mardi 22 mai 2007


Médaillons de poulet au gingembre et citron vert
  • 340g de blancs de poulet
  • 1 cs de jus de citron vert
  • 1 cc de graines de cumin
  • 1/2 oignon émincé
  • 1 cs de gingembre frais râpé
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 cs de persil ciselé
  • 1 cc de ciboulette ciselée
  • Sel de Guérande
  • Poivre du moulin
  • Farine
  • Huile d'olive
  1. Hachez finement le poulet avec un couteau.
  2. Dans un saladier, mettre le poulet + le jus de citron vert + le gingembre + le cumin + le blanc d'oeuf + l'oignon + le persil + la ciboulette + sel et poivre.
  3. Bien remuez le mélange et façonnez des médaillons à la main et roulez-les dans la farine.
  4. Dans une grande poêle anti-adhésive, faites dorer les médaillons environ 10 min de chaque côté à feu doux dans un peu d'huile d'olive.

34 commentaires:

reinefeuille a dit…

huuum, ce doit être délicieusement parfumé !

Fabienne a dit…

Ils sont réellement sublimes et divinement appétissants !

cocotte a dit…

Waouh c'est super joli!

Tiuscha a dit…

J'aime évidemment beaucoup ta recette mais c'est surtout la présentation qui est magnifique ! Très réussi !

Mamina a dit…

Je pense que ça doit être excellent... j'adore toutes les boulettes, palets ou médaillons et hacher au couteau doit tout changer.

Anonyme a dit…

Voilà encore une recette à tester de toute urgence !!
Biz
anso1505.canalblog.com

Tifenn a dit…

Merci, mais j'ai encore des progrès à faire en voyant ce savant montage de saveurs!

mounet a dit…

du poulet préparé avec toutes ces épices ne peut qu'être délicieux

Iris a dit…

Une très belle photo et une réalisation très recherchée, félicitation, c'est toujours aussi joli. bises.

Choupette a dit…

J'aime beaucoup faire des galettes de poulet voilà une manière supplémentaire de les préparer! Que de bons parfums! ;-)

lakbira31 a dit…

Très belle présentation et ta recette me tente beaucoup comme plusieures de tes recettes d'ailleurs! mais comment vais-je arriver à les tester toutes? Merci Doria!

Chris a dit…

Tes galettes sont superbes et si appétissantes...; je viens d'en faire aux légumes et ça me donne envie d'en refaire avec du poulet! Ta photo est magnifique!!

Elvira a dit…

Que c'est joliment présenté!

Et surtout, ça a l'air si bon! :-)

Bisous.

Minouchka a dit…

Et dire que j'ai failli rater ta recette, ça aurait étét dommage!

Bonne soirée.

Bises

Sakya a dit…

Tellement joli.. merçi pour cette belle recette

Domi a dit…

En effet la présentation est superbe, j'ai l'impression d'avoir le goût de ce délicieux poulet en bouche ;-)
bizz

Olivier a dit…

Voilà une bonne idée pour mon repas de ce midi, la préparation a l'air assez courte et le résultat surprenant...Superbe...

Eol a dit…

Ca doit être bien bon et présenter en médaillons, ça change! Avec quoi les sers tu?

michette a dit…

un plat pour moi ça !

Annie a dit…

Très appétissante ta recette, j'aime beaucoup l'idée !

Ganesha a dit…

olala comme c'est beau ! Mais non et non, arrêtes de nous faire craquer comme ça c'est plus possible ! A chaque fois que tu postes une nouvelle recette j'en ai l'eau à la bouche !

lacath a dit…

Tu as fait une présentation superbe, les brins de ciboulette (je suppose que c'est de la ciboulette...) pour former des petits balluchons, c'est trop beau! Vous aves dû vous régaler!

isa6916 a dit…

Très jolie présentation. Bravo
Bises isabelle

pascaloue a dit…

quelle belle présentation et trés original comme j'aime, je vais le refaire. superbe !
à bientôt et bisous à alexie pour ses exam !

domie a dit…

Le poulet étant ma viande préférée, je ne peux qu'apprécier ta recette de galettes si parfumées

Cooky Monster a dit…

Ca a l'air délicieux! Je cuisine beaucoup de poulet et ta recette est une manière originale de l'accomoder. J'aime également l'association que tu as fait avec le gingembre, citron vert, etc. A tester de toute urgence!!

fabienne a dit…

et une fois de plus tu tapes dans le mille! la présentation a de quoi rivaliser avec les plus belles! Originalité et saveurs! Merci. bises

aurely a dit…

Très jolie présentation....

agnes a dit…

Une association qui me ravit tant j'aime ces saveurs ! présentation en + bien sûr !!

Olivier a dit…

Un vrai plaisir, que ce soit chaud (ce midi) ou froid (ce soir) c'était super...

Mirabelle a dit…

ta photo me donne l'eau à la bouche! jolie présentation, ça a l'air tellement appétissant...

provence a dit…

J'adore la présentation et la recette.

Dominique a dit…

Très très jolies ces petites galettes et bien tentantes.

lory a dit…

mmmm, ces médaillons sont exquis!!