mercredi 25 juin 2008

Omelette vaporeuse aux brocolis et bacon

En ce moment, je suis en plein dans la rénovation de mon bureau. Je viens de terminer mon plafond poutré et aidé par ma fille, nous avons mis la sous-couche sur trois murs sur quatre. Ce qui fait, que je n'ai pas beaucoup de temps en cuisine et il faut quand même manger. Aujourd'hui, se sera donc une omelette qui prend peu de temps en préparation.


  • 6 oeufs
  • 500g de brocolis (surgelés cette fois-ci)
  • 6 tranches de bacon
  • 100ml de crème fraîche à 5%
  • 1 boule de mozzarella
  • Sel de Guérande
  • Poivre du moulin
  • 1 cs de ciboulette ciselée
  1. Faite cuire 10 min les brocolis à la vapeur et faites refroidir.
  2. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs + la crème + sel + poivre + ciboulette.
  3. Incorporez délicatement les brocolis ainsi que le bacon coupé en lamelles.
  4. Montez les blancs en neige que vous introduisez délicatement à la préparation ainsi que la mozzarella coupée en morceaux.
  5. Huilez un plat à manqué et versez-y l'omelette.
  6. Enfournez pour 25 min de cuisson à 180°C.

37 commentaires:

celiane82 a dit…

Encore une superbe omelette que je garde sous le coude, je la testerai au retour de mes vacances.
Bonne journée, bises.

mounet a dit…

peut etre simple cette omelette mais surement délicieuse , il faudra que j'essaye les brocolis en omelette
bises

Dominique a dit…

Rapide peut-être mais très belle et certainement délicieuse. J'adore les omelettes, il faudra que je teste celle-ci. Merci et bonne journée à toi aussi.

Vicoquette a dit…

Très original, avec des blancs montés en neige, je n'y aurais pas pensé. La texture doit être fondante et très aérée... Merci pour l'idée...

Didoumiam a dit…

huum ce que ça à l'air boon! j'aurais beaucoup aimé c'est sûr!

Provence a dit…

Puis-je laisser les brocolis STP?? Bises

Océane a dit…

elle est trop belle ton omelette

ml a dit…

Belle omelette toute en légèreté , bonne peinture , bises

La table lorraine d'Amélie a dit…

Tu es la reine de l'omelette...Tu vas concurrencer la M. Poulard ! (lol)
Elle est superbe cette omelette, avec une belle salade c'est top !
Bises

EmilieRD a dit…

Je crois que ce soir au menu, il va y avoir de l'omelette chez moi!
Merci de cette idée qui change!

nadine a dit…

Décidément tout le monde est dans les travaux. Les miens viennent de se terminer et je recommence dans 15 jours. C'est vrai que des plats comme ta jolie omelette tombent à pic dans ces moments. Bises :)

MaryAthenes a dit…

Quelle est belle...

gredine a dit…

Pas besoin de passer des heures en cuisine pour réussir un plat très sympa

Pascale (ivS) a dit…

Tu as de multiples cordes à ton arc, dis donc!Bon courage pour les travaux, tu auras un grand plaisir à t'installer bientôt dans ton nouveau bureau!

La cuisine des 3 soeurs a dit…

Ce n'est déjà pas n'importe quelle omelette, elle est superbe, dorée et moelleuse, comme j'aime.

La Curieuse a dit…

C'est un plat simple et délicieux à manger!

Miss Cookliquot a dit…

C'est peut être qu'une omelette, mais frabchement elle est trop trop belle!!!
Super pour la renov de ton bureau!Je suis certaine que c'est du beau boulot!!!

Biz** Elo

Agnès a dit…

Elle est parait légère, j'en veux bien une part d'autant que j'adore les brocolis ! Bonne continuation pour tes travaux, gros bisous

Lilie a dit…

Des plats simples et rapides, c'est tout ce qu'il me faut en ce moment. Je ne pense assez aux omelettes, pourtant j'adore ça... Bon courage pour les travaux !

noufi a dit…

Elle est très belle cette omelette et avec du légumes ça doit être très délicieuse et saine

Annie a dit…

Bonne idée pour un repas simple et rapide, avec une petite salade c'est parfait.
Bon courage pour tes travaux !
Bisous.

senga a dit…

D'accord sur le principe... même froide c'est bon avec la salade... Dis moi, c'est quoi ton plafond poudré ? Bonne journée et bon courage!

mibuss a dit…

super !!! cvrai que moi perso je ne pense pas a en faire donc bonne idée merci

Chrystel a dit…

Omelette vaporeuse, rien que ça me donne l'eau à la bouche, Doria. Un petit régal.
Bisous
chrys

frijoles a dit…

Quel délice cette omelette!!! Je viens justement d'en faire une à la mode espagnole pour une soirée tapas!!!

DidOumiam a dit…

waw une journée de peinture! c'est intéressant :) moi j'aime beaucoup dessiner quand j'ai le temps

savoureusesaveur a dit…

Voilà tip top le genre de plat qui convient parfaitement lorsque le temps nous éloigne des fourmeaux. Et en plus, elle est superbement moêlleuse. Biz

avocatchocolat a dit…

une omelette comme j'aime pleine de saveur

Nathalie a dit…

Tu nous gâte avec ton omelette!!!Miam-Miam!!!
Bises
Nathalie

Iris a dit…

Si elle est aussi légère que celle du Mont Saint Michel, je l'adopte tout de suite. bises et bon week end.

Ranjiva a dit…

j'aime beaucoup le brocoli et je n'ai pas encore pensé à les cuisiner en omelette, merci pour l'idée. Bon après-midi

Cricri a dit…

même s'il ya peu de préaparation elle a l'air très appétissante

guylaine a dit…

Je n'ai jamais testé avec les brocolis mais j'imagine que ce doit être délicieux ! bon week-end à toi, bisous !

mickymath a dit…

huuuuuuuuuum! que ça doit être boooon! en plus très beau! biises micky

tini a dit…

Toujours à la recherche de recettes nouvelles pour le repas du soir, celle-ci me convient à merveille, pleine de légumes, merci...

Chris a dit…

Une omelette complète et tellement gonflée miamm

Marie Cuisine a dit…

Je n'aurais pas osé, l'omelette, avec les brocolis ; mais après tout, pourquoi pas ?
Très réussi, Bisous, Marie