dimanche 30 septembre 2007

Bookblog, Sablés au chocolat et à la crème de coco

Hier après-midi, lorsque je suis rentrée de mon travail j'ai eu le plaisir de découvrir dans ma boîte aux lettres ce livre de cuisine qui m'attendait. C'est Isabelle du blog "C tout bon " qui me l'a envoyé dans le cadre du bookblog. C'est un très beau livre de petits biscuits que je n'avais pas. A peine reçu, Doriane a voulu que je lui fasse des sablés au chocolat. Je te remercie beaucoup Isabelle de m'avoir offert ce très beau livre, j'en ai été très touché.

Sablés au chocolat et à la crème de coco

Pour la pâte :

  • 250g de farine
  • 25g de cacao en poudre non sucré
  • 1 pincée de sel
  • 100g de sucre glace
  • 200g de beurre ramolli
  • 2 jaunes d'oeufs
Pour la crème :

  • 125 ml de lait de coco
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 30g de sucre en poudre
  • 10g de farine de maïs
  • 1 cs de noix de coco râpée

- Travaillez du bout des doigts le mélange farine + cacao en poudre + sel + sucre glace avec le beurre ramolli et coupé en dés. Incorporez 2 jaunes d'oeufs et pétrissez avec la paume de la main pour obtenir une pâte homogène. Réservez 30 min au réfrigérateur.

- Faites bouillir le lait de coco. Préchauffez le four à 180°C. Dans une terrine, fouettez les 2 autres jaunes d'oeufs + le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine de maïs et mélangez. Versez progressivement le lait de coco bouillant sur le mélange, sans jamais cesser de remuer. Incorporez la noix de coco râpée. Transvasez le tout dans une casserole et faites cuire 2 min sur feu moyen, en tournant pour éviter la formation de grumeaux. Laissez refroidir complètement en attendant de l'employer.

- Étalez et découpez à l'emporte pièce la pâte chocolatée sur un plan de travail fariné. Disposez les biscuits sur la plaque du four, sur du papier sulfurisé. Cuire 7 min. Laissez refroidir sur une grille.

- Garnissez chaque sablé avec la crème de coco et recouvrez d'un deuxième sablé. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des biscuits et de leur crème.

49 commentaires:

monique a dit…

Hummm...ces gâteaux, que de tentation! il faut que je sois quand même raisonnable... mais je me rattraperai...promis. Bises.

nuage de lait a dit…

super ce livre, tu es gâtée
et ces petits biscuits sont hypers appétissants

Eol a dit…

Beau livre! Qui doit regorger de recettes savoureuses! Quant à tes biscuits, hum une belle gourmandise en ce dimanche!

coco chantrelle a dit…

Moi aussi ,j ai reçu le mien hier.Il est superbe ton livre sur les sablés.Je n'aime pas préparer la patisserie ,mais cela ne m'empêche pas d'apprécier les belles choses.Déjà à l'oeuvre!!tu en as du courage !Tes sablés ont l'air d'être particulierment réussis.

Nadia a dit…

Toi aussi tu as été gâtée: ton livre a l'air bien sympa et les sablés très bons.

choumie a dit…

Tu n'as pas perdu de temps toi !!! La première recette annonce tout plein de bonnes choses... Ce bouquin à l'air très bien....et ces sablés, on a envie de croquer dedans à pleines dents !!

margotcuisine.canalblog.com a dit…

je suis une chocococoholic!!!c'est pour moi!

gaelle a dit…

très sympa ce livre et la 1ere recette est superbe !

Lisanka a dit…

Ces petits sablés sont mignons comme tout!

Ganesha a dit…

ha oui, ils ont l'air délicieux ! Je suis curieuse de gouter, surtout la crème coco !

Eryn a dit…

Whaow ! mais ils sont superbes tes sablés ! Avec la crème de coco, ils feraient fureur chez moi ... Merci pour cette recette Doria :)

Bises et bonne soirée à toi et à ta famille :)

Valérie la gourmande bleue a dit…

Ce livre a l'air super en tout cas la photo de couverture et magnifique merci de nous transmettre une si belle recette

$ha a dit…

Je fonds pour la crème de coco de tes biscuits!

Chris a dit…

Ce livre a l'air sympa et je vois que tu n'as pas tardé à tester les recettes... Ces petits sablés sont superbes et ils sont bien tentants!
Bonne soirée!

Nathalie_B a dit…

super livre... et quelle recette tu nous as fait là ... j'adore

Fabienne a dit…

Quel joli livre que je ne connaissais pas !

