La cuisine de Doria: Tomates et basilic en crumble

dimanche 29 juillet 2007

Tomates et basilic en crumble

En voyant tous ces légumes préparés avec du crumble sur les différents blogs culinaires, j'avais envie d'essayer une recette que voici.

Pour 4 ramequins

4 tomates
10 feuilles de basilic ciselé
100g de parmesan
100g de farine
2 gousses d'ail
40 ml d'huile d'olive
Sel de Guérande
Poivre du moulin

Dans un saladier, faites mariner pendant 2 heures les tomates coupées en petits dés + l'ail haché + le basilic + sel + poivre.
Dans un autre saladier, mélangez la farine + le parmesan + l'huile d'olive jusqu'à ce que la pâte devienne granuleuse.
Dans les ramequins, disposez les tomates puis égrener la pâte pour les recouvrir entièrement.
Enfournez pendant 20 min à 180°C.

27 commentaires:

Hélène (Cannes) a dit…: Eh bonjour,Doria !
Me voici revenue de vacances, ravie de retrouver tes petites recettes estivales !
Bises
Hélène; 29 juillet 2007 à 18:27
Mamina a dit…: Une recette comme j'adore.; 29 juillet 2007 à 18:31
helene06 a dit…: c'est trop bon le crumble de tomates!; 29 juillet 2007 à 18:41
Anonyme a dit…: C'est la pleine saison des tomates dans mon jardin alors...Meci; 29 juillet 2007 à 18:43
Anonyme a dit…: Ah les tomates !!! toute une histoire... J'aime beaucoup cette recette de crumble...; 29 juillet 2007 à 18:47
Anonyme a dit…: Humm les crumbles salés que j'adore!; 29 juillet 2007 à 19:18
Ganesha a dit…: oulala ça c'est des petits plats du sud qui me plaisent ! je note illico et je fais !; 29 juillet 2007 à 19:45
Anonyme a dit…: Ca fait envie!; 29 juillet 2007 à 20:48
Anonyme a dit…: J'hésite a faire des crumbles salés mais vu les ingrédients, ça ne peut que me plaire !; 29 juillet 2007 à 20:59
Claude-Olivier Marti a dit…: j'ai fait une tatin de tomate, j'avaias pas pensé au crumble; 29 juillet 2007 à 21:55
Anonyme a dit…: Je comprends que tu ais eu envie d'essayer...a ton tour tu me donnes envie aussi!!!

Bon réveil

ELo
Miss Cookliquot; 30 juillet 2007 à 07:41
stef a dit…: cela me donne faim!!!; 30 juillet 2007 à 11:57
Anonyme a dit…: Je n'ai jamais fait de crumble... je sais pas pourquoi, jamais pensé. Faudrait quand même que je m'y mettre surtout lorsque je vois des recettes comme la tienne qui sont si alléchantes!
Sab; 30 juillet 2007 à 12:19
Anonyme a dit…: Hello, Doria, j'aime le crumble dans tous ses états, le tien est à mon goût, bises; 30 juillet 2007 à 13:27
Pains-confitures a dit…: Très bonne idée ! Et avec le temps actuel, il est plus tentant de manger les tomates en crumble qu'en salade! :-); 30 juillet 2007 à 14:11
Anonyme a dit…: Puisque j'ai plein de tomates, le prochain plat ce sera celui là !
on verra le verdict de monsieur michette.
bises; 30 juillet 2007 à 16:34
Anonyme a dit…: Super cette recette, elle me donne envie d'essayer aussi.
Bises isabelle; 30 juillet 2007 à 16:37
Anonyme a dit…: Un beau crumble salé qui doit être un vrai régal !; 30 juillet 2007 à 17:12
Anonyme a dit…: Un délice comme je les aime !; 30 juillet 2007 à 17:18
Anonyme a dit…: Voilà un de mes prochains tests !! Cela fait un petit moment que j'en ai envie, mais j'attend d'être chez mes parents pour tester avec les tomates de leur jardin plus parfumées, Bises, Marie; 30 juillet 2007 à 20:23
Anonyme a dit…: Tes recettes sont bien estivales ! Ca doit etre délicieux !; 30 juillet 2007 à 22:06
Anonyme a dit…: ton crumble me plait beaucoup et avec toutes les tomates que j'ai autour de moi je devrais essayer; 30 juillet 2007 à 22:14
Anonyme a dit…: Et bien tu as bien fait!; 31 juillet 2007 à 00:55
Anonyme a dit…: J'ai jamais pensé à faire un crumble de tomates! Cette recette me plait beaucoup car ce doit être délicieux.; 31 juillet 2007 à 17:08
Anonyme a dit…: Je découvre ton blog avec émerveillement, bravo c'est beau! Je t'ajoute à mes favoris afin de venir te visiter régulièrement
Jaclyne.; 31 juillet 2007 à 17:34
Anonyme a dit…: C'est extra le crumble à la tomate!!!; 2 août 2007 à 10:07
Anonyme a dit…: Délicieux!!!!!; 14 août 2007 à 23:01