La cuisine de Doria: Financiers à la framboise

dimanche 25 mai 2008

Financiers à la framboise

Par cette rose, je souhaite à toutes les mamans une joyeuse fête.

A force de réaliser des trifles à la framboise, je me retrouve avec tout un stock de blancs d'oeuf. L'idée m'est venue de faire des financiers, et à la framboise pour Doriane (l'incontournable de ce fruit). Pour l'instant, je les achète surgelés. Vivement qu'elles apparaissent dans le jardin.

Pour 12 financiers, il vous faut :

4 blancs d'oeufs montés en neige
80g de sucre
100g de poudre d'amandes
3 cs d'Amaretto
80g de farine
100g de beurre
200g de framboises

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes + le sucre + la farine.
Incorporez le beurre fondu + l'Amaretto.
Remuez avec une cuillère en bois puis incorporez délicatement les blancs en neige et enfin les framboises.
Enfournez pour 20 min de cuisson à 180°C.
Laissez refroidir sur une grille.

32 commentaires:

Anonyme a dit…: oui, il faut encore un peu de patience avant de récolter les 1ères framboises, le surgelé c'est bien pratique, mais rien ne vaut le plaisir de la cueillette :-)
bon dimanche
bisous; 25 mai 2008 à 17:58
Anonyme a dit…: Vivement les framboises fraîches, je suis bien d'accord ! En attendant, je me tourne aussi vers le surgelé pour réaliser des gourmandises comme ces appétissants financiers...; 25 mai 2008 à 18:03
Anonyme a dit…: Je vais également me tourner vers le surgelé pour réaliser tes financiers, ils sont super chouettes :-)
Et merci pour ta réponse sur le riz au lait, je testerai!; 25 mai 2008 à 18:42
Philo aux fourneaux - Blog culinaire a dit…: Doriane a beaucoup de chance !
Bonne fête des mère sà toi aussi. Bisous; 25 mai 2008 à 18:46
Marie Flo a dit…: J'attends moi aussi mes framboises et ces financiers doivent être un délice. Merci pour cette recette; 25 mai 2008 à 19:38
Anonyme a dit…: ils sont tout beaux! bonne fête Doria! biises micky; 25 mai 2008 à 19:57
Anonyme a dit…: Quelle envie tu viens de susciter chez moi?!!! C'est une super idée avec des framboises et la photo est superbe et très très alléchante!; 25 mai 2008 à 20:46
guylaine a dit…: Ils sont beaux comme tout ! Bonne fête des mères à toi aussi, bises!; 25 mai 2008 à 22:49
Andrée Valence-Lodwitz a dit…: J'adore les financiers et les tiens sont super beaux...En attendant les fruits du jardin, on se rabat sur le congel., c'est moins top, mais si pratique.
Bonne fête des mères.; 25 mai 2008 à 23:28
Anonyme a dit…: oh des financiers à la framboise! je craque!!; 26 mai 2008 à 06:16
Ganesha a dit…: haaa rien de mieux que des petits financiers à la framboise pour la fête des mères je suis bien d'accord avec toi ! ils sont a croquer ^^ !
Bisous; 26 mai 2008 à 07:04
Anonyme a dit…: J'ai encore plein de blancs à recycler et des fraises dans le jardin, alors tu me donnes une idée !
bises; 26 mai 2008 à 08:12
Anonyme a dit…: Tes financiers sont superbes!
Bonne journée; 26 mai 2008 à 10:53
Anonyme a dit…: Je voulais planter un framboisier dans mon jardin, mais vu la quantité que nous consommons à maison (c'est-à-dire énormément) il est préférable d'acheter les framboises surgelées et d'aller à la cueillette dans les exploitations Chapeau de paille!
Bonne journée.; 26 mai 2008 à 10:56
Bouchra a dit…: merci pour ta visite Doria, ton blog est tout simplement magnifique! Bravo !; 26 mai 2008 à 12:16
Anonyme a dit…: j'adore les financiers et les framboises et ta recette est bien sympa; 26 mai 2008 à 12:29
Flo a dit…: Tellement gourmands ! J'adore :-); 26 mai 2008 à 13:25
Provence a dit…: Merci. J'espère que tu as passé une délicieuse fête des Mamans.Bises; 26 mai 2008 à 13:26
brindherbe a dit…: hello !!!!!!!
merci de ta visite dans mon petit jardin.
Cette recette à l'air bien appétissante dis donc !!! patience, les framboises non remontantes ne vont plus tarder.
Peut être à jeudi soir; 26 mai 2008 à 13:32
Anonyme a dit…: Tré beau et avec la farmboise c'est un pur régal; 26 mai 2008 à 13:50
stef a dit…: je t'en pique une!!; 26 mai 2008 à 14:37
Anonyme a dit…: Quelle bonne idée tu as eu là !! tes financiers sont superbes, même avec des framboises surgelés...patience les fraîches seront bientôt là ! bises.; 26 mai 2008 à 16:35
Ana a dit…: J'adore les financiers et les framboises hummmm !; 26 mai 2008 à 18:21
Anonyme a dit…: J'aime beaucoup les financiers, avec des framboises c'est une bonne idée !

Bisoux; 26 mai 2008 à 20:32
Anonyme a dit…: J'adore les financiers et avec les framboises cela ne peut être que bon...même si je n'ai pas encore testé cette version! Vivement les framboises du jardin!
Bisous, bonne soirée; 26 mai 2008 à 20:48
Anonyme a dit…: J'ai déjà vu te recette sur les foodies et l'ai noté dans mes recettes préférées j'adore les framboises, et je vais les cueillir aussi dans mon congel lol.; 26 mai 2008 à 23:26
les recettes de ceci a dit…: hummm, quel régal ce petit financier, il nen reste plus je parie...bon ce sera pour la prochaine fois alors!! Bonne journée; 27 mai 2008 à 09:19
Anonyme a dit…: Cette recette de financiers et parfaite pour continuer mon vidage de congélo!!!!
Bises et bonne journée; 27 mai 2008 à 10:14
Anonyme a dit…: Ca me donne tres envie! Malheureusement j'aurai bien du mal pour trouver des framboises...mais en cherchant bien :-); 27 mai 2008 à 22:28
Anonyme a dit…: Je craque car j'adore les financiers et les framboises! Par contre, j'ai toujours trouve dommage de mettre des framboises fraiches du jardin dans des gateaux, c'est trop bon a picorer nature;-); 28 mai 2008 à 00:41
Anonyme a dit…: Hum, je craque sur cette douceur et une bonne idée pour utiliser les blancs d'oeuf ! bon week end; 31 mai 2008 à 13:46
Anonyme a dit…: Cette photo et recette me mettent l'eau à la bouche!
SUperbe!; 2 juin 2008 à 07:53