mardi 1 juillet 2008

Château de Fontainebleau // Tarte au flan et noix de coco

Le château de Fontainebleau est un château Renaissance. Il a été la demeure des souverains de France depuis François 1er jusqu'à Napoléon III. Plusieurs rois ont laissé leur empreinte dans la construction et l'histoire du château. depuis 1981, il est avec son parc sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO.

L'étang des carpes. Au milieu de cet étang s'élève un pavillon édifié sous Henri IV.
La façade ouest construite par François 1er s'ouvre sur le monumental Escalier en Fer à Cheval et la Cour du Cheval Blanc.
L'aile de l'escalier en fer à cheval date des années 1544-1565 mais il a été remanié depuis.
Escalier en fer de cheval construit de 1632 à 1634 par jean Androuet du Cerveau sous Louis XIII pour remplacer l'escalier du XVIème siècle en mauvais état.
La fontaine de Diane et son jardin.
C'est à l'ingénieur fontainier Francini que l'on doit la disposition des chiens et des têtes de cerfs crachant de l'eau (par Pierre Briard en 1603)
La porte dorée (1528) dont le vitrage correspond à l'appartement de Me de Maintenon, 2ème épouse de Louis XIV.
La galerie François 1er
La salle de bal a une superficie qui dépasse 300m2. A l'origine, elle était une simple loggia qui s'ouvrait sur la cour ovale. henri II décide de la transformer en une grande salle de réception et d'apparat pour y organiser les fêtes royales. Lors des fêtes, la table d'honneur était dressée sur des tréteaux près de la grande cheminée. Un fois le banquet terminé, on enlevait les tables pour danser. les peintures qui décorent la salle de bal s'inspirent de la mythologie gréco-romaine : l'une d'entre elles représente l'épisode de la pomme de la discorde. On trouve également des thèmes liés à la fête. La cour était invitée à des bals masqués extravagants : on a pu voir François 1er déguisé en centaure.
Le balcon où jouait l'orchestre
La cheminée de la salle de bal construite sous françois 1er et achevée sous Henri II
Le salon François 1er
La bibliothèque dite "Galerie de Diane"
La salle du trône aménagée par Napoléon 1er
Le plafond de la Chapelle de la Trinité décoré par le peintre Martin Fréminet, émule de Michel -Ange

Tarte au flan et à la noix de coco

Pour la pâte : 115g de farine T55 / 85g de farine de seigle / 70g de beurre fondu / 1 oeuf / 1 cs d'eau


Pour la garniture : 1 litre de lait écrémé / 100g de sucre roux / 70g de maïzena / 100g de noix de coco / 2 oeufs
  1. Pour la préparation de la pâte : Mettre tous les ingrédients dans un saladier et malaxez délicatement avec vos doigts jusqu'à l'obtention d'une belle boule que vous faites reposer au frigo une bonne heure.
  2. Pour la préparation de la garniture : Faites chauffer le lait + le sucre + la maïzena jusqu'à obtenir une belle crème onctueuse. Hors du feu, introduire les oeufs + la noix de coco. Bien remuer et laisser refroidir.
  3. Étalez votre pâte dans un plat à tarte à bord assez haut et versez-y la préparation.
  4. Enfournez pour25 min de cuisson à 180°C.
  5. Laissez refroidir avant de la déguster, elle n'en sera que meilleur.

37 commentaires:

Dominique a dit…

Quelles jolies photos, ça me réconcilie avec l'histoire de France, c'est superbe.
une bien belle recette également, je n'ai jamais cuisiné avec de la farine de seigle.
Et voilà, maintenant tu es aussi tagguée. C'est un petit tag sympa, pas indiscret, juste gourmand ! Viens faire un petit tour. http://zouck.canalblog.com/archives/2008/07/01/9779129.html
Bisous et bonne soirée.

hanane a dit…

wahoo, tres jolies photos, et le tarte est superbe!

labas a dit…

ta tarte au flan a l'air super bonne!! j'adore la noix de coco!!!!
ce chateau est très beau aussi!

eleonora a dit…

Coucou Doria..J'ai fait il y a quelques années le très beau château de Fontainebleau..Quand tu le vois pour la première fois, j'ai trouvé dommage de le voir en plein milieu d'une ville. Il est tellement majestic, mais une fois que tu rentres dans le parc, tu oublies le reste. C'est un beau domaine et François 1er, en a fait un petit bijou aussi dans l'art italien. Et du coup, je te prends un bout de ta belle tarte...même s'il est tard, il n'y a pas d'heures pour les gourmands...Bonne soirée et à tout bientôt.

nadine a dit…

Je ne suis pas revenue à Fontainebleau depuis près de trente ans et je te remercie de me remémorer ce château que j'aime beaucoup. J'aime aussi beaucoup les alentours et j'aime aussi beaucoup ta tarte. Bises :)

guylaine a dit…

J'ai eu le plaisir de le visiter il y a 4 ans, je suis contente de revoir ces endroits vraiment magnifiques !
La tarte j'aime beaucoup, j'ai eu l'occasion d'en manger plusieurs fois mais je crois que je n'en ai jamais faite moi-même, je garde donc ta recette sous le coude ! bises !

myhome-made a dit…

hmmmmmmm tu me laisse reveuse la
en tout cas merci pour cette recette qui a l air delicieuse...( surtout quand on aime l noix de coco comme moi)

nuage de lait a dit…

Quelle tentatrice tu fais toi !!!! cette part de tarte au flan est très attirante, jolie photo

MaryAthenes a dit…

Tres belles photos et merci pour la visite... qui se termine avec une part de tarte... Parfait!

marjolaine a dit…

Merci pour cette visite instructive et cette recette qui semble succulente.

