La cuisine de Doria: Salade de concombre, melon, mozzarella avec son jambon cru

vendredi 27 juillet 2007

Salade de concombre, melon, mozzarella avec son jambon cru

Lorsqu'il fait beau et chaud, c'est la période des salades. On a peut être l'impression de manger plus sainement et plus léger avec un bon goût de vacances.
Aujourd'hui, je vous propose cette salade que j'ai tiré du livre "Y'en a marre du sandwich au thon !" que j'ai modifié dans les ingrédients et dans les proportions.

1/2 concombre
1/2 melon
1 boule de mozzarella coupée en gros cubes
11 olives noires dénoyautées
3 tranches de jambon cru coupées en morceaux
1 cs de basilic vert et pourpre ciselée
1 cs d'huile d'olive parfumée au basilic
1 cc de vinaigre balsamique
1/2 citron vert
Sel de Guérande
Poivre du moulin

Épluchez le concombre, le coupez en deux et faire de fines lamelles.
Coupez le melon et enlevez les pépins. Détaillez en tranches et enlevez la peau.
Dans un plat de service, disposez les lamelles de concombres . les tranches de melon + les olives noires + la mozzarella + le jambon cru.
Dans un bol, mélangez le vinaigre + l'huile d'olive + le sel + le poivre + le jus du citron. Bien mélangez et versez la sauce sur la salade et parsemez le basilic.

33 commentaires:

Anonyme a dit…: Cette salade toute colorée me fait très envie, même si la pluie a envahi le ciel ici!; 27 juillet 2007 à 17:30
Anonyme a dit…: Jolie cette salade gourmande tu as raison il fait même très chaud chez moi
Bises; 27 juillet 2007 à 17:37
Mamina a dit…: Une délicieuse salade...le bon temps a déjà l'air de s'en aller, mais c'est pas grave. Avec ta salade, on fera comme si!; 27 juillet 2007 à 17:56
Anonyme a dit…: Voilà une salade ensoleillée comme je les aime! Bisous!; 27 juillet 2007 à 18:09
Anonyme a dit…: Elle me donne envie ta salade!!; 27 juillet 2007 à 18:11
Anonyme a dit…: je suis contente de lire ta recette pour deux raisons, même trois : j'adore tes photos, elles sont toujours pleines de fraîcheur et me donnent envie, ensuite ce livre dont tu parles, il faut que je l'achète en France, car je suis éternellement à la recherche de recettes pour les lunchboxes de mes enfants, et pour finir ta recette sera la notre ce midi... J'ai tout ce qu'il faut ici. Bisous à toi !; 27 juillet 2007 à 19:57
Sophie François a dit…: Une vraie salade toute fraîche d'été. Tes photos sont très appétissantes !; 27 juillet 2007 à 20:39
Ganesha a dit…: Très belle salade ! Pardon, mais je ne connais pas le basilic pourpre, qu'est ce que c'est ? En tout cas elle donne envie ! bises; 27 juillet 2007 à 22:15
Valérie a dit…: J'aime beaucoup ta salade gourmande, même si en bretagne on est loin de la canicule, c'est un délice dont je ne me priverai pas.
Bizz; 27 juillet 2007 à 22:45
Anonyme a dit…: wouaaaaaw doria!! quelles magnifiques photos!! ça doit être excellent!! biiiises micky; 27 juillet 2007 à 23:01
Anonyme a dit…: Avec ces chaleurs, voilà une assiette que j'apprécie ! Bises, Marie; 27 juillet 2007 à 23:13
Anonyme a dit…: Tu as un don pour photographier les salades. Ce n'est pas facile en general mais la, on dirait une princesse! J'adore!; 27 juillet 2007 à 23:32
Anonyme a dit…: quelle belle salade , on y plongerai la fourchette !
ceci dit les sandwich au thon ce n'est pas la canicule qui nous a permis d'en faire une over dose cette année ;-); 28 juillet 2007 à 08:23
Anonyme a dit…: Que de belles couleurs cette salade est très appétissante!; 28 juillet 2007 à 08:53
Anonyme a dit…: Bien jolie salade colorée et qui doit êre très parfumée !; 28 juillet 2007 à 09:04
Anonyme a dit…: une salade fraîche et appétissante tout à fait adaptée à la température de chez nous : 35° annoncés encore aujourd'hui !
bises; 28 juillet 2007 à 09:13
Anonyme a dit…: C'est génial ta salade...et pour moi qui adore le melon! C'est envoutant ton assiette!