Domi a dit…

oulaaaa que ça doit être bon !!! il ne faut pas que ma fille voit ça sinon c sur elle en réclamera aussi lolll
bizzzz

Iris a dit…

De très bon sablés, une recette qui plaira surement à Aurélie, qui adoire le chocolat. Bises

Tiuscha a dit…

Chouette livre ! et tu n'as pas perdu de temps ! Ils sont fabuleux ces sablés fourrés !

Choupette a dit…

Si toutes les recettes de ce livre sont comme celle-là tu n'as pas fini de te régaler! ;-)

sab a dit…

ils ont l'air terrible ces sablés

Asmaa a dit…

Tellement la photo magnifique ça donne envie de dégusté tes biscuits

michette a dit…

chocolat, coco, c'est pour mon petit goûter ? j'adore.
bises

ctoutbon a dit…

Ils sont trop beaux ! Contente que ce livre t'ait plu. Bizz

Valérie a dit…

Je ne connaissais pas ce livre sur les biscuits mais au vue de ta recette, il me tarde de l'acheter.
Très beaux ces biscuits choco/coco

Pains-confitures a dit…

Ces biscuits sont vraiment très réussis !!! Il ne t'en resterait pas (par hasard...) pour partager avec tes lecteurs ? ;-)

Flo a dit…

Whouaou !!! Autant pour le livre, que pour la recette !!!! Trop appétissants ;-)

seve a dit…

tout d'abord merci doria de ton gentil commentaire sur mon blog, ça m'a vraiment touchée.
ensuite je tiens à dire à ta fille qu'elle a de la chance d'avoir une maman comme toi!!
ils sont magnifiques tes sablés!!
bises
seve

Philo a dit…

Ces sablés sont terriblement tentants, je comprends que Doriane ait craquée et t'en ait réclamée. Bises

Annie a dit…

Quel délice ces sablés. Tu as été gâtée avec ce livre très gourmand !

mimosa a dit…

la recette que tu présentes donne envie d'acheter le livre! la crème de coco à l'intérieur ce doit être un puré délice..à manger à la petite cuillère...je pense pratique j'ai plus de four!

Laëti a dit…

Quel chouette livre...le photo de la couverture est un appel à la gourmandise et tes sablés aussi

stef a dit…

justement je chercher une bonne recette de sablés!!!

lakbira31 a dit…

Waouuuu! qu'est-ce qu'ils sont beaux ces petits biscuits! à lire la recette, je devine très bien combien ils sont bons! Merci pour ce partage!

guylaine a dit…

Je ne connaissais pas ce livre !
Tes biscuits me tentent ! Bises !

Cocotounette a dit…

Je suis accueillie par des petits sablés bien appétissants en revenant sur la blogosphère: ça fait plaisir!!J'ai eu mon petit coup de coeur pour le fourrage à la noix de coco ;)
Biz!

mounet a dit…

magnifiques ces petits sablés , je crois que je vais les tester très vite
tu as bien été gatée avec ce livre

Sylvie a dit…

Tu as été gâtée !
Le livre a l'air d'être super, la 1ère recette me met déjà l'eau à la bouche ;o)
Je viens de faire des sablés ce matin mais avec le chocolat à l'intérieur...

steffy a dit…

Super ton livre!! et tes sablés ça donne envie!!
Bizzzz

pom d'api a dit…

Ils sont très réussi, miam miam!!

Chrystel a dit…

Absolument géniaux ces sablés. Il a l'air très sympa ce petit livre.
Merci pour ce bel extrait.
bisous. Chrys
PS : au fait, je retiens bien sûr.

Marie Cuisine a dit…

Un très bel échange, qui nous présage de bonnes recettes sucrées... Bisous, Marie

Nad0511 a dit…

Et bien dis-moi, tu as été gâtée! ce livre doit être très sympa, pour preuve tes sablés ont l'air bien bons!

Lolotte a dit…

Tu as deja bien mis le livre en pratique, j'aime bien ces sables!

Anonyme a dit…

Quel joli cadeau en effet!!! ET que de jolis biscuits très très appétissants!!!

Bizbiz

ELo
Miss Cookliquot

domie a dit…

Ce livre semble interessant et c'est tellement pratique ces recettes de petits biscuits que tu devais être bien contente.
Cette première recette me plait bien, et la crème de coco c'est quelque chose !

mounet a dit…

ça y est : je les ai fait et quel délice
je posterai surement mardi
bises et merci pour cette super recette

Popeline a dit…

Mhmm ces sablés ont vraiment l'air sublimes, la garniture est à
croquer !!

Bisous

Nathalie a dit…

Recette très interressante,elle m'inspire beaucoup!!!
Bises
Nathalie