samedi 28 juin 2008

Tarte gourmande aux légumes grillés

La recette que je vous présente aujourd'hui a été inspiré par Cyril Lignac dans le dernier "Vie pratique Gourmand" que vous trouvez à la caisse dans les grandes surfaces. Le principe en est le même sauf que j'ai préféré réaliser ma pâte et que j'ai utilisé les légumes que j'avais à ma disposition en y introduisant de la crème et des oeufs.

Pour la pâte :
- 140g de beurre fondu
- 270g de farine T55
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 cc de sel

Pour la garniture :
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 4 tomates
- Sel de Guérande
- Poivre du moulin
- 3 cs d'huile d'olive
- 1 cs de coriandre ciselé
- 3 oeufs
- 100ml de crème fraîche à 5%
  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Lavez les légumes et les couper en cubes sauf le poivron que vous coupez en lamelles.
  3. Mettre tous ces légumes dans un plat allant au four + l'huile d'olive + sel + poivre et faite cuire pendant 25 min en remuant à la moitié de la cuisson.
  4. Pendant ce temps, préparez votre pâte en mélangeant les ingrédients dans un saladier afin de former une belle boule que vous faites reposer au frigo.
  5. Une fois les légumes semi-cuits, les faire légèrement refroidir.
  6. Dans un saladier, mélangez les oeufs + la crème + la coriandre et introduisez les légumes. Bien mélanger.
  7. Étalez la pâte dans votre plat à tarte à bord assez haut et versez votre préparation.
  8. Enfournez pour 25 min de cuisson à 200°C.
  9. Servir aussitôt décoré de quelques fleurs de coriandre.

Fleurs de Coriandre


Verdict : Personnellement, je préfère la manger tiède ou froide comme la plupart des légumes cuits. Par contre l'homme de la maison à beaucoup aimé.

41 commentaires:

La cuisine des 3 soeurs a dit…

Pour ma part, je préfère les tartes aux légumes bien chaudes, quand elles sortent du four, et la tienne semble extra. Tu me fais découvrir les fleurs de coriandre, je n'en avais jamais vues.

lory a dit…

miam..qu'elle est belle ta tarte!
J'en mangerais tous les jours de ces belles, et bonnes tartes aux légumes..

Lisanka a dit…

Cette tarte est superbe ma chère Doria!

labas a dit…

elle est trop belle!!!!!!!!!!!

Chris a dit…

Humm une tarte parfumée, j'aime beaucoup et c'est de saison !

Provence a dit…

Une délicieuse façon pour moi de déguster des légumes! bises

nuage de lait a dit…

Elle me plait terriblement cette tarte
la dernière photo est très belle, j'aime beaucoup
bon week end
jojo

anna82 a dit…

je connais cette recette, j'ai le même magazine, elle est belle ta tarte, elle doit être délicieuse.
bonne nuit et bon dimanche.

MISS cOOKLIQUOT a dit…

hummmm...moi ça me donne envie! Faut que je fasse une tarte aux légumes today!

Superbe les fleurs de coriandre!!!! Que c'est vaporeux!

Biz**ELO

Lilie a dit…

Je préfère aussi déguster les tartes froides l'été. J'en ferais bien une semblable ce soir, sans les fleurs de coriandre, malheureusement !

paola a dit…

Cette tarte est une excellente façon de manger des légumes.
Je pense qu'elle me plaira bien tiède.
Bon dimanche.
Paola

Eryn a dit…

Coucou Doria ! Elle est superbe et ensoleillée à souhait cette tarte ! J'adore les légumes grillés :)

Je suis comme toi, je préfère déguster ma part tiédie, voire carrément refroidie, je trouve le goût réhaussé :)

Bises,

Cricri a dit…

exactement le genre de tarte que j'adore

gredine a dit…

Chaude ou froide elle nous ravit tous.

domi a dit…

quelle magnifique tarte aux légumes, je suis comme toi et les préfère tiède ou à t° ambiante que chaude...avec une bonne salade fraîche miam !!
bizzzz

mounet a dit…

les légumes cuits au four doivent apporter une délicieuses saveur
moi je préfère manger les tartes salées chaudes
bises

Hélène (Cannes) a dit…

Les recettes de légumes sont toutes bonnes à prendre ! Ta tarte est superbe et sera vite sur notre table.
Bisous
Hélène

valka a dit…

La pâte me semble craquante à souhait...

DidOumiam a dit…

très appétissante cette tares, j'aime beaucoup

MaryAthenes a dit…

Moi je peux la manger aussi bien chaude que froide... J'adore!

Sylvie a dit…

Belle idée de tarte aux légumes !
Je préfère manger les tartes salées dès leur sortie du four.
J'achète aussi "vie pratique gourmand" qui est truffé de bonnes recettes simples mais qui font leur effet :o)

lynou a dit…

Ta tarte est une vraie réussite. Et une tarte santé en plus avec tous ces légumes. J'adopte, mais en version chaude pour moi

Paprikas a dit…

Trés belle tarte et puis quelle photo !!!

latifa a dit…

ouah... moi j'adore, j'en fais souvent l'été avec une salade.

Océane a dit…

je suis impressionnée par la pâte, elle a l'air délicieuse

Carole a dit…

Pour moi ce sera tiède ... et une grosse part !!
Et bonne idée la photo des fleurs ... je ne savais même pas que la coriandre faisait des fleurs :-o

salma82 a dit…

ohhhhh, quel tarte j'adore

letice74 a dit…

Elle a l'air très bonne cette tarte aux légumes !

mickymath a dit…

elle est magnifique! superbe photo de fleurs! biises micky

La table lorraine d'Amélie a dit…

J'adore les tartes aux légumes, mais chez moi, les hommes n'en sont pas franchement fous...dur de leur faire avaler des lègumes...comme aux enfants et encore je crois que ce serait plus facile...!
Bises

Ranjiva a dit…

J'aime beaucoup les légumes que tu as mis dans ta tarte et ça doit être très bon. Très appétissant. Bonne journée

nadine a dit…

J'adore ces tartes aux légumes et c'est aussi une bonne façon d'en faire manger aux enfants. Bises :)

Iris a dit…

Tu as des fleurs de coriandre dans ton jardin ? J'aime beaucoup cette tarte qui est tout à fait de saison. bises

Jaclyne a dit…

Quel plaisir pour les yeux et les papilles
c'est l'heure de manger tu me donnes très faim lol
merci pour ce beau partage Doria
Bisous de Jaclyne

Alice a dit…

les photos sont belles et la tarte gourmande !

noufi a dit…

une recette de saison et riche en vitamines et bonnes saveures

Lenaïg a dit…

mmm une tarte aux légumes du soleil,quel délice!
En part ça doit donner de la couleur, c'est extra!

Marie Cuisine a dit…

J'ai du retard à rattraper, on dirait !
Une tarte aux dous parfums Provencaux, qui me convient tout a fait. A tester rapidement, et avec ta pâte :))
Bisous, Marie

tini a dit…

Encore une tarte salée qui me plait et de Cyril, j'adore!!De trés jolies photos du château, ça donne envie aussi!

cocotte a dit…

j'en ferais bien mon pique-nique, tiens!

myhome-made a dit…

moi je veux bien une petite part de cette tarte pour mon repas de demain midi ( je prevois à l avance, lol)