'échalote.
  2. Ajoutez les Girolles + sel + poivre, les faire suer et légèrement dorés.
  3. Ajoutez l'ail écrasé et le persil puis laissez cuire 1 min.
  4. Dans un saladier, battre les oeufs en provocant de la mousse en les battant avec un fouet. Y ajoutez les champignons et bien mélanger.
  5. Remettre le tout dans la poêle et laissez doré pendant 5 min d'un côté et retournez l'omelette à l'aide d'une assiette et laissez de nouveau doré pendant 2 min.

C'est prêt et servir immédiatement accompagné d'une petite salade.


34 commentaires:

eva a dit…

Voilà un plat tout simple qui représente pour moi les vacances, la forêt, les champignons et la réconfortante omelette le soir !
Tu as bien de la chance .

Valérie a dit…

J'aime beaucoup les omelettes parqu'on peut les accommoder facilement avec ce que l'on a sous la main... mais si c'est avec des girolles, alors là je dis miam miam.. j'adore !

seve a dit…

j'en prendrais bien une part de ton omelette, les girolles ont l'air tout simplement delicieuse!!
bises
seve

petite hibiscus a dit…

une omelette bien apétissante!!!! humm

Marie-Thé a dit…

Quelle bonne intention, tu en as de la chance, ton omelette m'ouvre l'appétit,j'adore les girolles, bonne soirée

Perrine a dit…

Dire que j'en ai plein le congélo et les placards. Faudrait que je songe à les faire, et ton omelette semble la bienvenue.

Eglantine a dit…

Ca c'est bon ! moi je l'aime bien baveuse...

Choupette a dit…

S'il y a des girolles près de Meaux il doit y en avoir près de chez moi mais malheureusement je ne connais pas les bons coins! ;-)

Mimi a dit…

Mmmm!!! J'adore les omelettes et les girolles alors ta recette ne peut que me plaire. J'en prendrais bien un peu ;o)

Chris a dit…

Très belle ton omelette et ta petite récolte de girolles bien appétissante! Je fais quasiment la même lorsque j'ai quelques girolles (souvent je ne la retourne même pas, me contentant de la plier, pour qu'elle reste baveuse)!
Bonne soirée!

Iris a dit…

M. Doria devait etre très content de trouver enfin des girolles, tu as dû bien te régaler, merci pour tes félicitations, Melle Iris ne réalise pas encore qu'elle a son bac et Mme non plus. bises

lacath a dit…

Mmmmmm, des girolles, j'adore... C'est si simple et si bon, une superbe omelette comme la tienne!
Bisous!
Cath

Lisanka a dit…

Trooopppp bien, t'en as d'la chance! Ils sont attentionnés, chez toi ;-)

Marie a dit…

Un pur régal, entre les champignons des bois, et les oeufs frais ! Bisous, Marie

Mamina a dit…

Tu as raison, les girolles sont un vrai délice...et cette année, avec le temps, on est gâté...

Cocotounette a dit…

C'est délicieux ça!!!!Malheureusement je ne sais pas bien reconnaître les champipis....Ca va pas m'empêcher d'en acheter!^^
Bizzz

Dorian a dit…

Je ne peux que confirmer ce que tout le monde dit à savoir que tu as de la chance ! et surtout que si tu ne tiens pas bien fort cette assiette je ne serai pas le dernier à essayer de te l'arracher des mains !!!
Et bienvenue dans la cuisine de l'Autre !

Sylvie a dit…

Ils t'ont gâté dis-donc !
Avec des girolles ça doit être extra !

Philo a dit…

Elle est très belle ton omelette !

Paprikas a dit…

Mon dieu là tu me fais craquer.

lory a dit…

miam, comme elle est belle!

Annie a dit…

Ton omelette me fait très envie, j'aime beaucoup les girolles !
Bisous.

mamzelle yaya a dit…

quelle chance
d' avoir eu des girolles c' est si bon
le wk dernier dans les cévennes nous en avons trouvé que de tous petits !

mickymath a dit…

ça doit être bien bon!! merci pour la carte!! j'ai fais une connerie, j'ai mis la carte à l'envers pour montrer vos signatures et!!!!!j'ai pas pensé à la mienne!! faut être moi!! biiiises micky

Cooky Monster a dit…

Ton omelette a l'air délicieuse. Simple et appétissante!
Sab

Dominique a dit…

Quelle a l'air bonne ton omelette. Et dire que je n'ai jamais mangé de giroles !!!
Bisous

michette a dit…

Une omelette aux girolles, j'en rêve.
Vous me torturez avec tous ces champignons !
Chez nous c'est sec, sec, avec le soleil et le vent.

barbichounette a dit…

Bon ,ben là, je ne peux vraiment pas faire de commentaire !!!!
C'est très beau !!!Mais pas de champignon pour mon Doudou et moi !!!
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette

Anonyme a dit…

J'imagine que cette omelette doit être à tomber! J'adore la consistente des champignons et leurs gouts savoureux!

Elo
Miss cookliquot

Valérie la gourmande bleue a dit…

qu est ce que c est bon !!!

gato azul a dit…

Cette omelette est absolument superbe!

Flo a dit…

Mmmhm des girolles... j'en veux ! ;-)

auntie jo a dit…

j'adore les girolles, ce sont mes champignons préférés, ton omelette me fait terriblement envie!

Lolotte a dit…

Dommage qu'ici je n'en trouve pas des girolles, je les adore et j'aurais bien mange de ton omelette!