Muffins au citron et amandes

• 150g de farine
• 120g de beurre
• 1 citron jaune
• 20g d'amandes effilées
• 120g de sucre en poudre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 1 pincée de sel

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites fondre le beurre 1 min au micro-ondes.
3. Râpez le citron, puis coupez-le en deux et pressez pour récupérez le jus.
4. Mélangez la farine + le sucre + levure + oeufs + beurre.
5. Incorporez à la préparation le zeste et le jus du citron ainsi que le sel.
6. Si vos moules ne sont pas en silicone, les beurrer et les fariner. Versez la pâte au 2/3 environ et parsemez d'amandes effilées.
7. Enfournez et cuire 20 min.