Lilie a dit…

Merci pour cette passionnante visite ! J'ai maintenant très envie de visiter ce château... Quant à la tarte au flan et à la noix de coco, c'est tout simple, je n'y résiste pas ! Bonne journée ;-)

domi a dit…

superbes photos de ce château, vous avez la chance d'en avoir de superbes en france et moi j'ai eu la chance d'en visiter qq uns dans la loire puis versailles et vaux le vicomte j'en garde de merveilleux souvenirs !!
Allez pour me remettre je te pique une part de cette délicieuse tarte noix de coco hummm ...
bizzz

Pascale (ivS) a dit…

Dire que j'habite pas très loin, et je n'ai jamais visité le château de Tontainebleau..., je visiterais bien ta tarte aussi, c'est bon la noix de coco!

mounet a dit…

merci pour la visite de ce magnifique chateau
j'adore les tartes au flan , alors je ve bien manger la belle part que tu nous mets sous le nez
bises

Mamounett a dit…

Jolie balade au pays du royaume ! je le trouve particulièrement à mon goût ce château pas toi ? loll
Ta tarte au coco un délice comme tes petits fours que je fais souvent d'ailleurs !
gros bisous

ml a dit…

Exactement moi comme dominique , cela me fait un peu moins détester l'histoire !! belles photos , bonne journée !

Sylvie a dit…

Merci pour cette jolie page d'histoire que j'ai lu avec grand plaisir tout en savourant une délicieuse part de flan ;o)
Bon mercredi
Bisous

nanounette a dit…

cela me donne envie d'y retourner avec les enfants. Merci pour cesbelles photos

Rosa's Yummy Yums a dit…

Merci pour cette belle visite! Ta tarte est très allöchante!

Bises,

Rosa

EmilieRD a dit…

Je ne connais pas ce chateau, mais au vu de ces photos, il faudrait que j'y remédie!

La tarte... elle est sublime!
Je prends note de ta recette!

Philo a dit…

Je n'ai jamais visité ce château et pourtant j'ai quasiment fait tous ceux de la Loire étant petite avec mes parents.
Mais moi ce qui me fascine le plus c'est ta tarte même si tes photos sont splendides.

Philo a dit…

Je n'ai jamais visité ce château et pourtant j'ai quasiment fait tous ceux de la Loire étant petite avec mes parents.
Mais moi ce qui me fascine le plus c'est ta tarte même si tes photos sont splendides.

Eliz a dit…

Les chateaux et monuments historiques c'est rarement "my cup of tea", mais là je suis sous le charme, tes photos et ce chateau sont spendides!

jaclyne a dit…

Un vrai moment de bonheur de parcourir les galeries du château de Fontainebleau. Tu nous fais remonter le temps bien agréablement
Merci aussi Doria pour cette superbe tarte qui je trouve fait très chic
On se donne donc rv à la maison pour l'année prochaine pour les foins et pourquoi pas hein! ça peut se faire
Je te souhaite un bon we et te dis à très bientôt
bisous de Jaclyne

Provence a dit…

Belle visite du château de Fontainebleau, ville que je connais très bien. Et un délice pour le retour de la visite.Bises

gredine a dit…

Ce joli reportage me ramène en Ile de France avec plaisir. Bleau est une merveille, mais je lui préfère encore Vaux le vicomte. En tous cas, ces châteaux valent le détour, un long détour même.

La table lorraine d'Amélie a dit…

Une belle visite du chateau...!les photos sont superbes, et cela valait le coup de reviser son histoire...lol.
Puis une part de tarte pour finir la visite, c'est magnifique !
Bises

laetitialily a dit…

oh! tes photos me ramène 15 ans en arrière. J'ai fait mes années collège et lycée à Fontainbleau et nous avons passé des moments formidables dans les jardins du château de Fontainbleau pendant les heures où nous n'avions pas cours. De formidables souvenirs.
Merci pour ces photos.

lydian a dit…

Superbe ce flan, je viens justement d'en publier un aussi!
Bises

Lisanka a dit…

Il faut absolument que j'aille à Fontainebleau au mois d'aout! Sortie prévue avec des amies :-)
Ta tarte a une texture sublime, je viens de faire un flan à la noix de coco mais la prochaine fois, je teste ta tarte!

coco chantrelle a dit…

je connais le chateau de fontainebleau pour l avoir visité plusieurs fois et je vois qu il n aguère changer !!!

michette a dit…

C'est un château magnifique que j'ai eu l'occasion de visiter et une part de tarte en plus !
bises

Chrystel a dit…

Ce château de Fontainebleau est une vraie splendeur. Grâce à toi, je le visite enfin.
et ta tarte flan coco me laisse sous le charme. je la ferai sans aucun doute.
bisous
Chrys

La cuisine des 3 soeurs a dit…

Honte à moi, autrefois nous allions tous les dimanches en forêt pour l'escalade, puis ma fille est restée 1 an au lycée Inter, et nous n'avons jamais pris le temps de le visiter. Ta tarte ne subira pas le même sort.

gourmandelise a dit…

Cette tarte au flan à la noix de coco est superbe, très appétissante. Bonne journée.

noufi a dit…

très belles photos qui montre le talent et le savoir faire artisanal des artisans français et surtout le goût dans le choix des décors et leurs placement François premier avait un grand goût et tu as de la chance de visiter de ce genre de monuments.
Pour la tarte, je te dit bravo et succulente composition, bonne journée

marie a dit…

oups quel retour en arrière avec le chateau de bleau, native d'Héricy sur Seine, petite j'y passais mes dimanches avec mon grand-père, plus tard, jeune-fille les ballades romantiques dans les jardins magnifiques, oh làlà que du bonheur de retrouver tous ces souvenirs !!!!!!! je vais déguster ton flan coco avec un plaisir immense. Merci à toi