mardi 2 octobre 2007

Velouté Cendrillon

Comme on voit apparaître dans les supermarchés de la courge muscade, cela m'a donnée envie de faire ce velouté qui est le préféré de Mr Doria.


  • 800g de courge muscade
  • 1 pomme de terre
  • 1 litre d'eau
  • 1 bouillon de volaille dégraissé
  • Poivre du moulin
  • Un peu de crème semi-liquide à 3%
  • Quelques graines de sésames dorées pour la déco
  1. Épluchez la courge et coupez-la en gros cubes.
  2. Épluchez, lavez et coupez en gros cubes la pomme de terre.
  3. Dans un faitout mettre l'eau + le bouillon cube + les cubes de courge + les cubes de la pomme de terre + le poivre.
  4. Couvrez et laissez cuire à feu très doux pendant 30 min.
  5. Mettre le tout au blinder et mixer pendant 3 min.
  6. Servir dans des assiettes ou tasses et ajoutez la crème ainsi que les graines de sésame.

Potiron que j'ai photographié au Jardin Bossuet à Meaux. J'aurais bien aimé l'avoir dans mon jardin.

46 commentaires:

Carotte a dit…

Un potage de saison doux, onctueux et réconfortant comme je les aime!

Iris a dit…

Quel joli nom pour ce velouté, mon frère a du bien se régaler. bises et bonne soirée.

Lolotte a dit…

J'aime beaucoup les veloutes de courges! La note de sesame me plait bien et le nom aussi!

Grenadine84 a dit…

Miam!! rien qu'à voir cette photo, je suis tentée!!!! merci pour ta recette, c'est gentil de nous en faire profiter!!

Eliz a dit…

Un légume de saison et que j'aime bcp, surtout en version soupe & velouté!....
J'adore le titre de ta recette!
Un velouté au potimarron épicé est en réserve, je posterai la recette ces prochains jours!

Eryn a dit…

J'adore !!! Je viens de poster un potage de courge aussi, c'est l'un de mes préférés ...

Vive Cendrillon !

missval a dit…

J'aime beaucoup les veloutés d'automne. Celui-ci me semble délicieux!

sab a dit…

un potage comme je les aime...et superbe photo...quand je pense que j'ai habité près de MEAUX PENDANT 2 ANS ET QUE JE N4AI JAMAIS VU CE JARDIN§§§§

Patricia a dit…

Je crois que je partage les goûts de M. Doria !

Fabienne a dit…

La couleur est sublime mais hélas, ça ne passe pas !

monique a dit…

Ton velouté me paraît absolument délicieux pour les repas du soir de ce début d'automne, c'est une recette que je peux et faire et manger en ce moment. Bises.

Choupette a dit…

j'ai fait un velouté de potiron moi aussi ce week-end, on voit que l'automne est bien là ! .-)

Eol a dit…

Zut alors, j'en ai fait lundi soir et j'ai trouvé ça fade... SI j'avais su j'aurai attendu ta recette pour davantage apprécier cette courge que je n'avais jamais cuisiné!

brigitteguyane a dit…

j'aime tous tes potages tant pis pour la chaleur, mais le soir il faifrais, à peine un petit 24° et on cherche une petite laine :-)

Domi a dit…

j'ai eu des potirons dans le jardin de mon père c un plaisir de les voir grossir malheureusement plus de jardin maintenant donc je fais comme toi j'attends qu'ils arrivent dans le commerce et à la maison tout le monde adore ce velouté que j'agrémente de différentes façons
bizzzz

Chris a dit…

Une excellente recette d'automne et joliment présentée! C'est une de mes soupes préférées mais je n'en ai pas encore faite cette année...
J'aime beaucoup aussi ta photo de potiron...

michette a dit…

Un potage que j'aime bien ! et qui se fera plus tard.
chez nous il fait encore un peu chaud
bises

mounet a dit…

très belle photo
dommage , je n'aime pas la soupe au potiron

samania a dit…

Après un tour chez LsGirl qui nous propose un velouté de lentilles corail, me voici devant un potage aux chaudes couleurs automnales...
Je vais aller me préparer une p'tite soupe moi!

pascaloue a dit…

c'est de nouveau la saison des veloutés, moi aussi j'adore, le tien me tente car je n'en ai jamais fiat àla courge !

