Briochettes à l'eau de Fleurs d'orangers et ananas confits

C'est en voyant les briochettes d'Eryn que j'ai eu l'idée de réaliser celles-ci.

• 3 cs d'eau de Fleurs d'Orangers
• 1 cs de lait de soja
• 1 oeuf d'Oie ( ou 3 oeufs de poule)
• 30 ml d'huile d'olive
• 1 cc de sel
• 50g de sucre
• 350g de farine T55
• 1/2 sachet de levure Saf-Instant
• 100g de d'ananas confits

1. Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la Map et programme pâte (1h20).
2. Une fois terminée, sortir la pâte et la mettre sur un plan de travail fariné.
3. Faire 9 boules et les mettre sur la plaque du four, sur du papier sulfurisé.
4. Humidifiez le dessus de chaque boule avec un peu d'eau et saupoudrez d'un peu de sucre.
5. Enfournez à 30°C pendant 1 heure afin que le pâte lève et cuire à 180°C pendant 12 min.
6. Laissez refroidir sur une grille.

Verdict : C'est délicieux et très parfumée avec une mie très aérée.