La cuisine de Doria: Omelette aux Girolles

mardi 3 juillet 2007

Omelette aux Girolles

Pendant que j'étais sur Paris samedi en compagnie des autres bloggueur et bloggueuses, Mr Doria et Doriane en ont profité pour ramassez des Girolles dans les bois de Meaux. J'ai eu droit à ma petite omelette aux Girolles le soir, qui fut un véritable délice.

300g de Girolles coupées en quatre
1 échalote émincée
1/2 cc d'huile d'olive
8 oeufs de poules naines de chez Iris
1 gousse d'ail
1 cs de persil ciselé
Sel de Guérande
Poivre du moulin

Dans l'huile d'olive, faire rissoler l'échalote.
Ajoutez les Girolles + sel + poivre, les faire suer et légèrement dorés.
Ajoutez l'ail écrasé et le persil puis laissez cuire 1 min.
Dans un saladier, battre les oeufs en provocant de la mousse en les battant avec un fouet. Y ajoutez les champignons et bien mélanger.
Remettre le tout dans la poêle et laissez doré pendant 5 min d'un côté et retournez l'omelette à l'aide d'une assiette et laissez de nouveau doré pendant 2 min.

C'est prêt et servir immédiatement accompagné d'une petite salade.

34 commentaires:

Anonyme a dit…: Voilà un plat tout simple qui représente pour moi les vacances, la forêt, les champignons et la réconfortante omelette le soir !
Tu as bien de la chance .; 3 juillet 2007 à 19:11
Valérie a dit…: J'aime beaucoup les omelettes parqu'on peut les accommoder facilement avec ce que l'on a sous la main... mais si c'est avec des girolles, alors là je dis miam miam.. j'adore !; 3 juillet 2007 à 19:13
Anonyme a dit…: j'en prendrais bien une part de ton omelette, les girolles ont l'air tout simplement delicieuse!!
bises
seve; 3 juillet 2007 à 19:31
Anonyme a dit…: une omelette bien apétissante!!!! humm; 3 juillet 2007 à 19:41
Anonyme a dit…: Quelle bonne intention, tu en as de la chance, ton omelette m'ouvre l'appétit,j'adore les girolles, bonne soirée; 3 juillet 2007 à 19:42
Anonyme a dit…: Dire que j'en ai plein le congélo et les placards. Faudrait que je songe à les faire, et ton omelette semble la bienvenue.; 3 juillet 2007 à 19:56
Anonyme a dit…: Ca c'est bon ! moi je l'aime bien baveuse...; 3 juillet 2007 à 20:04
Anonyme a dit…: S'il y a des girolles près de Meaux il doit y en avoir près de chez moi mais malheureusement je ne connais pas les bons coins! ;-); 3 juillet 2007 à 20:24
Mimi a dit…: Mmmm!!! J'adore les omelettes et les girolles alors ta recette ne peut que me plaire. J'en prendrais bien un peu ;o); 3 juillet 2007 à 21:10
Anonyme a dit…: Très belle ton omelette et ta petite récolte de girolles bien appétissante! Je fais quasiment la même lorsque j'ai quelques girolles (souvent je ne la retourne même pas, me contentant de la plier, pour qu'elle reste baveuse)!
Bonne soirée!; 3 juillet 2007 à 21:26
Iris a dit…: M. Doria devait etre très content de trouver enfin des girolles, tu as dû bien te régaler, merci pour tes félicitations, Melle Iris ne réalise pas encore qu'elle a son bac et Mme non plus. bises; 3 juillet 2007 à 21:39
Anonyme a dit…: Mmmmmm, des girolles, j'adore... C'est si simple et si bon, une superbe omelette comme la tienne!
Bisous!
Cath; 3 juillet 2007 à 21:53
Anonyme a dit…: Trooopppp bien, t'en as d'la chance! Ils sont attentionnés, chez toi ;-); 3 juillet 2007 à 22:02
Anonyme a dit…: Un pur régal, entre les champignons des bois, et les oeufs frais ! Bisous, Marie; 3 juillet 2007 à 22:18
Mamina a dit…: Tu as raison, les girolles sont un vrai délice...et cette année, avec le temps, on est gâté...; 3 juillet 2007 à 22:40
Anonyme a dit…: C'est délicieux ça!!!!Malheureusement je ne sais pas bien reconnaître les champipis....Ca va pas m'empêcher d'en acheter!^^
Bizzz; 3 juillet 2007 à 23:27
Dorian Nieto a dit…: Je ne peux que confirmer ce que tout le monde dit à savoir que tu as de la chance ! et surtout que si tu ne tiens pas bien fort cette assiette je ne serai pas le dernier à essayer de te l'arracher des mains !!!
Et bienvenue dans la cuisine de l'Autre !; 4 juillet 2007 à 00:17
Anonyme a dit…: Ils t'ont gâté dis-donc !
Avec des girolles ça doit être extra !; 4 juillet 2007 à 07:48
Philo aux fourneaux - Blog culinaire a dit…: Elle est très belle ton omelette !; 4 juillet 2007 à 07:56
Anonyme a dit…: Mon dieu là tu me fais craquer.; 4 juillet 2007 à 10:09
Anonyme a dit…: miam, comme elle est belle!; 4 juillet 2007 à 12:00
Anonyme a dit…: Ton omelette me fait très envie, j'aime beaucoup les girolles !
Bisous.; 4 juillet 2007 à 13:38
Anonyme a dit…: quelle chance
d' avoir eu des girolles c' est si bon
le wk dernier dans les cévennes nous en avons trouvé que de tous petits !; 4 juillet 2007 à 15:45
Anonyme a dit…: ça doit être bien bon!! merci pour la carte!! j'ai fais une connerie, j'ai mis la carte à l'envers pour montrer vos signatures et!!!!!j'ai pas pensé à la mienne!! faut être moi!! biiiises micky; 4 juillet 2007 à 16:41
Anonyme a dit…: Ton omelette a l'air délicieuse. Simple et appétissante!
Sab; 4 juillet 2007 à 16:47
Anonyme a dit…: Quelle a l'air bonne ton omelette. Et dire que je n'ai jamais mangé de giroles !!!
Bisous; 4 juillet 2007 à 17:16
Anonyme a dit…: Une omelette aux girolles, j'en rêve.
Vous me torturez avec tous ces champignons !
Chez nous c'est sec, sec, avec le soleil et le vent.; 4 juillet 2007 à 18:36
barbichounette a dit…: Bon ,ben là, je ne peux vraiment pas faire de commentaire !!!!
C'est très beau !!!Mais pas de champignon pour mon Doudou et moi !!!
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette; 4 juillet 2007 à 19:37
Anonyme a dit…: J'imagine que cette omelette doit être à tomber! J'adore la consistente des champignons et leurs gouts savoureux!

Elo
Miss cookliquot; 4 juillet 2007 à 20:29
Anonyme a dit…: qu est ce que c est bon !!!; 4 juillet 2007 à 22:04
Anonyme a dit…: Cette omelette est absolument superbe!; 6 juillet 2007 à 06:34
Flo a dit…: Mmmhm des girolles... j'en veux ! ;-); 6 juillet 2007 à 15:50
Anonyme a dit…: j'adore les girolles, ce sont mes champignons préférés, ton omelette me fait terriblement envie!; 7 juillet 2007 à 10:17
Anonyme a dit…: Dommage qu'ici je n'en trouve pas des girolles, je les adore et j'aurais bien mange de ton omelette!; 9 juillet 2007 à 17:07