Nad0511 a dit…

Une belle soupe bien réconfortante! hummm...

Sindy a dit…

Faut vraiment que je m'y mette aux bonnes soupes maison !

Philo a dit…

Il est gâté cet homme là. Bises

Annie a dit…

Un bon velouté d'automne joliment présenté !
Bisous.

Fanny's a dit…

Humm, encore une belle soupe !! J'aimerais bien en gouter une petite cuillèrée

Ganesha a dit…

je veux bien découvrir la courge muscade avec ton velouté ! Je peux gouter ?!!!

seve a dit…

un potage aux couleurs de l'automne qui m'a l'air delicieux!!

jaclyne a dit…

Bonjour Doria
Une soupe bien gourmande que je m'empresse de noter. La courge en générale toute la famille aime ça;-)
bisous
Jaclyne

CELYO a dit…

Et une bonne soupe........que du bonheur en ce moment ! C'est trés réconfortant.

gredine a dit…

Ce sera bientôt la saison soupe à la maison, et ici aussi, c'est une des préférées.

guylaine a dit…

Tu me donnes envie, je vais en faire la semaine prochaine car je n'ai pas le temps pour le moment !
Bises !

Valérie a dit…

C'est la saison des soupes, un régal pour les soirées d'automne. Je fais une variante au potiron/carotte.

bizz

agnès a dit…

Une douceur pour les fraîches soirées qui me tente beaucoup, en attendant depuis ta soupe de courgette je mets du gomasion partout, merci pour cette découverte je trouve ça délicieux ;-)

fabienne a dit…

une tase de soupe aussi réconfortante, comment résister? Je me laisserais aussi très bien tenter par un - voir 2 s'il en reste- de tes petits sablés chocolat! tout bon tout bon tout cela. Bises

Laëti a dit…

Un velouté tout doux!
Quelle belle photo....le futur carosse de Cendrillon
Bisous et bonne soirée

Chrystel a dit…

Ton velouté a vraiment un très joli nom et la recette est à noter vite vite. J'adore ce légume.
Bises
Chrys

bebop a dit…

Mr doria a bon goût!
J'aime aussi beaucoup la soupe à la courge...
Quel joli titre tu as trouvé pour cette recette, c'est trop mignon!
Bises et bonne journée!

irisa a dit…

Je ne m'y connais pas trop en courges ! la courgette , je maitrise et le potimarron aussi !y at'il une grosse différence de goût entre toutes ces espèces de courges ? je m'apprétais à faire un potage au potimarron !

Lisanka a dit…

mmmmmh!

steffy a dit…

j'adore le titre de ta recette!! Et ta présentation superbe!!!!

lakbira31 a dit…

Huuuummm! un potage vraiment délicieux qui porte un joli nom en plus!!!

paola a dit…

Un bon petit potage comme je les aime.
Ta photo est superbe !
Bises et bonne journée
A bientôt
Paola

Sylvie a dit…

Quel joli velouté aux couleurs de l'automne !
Bon week-end ;o)
Bisous

coco chantrelle a dit…

Ah les courges ,quelqu'elles soient ;on peut les conjuguer à toutes les sauces et à tous les veloutés!

cocotte a dit…

J'ai repéré un champ de potirons entre Aix et Marseille, tu crois que ça rentre dans un sac à dos?

Dominique a dit…

Je n'ai jamais cuisiné de courge, ton potage a vraiment l'air succulent, et puis c'est maintenant de saison. Il va falloir que je m'y mette. Merci pour cette recette.
Bisous.
Dominique