lundi 2 juin 2008

Week-end entre amoureux au Domaine de Joinville

Aujourd'hui, pas de recette mais une escapade gourmande au Domaine de Joinville offert par mon mari. Ce domaine est un ancien pavillon de chasse du roi Louis-Philippe et cette demeure est devenue le rendez-vous des amoureux du calme et de la nature. Situé aux porte de la Normandie en Baie de Somme, dans un grand parc boisé, l'hôtel met à notre disposition des chambres, des suites alliant le charme d'antan et le confort d'aujourd'hui. Une cuisine fine et raffinée nous a fait découvrir des produits régionaux comme le pressé de poule-au-pot. Le tout avec un grand choix de vins sélectionnés par Ludovic Eloy.



Ancien four à pain transformé en suite


Notre suite Adélaïde en duplex au "Poulailler du Roi"
A l'entrée de cette demeure, vous êtes accueillis par ce superbe bouquet
Un des nombreux salons
Au fond de ce couloir, la cuisine
Un autre petit salon plus feutré
Le salon ou nous prenons nos repas
Celui-ci a commencé par un amuse-bouche : crème de foie gras au pain d'épices et gros sel
Il c'est poursuivit par cette entrée : pressé de poule-au-pot avec sa purée de betteraves et sa figue confite
Carpaccio de pétoncles

Filet de magret de canard et ces frites de polenta, le tout avec un sauce au foie gras
Filet de rouget et ces petits légumes à la provençale
Brick de livarot accompagné d'un verre de cidre et d'une salade de jeunes pousses
Pour le dessert : Crème à la pistache accompagnée de sa boule de glace au chocolat et de sa compote de pommes
Sablé et sa crème au caramel salé avec sa boule de glace au pain d'épices et cardamome et sa salade de fruits à l'orange, le tout arrosé d'une crème au caramel salé
Pour terminer, des mignardises de Panna-cotta au coulis de framboises et ces petits gâteaux à l'amande
Le lendemain matin, le petit-déjeuner en buffet



Ce fut un moment magique dans un lieu merveilleux ou règne la tranquillité et le charme d'époque. Pour en savoir un peu plus sur ce domaine, vous retrouverez toutes les informations nécessaires ici.

23 commentaires:

cuisinecrea a dit…

Quels bons moments vous avez dû passer, c'est super joli et tous ces bons petits plats pour accompagner le tout oh la la, sublime!!!!
Bonne semaine!

Mélinda a dit…

Que de bons souvenirs pour vous deux !

plume_d_argent a dit…

Un décor de rêve pour des mets qui ont l'air très savoureux, Mmmm!

murielle a dit…

Oh, je rêve devant l'ancien four à pain...
C'est superbe!

Chrystel a dit…

Et bien, quel somptueux week-end Doria. Ce coin est magique et superbe. Penser à soi devient parfois difficile à la longue. Belle escapade en tout cas.
Bises
Chrys

celiane82 a dit…

Ca c'est un week-end comme je les aime !!! En amoureux...c'est si plaisant de se retrouver de temps en temps, nous aussi nous essayonS de partir sans les enfants quelque fois et c'est très agréable !! Ce repas est vraiment magnifique !!! Que de belles choses....

cathy a dit…

Les photos en disent long sur ce magnifique endroit, le décor, les plats...tous les ingrédients étaient là pour passer un fabuleux week-end!
Bisous, bonne soirée

La cuisine des 3 soeurs a dit…

Ce domaine en briques rouges, typiques du de la Normandie et du Nord, est très beau. La cuisine proposée est en accord avec un tel site. Vous vous êtes concoctés un bien joli week-end.

stef a dit…

ton homme t'a bien gâtée!! c'est parce que tu le chouchoutes avec tes petits plats tout au long de l'année?

nuage de lait a dit…

Merci de nous faire partager ces superbes souvenirs
Un cadre de rêve pour un week end en amoureux.

La table lorraine d'Amélie a dit…

Un peu de rève pour commencer la semaine...Cela fait du bien ! Magnifique ! Un beau souvenir, un agréable moment pour vous deux.
Bises

salma82 a dit…

quel bon sevenir

c superbe

Laeti et ses 2L a dit…

Comme c'est joli, le cadre est absolument superbe, vous avez du vous régaler!!!!

les recettes de ceci a dit…

La chance!! Comme ça donne envie tout ça. C'est sur vous avez du rentrer tous les 2 avec le sourire jusqu'aux oreilles

guylaine a dit…

Un bon week-end et de bons souvenirs dans un bel endroit ! Pour nous le week-end en amoureux c'est pour la fin de la semaine, pour mon anniversaire, j'espère que le soleil sera de retour ! bises !

tini a dit…

Quel beau cadeau, c'est magnifique!!

michette a dit…

Un menu sublime, un cadre magnifique!
J'aimerais bien que mon mari m'offre la même chose !
bises

manuela a dit…

Quel fabuleux week end !!!

DidOumiam a dit…

elles sont vraiment belles les photos!

Sylvie a dit…

Quel délicieux endroit feutré :o)

lilizen a dit…

Ce reportage est une merveille de bout en bout ! On s'évade.

Marie-Thé a dit…

Quel beau cadeau !! je rêve d'un prince charmant qui pourrait m'offrir aussi ce fabuleux week-end !!

Philo a dit…

Quel beau séjour !!! Quelle chance !