je ne sais pas pourquoi, j'ai pas le reflexe salade en ce moment! Faudrais vraiment que je change cela!

Merci pour cette superbe idée!

ELo
Miss Cookliquot; 28 juillet 2007 à 09:43
Anonyme a dit…: bonjour Doria, eh bien ta salade me tente bien pour ce we, je vais la faire, car je dois avoir tous les ingrédients à la maison !
que de belles photos de l'Auvergne, des gorges du Tarn etc... je suis comme toi j'aurai eu un peu de mal dans le gîte mais celà valait la peine !; 28 juillet 2007 à 09:49
Anonyme a dit…: bonjour Doria, eh bien ta salade me tente bien pour ce we, je vais la faire, car je dois avoir tous les ingrédients à la maison !
que de belles photos de l'Auvergne, des gorges du Tarn etc... je suis comme toi j'aurai eu un peu de mal dans le gîte mais celà valait la peine !; 28 juillet 2007 à 09:49
Anonyme a dit…: bonjour Doria, eh bien ta salade me tente bien pour ce we, je vais la faire, car je dois avoir tous les ingrédients à la maison !
que de belles photos de l'Auvergne, des gorges du Tarn etc... je suis comme toi j'aurai eu un peu de mal dans le gîte mais celà valait la peine !; 28 juillet 2007 à 09:49
nuage de lait a dit…: j'aime beaucoup ce genre de salade; 28 juillet 2007 à 10:15
Anonyme a dit…: Coucou, me voilà de retour! Tu sais quoi une super salade, allez hop dans mes favoris pour changer! En plus elle est pleine de couleurs!; 28 juillet 2007 à 10:26
Anonyme a dit…: Tres belle salade, bien colorée et garnie !; 28 juillet 2007 à 12:25
Anonyme a dit…: Trés trés belle assiette.; 28 juillet 2007 à 13:55
Anonyme a dit…: Chez nous, nous avons besoin de soleil, avec une recette comme la tienne,il va venir, restons positif... Bon WE, bise; 28 juillet 2007 à 14:16
Anonyme a dit…: T'en as de la chance d'avoir du soleil. Le melon en salade, excellent !; 28 juillet 2007 à 14:26
Anonyme a dit…: coucou,
quelexplosion de couleurs...miam!; 28 juillet 2007 à 15:25
Anonyme a dit…: Une salade pour chaude journée : je signe où ?; 28 juillet 2007 à 16:04
stef a dit…: très belle salade!!!; 29 juillet 2007 à 00:21
Anonyme a dit…: bonjour Doria, dans la série des salades, j'ai fait ta recette pour moi ce midi, c'était super bon et trés léger.
gros bisous; 29 juillet 2007 à 17:59
Anonyme a dit…: trop sympa ta salade...parfumée comme j'aime... gros bisous...; 1 août 2007 à 18:42
Anonyme a dit…: Merci pour ta jolie carte postale... je voulais la mettre sur mon blog mais je suis incapable de remettre la main dessus avec tous les cartons...!!! merci et plein de bisous; 1 août 2007 à 18:43
Anonyme a dit…: Vous avez dit jambon cru?
voici l'adresse d'un site qui propose un jambon d'excellente qualité pour un prix très raisonnable :
http://www.lecarredepicq.com
bon apétit!; 8 août 2007 à 17:02