La cuisine de Doria: Escalopes de poulet au cidre et ces pommes

jeudi 5 juillet 2007

Escalopes de poulet au cidre et ces pommes

C'est une recette que j'ai trouvé sur le site de supertoinette se basant sur la méthode WW et elle provient de Mélanie. Je l'ai testée et je dois dire que c'est excellent.

4 escalopes de poulet
10 cl de cidre brut
1 pincée de muscade
4 cs de crème fraîche à 4 %
5 pommes
Sel de Guérande
Poivre du moulin
Ciboulette

Dans une poêle faites cuire les escalopes de poulet jusqu'à ce qu'elles deviennent bien dorées
Les sortir de la poêle et les mettre dans un assiette, puis déglacez avec le cidre en ajoutant la muscade + la crème fraîche + sel + poivre. Remettre la viande dans la sauce.
Pelez les pommes et les coupez en quatre. Enlevez les trognons. Les mettre dans une assiette et vous les faites cuire 5 min au micro-onde en mettant la cloche sur l'assiette.
Servir les escalopes accompagner de la sauce, des pommes cuites et de riz blanc à comptabiliser.

Il faut compter en moyenne 3 points par personne et il faut comptabiliser le riz en +.

30 commentaires:

Anonyme a dit…: Excellent plat hummm je me régale d'avance, les pommes, le poulet, le cidre, tout y est comme j'aime.
Demain je mettrais une de tes recettes que j'ai faite et un déliceeeeee bisous; 5 juillet 2007 à 17:58
Rosa's Yummy Yums a dit…: Une assiette qui donne bien envie! J'aime tout dans cette recette...; 5 juillet 2007 à 18:03
Anonyme a dit…: J'aime tout dans cette belle assiette et en plus c'est très léger, alors pourquoi s'en priver!!; 5 juillet 2007 à 18:27
Anonyme a dit…: C'est plus léger que ma verrine!!!
Je viens de me rendre compte que tu es infirmière....je viens d'être reçue en liste principale à l'APHP ;-); 5 juillet 2007 à 19:34
Anonyme a dit…: j aime beaucoup les pommes préparées ainsi; 5 juillet 2007 à 20:00
Anonyme a dit…: Je connais cette recette et je la fait régulièrement... Je la trouve très bonne et très légère.; 5 juillet 2007 à 20:18
Anonyme a dit…: Cette association en sucré-salé me séduit totalement !; 5 juillet 2007 à 20:22
Valérie a dit…: Très sympatique cette recette ! Je la garde sous le coude pour la tester prochainement. Bizz; 5 juillet 2007 à 20:27
Anonyme a dit…: poulet , pommes et cidre : quelle belle association et sur que ça ne peut qu'etre bon; 5 juillet 2007 à 20:36
Anonyme a dit…: le cidre passe vraiment bien avec la viande blanche. C'est tout de même plus agréable que de manger une escalope à la vapeur toute fade !
On peut faire attention et manger bon, la preuve !; 5 juillet 2007 à 21:12
Iris a dit…: J'adore les plats sucrés, salés surtout avec du poulet, je la conserve pour toute la famille. bises; 5 juillet 2007 à 22:07
guylaine a dit…: C'est une association que j'aime beaucoup !; 5 juillet 2007 à 22:29
Anonyme a dit…: Je fait souvent des recettes WW, celle là je ne la connaissais pas, j'aime le cidre et les pommes ton association me plait beaucoup, bises; 6 juillet 2007 à 07:10
Anonyme a dit…: très jolie assiette!
leonine194; 6 juillet 2007 à 08:16
Anonyme a dit…: Une assiette toute en légèreté ...
L'association me tente bien!; 6 juillet 2007 à 11:50
Anonyme a dit…: J'ai déjà fait ce genre de recette qui l'avait bien plus!!! Léger et goutu!; 6 juillet 2007 à 12:23
Anonyme a dit…: Du poulet au cidre ! J'adore ça ! J'en ai fait pour la fête des mères, nous nous sommes régalés... Sauf que le notre était un peu moins diététique (mes parents n'étant pas au régime, je n'allais pas leur imposer le mien...); 6 juillet 2007 à 15:53
Anonyme a dit…: j'aime bien le petit côté sucré qu'apporte le cidre!!!!; 6 juillet 2007 à 16:28
Anonyme a dit…: Pommes-cidre, ça respire presque la Bretagne. Joli et léger.
Mais comment faites-vous les unes et les autres pour poster autant de recettes ? Moi, j'avoue que je commence à être dépassée : ça prend tellement de temps. J'ai l'impression de trop délaisser ce qu'il y a autour de moi et je culpabilise. La pause des vacances va me faire du bien.
En tout cas, j'aime ton blog.
Bises. Chrys; 6 juillet 2007 à 16:35
Anonyme a dit…: La pomme se marie bien avec les plats salés, ta recette toute légère me tente beaucoup !
Bisous.; 6 juillet 2007 à 17:25
benito_reyes_vega a dit…: Me encanta tu blog. Las fotos son -me parecen- muy buenas, y la comida... parece deliciosa.

Siento mucho no poder escribir en francés... pero con un poco de dedicación, consigo leerlo.

En cualquier caso, espero que entiendas... felicidades.; 6 juillet 2007 à 18:33
Anonyme a dit…: Tu me donnes envie d'aller chez W.W....; 6 juillet 2007 à 18:54
Clo a dit…: J'adore les pommes dans les plats salés... miam!; 6 juillet 2007 à 19:06
Anonyme a dit…: Voilà une recette tout en équilibre et en gout! L'alliance avec le cidre doi être délicieuse, et j'ai toujours aimé les plats avec des pommes cuitent!
Voilà une assiette qui permet de se régaler en toute bonne conscience!

ELo
Miss Cookliquot; 7 juillet 2007 à 08:00
Anonyme a dit…: J'aime beaucoup cette recette !
Je la fais aussi en hiver ou en automne !
Bises; 7 juillet 2007 à 08:58
Claude-Olivier Marti a dit…: on dirait que j'ai pris du retard..bon bon mais c'est pas tous les jours qu'on est a NY ;-) je m'en vais voir tes recettes! A bientot; 7 juillet 2007 à 18:38
Anonyme a dit…: muuuuuuuuuuum!!! ça c'est boooon!! biiises micky; 8 juillet 2007 à 15:06
Hélène (Cannes) a dit…: ça semble super-bon, en effet. Et tout léger ,ce qui ne gâte rien ! ;o)
Bisous
Hélène; 9 juillet 2007 à 09:26
Anonyme a dit…: Je sui sure que c'est excellent, hum !!!, tu m'en mets l'eau à la bouche.
Bisous; 9 juillet 2007 à 18:57
Anonyme a dit…: Comment peux tu déjà avoir des mirablles ?; 11 juillet 2007 à 14:48