Balade parisienne et compote à la mirabelle

Aujourd'hui, j'ai envie de vous faire découvrir ce restaurant le "WA" et se trouve sur Paris dans le 1er Arrondissement au 10 rue Coquillère, métro Les halles. C'est un restaurant branché mais gourmand. La cuisine est bercée par deux cultures : japonaise et française, et mélange le cuit et le cru.
La décoration est futuriste, dans un grand espace blanc aux jeux de lumières colorées.

Salade avec queue de gambas et saumon
Émincé d'avocat et pamplemousse

Daurade grillée sauce saké et soja parfumée au basilic

Émincé de canard avec sauce menthe

Tartare d'ananas à la menthe, croustillant au pavot et sorbet coco

Gratin de mangue au gingembre

Après le restaurant, nous avons visité un peu Paris et nous nous sommes rendus au Palais Royal ou nous avons pu admiré ces jouets en bois à travers une vitrine.

Le Palais Royal est un palais et un haut lieu historique situé dans le 1er arrondissement de Paris, au nord du Palais du Louvre. Sa cour d'honneur accueille les colonnes de Daniel Buren et une sculpture de sphères de Pol Bury. Il intègre la Comédie Française.

Il a été construit par l'architecte Jacques Lemercier à la demande du Cardinal de Richelieu à partir de 1624. A sa mort, le cardinal de Richelieu le légua à Louis XIII.

Compote de mirabelles, orange, pomme et banane au sumac

• 1 kg de mirabelles
• 1 orange
• 1 pomme
• 1 banane
• 1 cc de sumac
• 1 cc de jus de citron vert

1. Lavez, coupez en deux et enlevez le noyaux des mirabelles.
2. Épluchez l'orange, la pomme et la banane que vous coupez en petits morceaux.
3. Dans un faitout, mettre tous les fruits + le sumac + le jus de citron.
4. Cuire à feu doux pendant 1 heure sans le couvercle et mettre en bocaux.