Poulet au cidre et Coeur pour la Saint-Valentin

• 4 blancs de poulet
• 3 pommes
• 400g de patates douces
• 2 cs de moutarde figue et coriandre (Maille)
• 2 échalotes émincées
• 400 ml de cidre brut
• 2 cs de crème fraîche à 5%
• 1/2 botte de persil ciselé
• 4 cc d'huile d'olive
• 1/2 cc de curcuma
• Poivre du moulin
• Sel de Guérande
• 1/2cc de beurre St Hubert oméga 3

1. Pelez et lavez les patates douces et les faire cuire à la vapeur.
2. Enduire les morceaux de poulet avec la moutarde.
3. Dans une sauteuse, faite revenir le poulet avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien doré puis le mettre de côté sur une assiette.
4. Faire revenir les échalottes dans la sauteuse et lorsqu'elles sont bien dorées, rajoutez le poulet + le cidre + le persil + sel + poivre + curcuma et laissez mijoter sur feu très doux pendant 30 min sans le couvercle.
5. Pelez et coupez en lamelles les pommes et les faire cuire à feu très doux avec le beurre.
6. 5 min avant la fin de cuisson du poulet, ajoutez la crème.
7. Au moment de servir, présentez le poulet dans votre assiette, avec une patate douce coupée ainsi que les pommes et le tout arrosé de la sauce au cidre.

Verdict : C'est délicieux et très parfumé.

Coeur pour la Saint-Valentin