Potée

Étant donné que la grisaille et la pluie font partie depuis quelques jours de notre quotidien, une potée est bien réconfortante pour les estomacs.

Pour les ingrédients, il vous faut :

• 1 palette demi-sel
• 3 saucisses fumées
• 1/2 chou vert
• 6 pommes de terre
• 4 navets
• 6 carottes
• 2 oignons émincés
• 2 gousses d'ail
• 1 branche de thym
• 3 feuilles de laurier sauge
• 5 clous de Girofle
• 5 baies de Genévrier
• Poivre du moulin
• Huile d'olive

1. Dans un premier temps, faites dessaler votre palette dans un saladier plein d'eau pendant au moins 2 heures.
2. Faites revenir dans un faitout les oignons émincés + 2 cs d'huile d'olive. Il faut que les oignons soient légèrement dorés.
3. Épluchez les carottes et les navets. Coupez en bâtonnets les carottes et en gros cubes les navets puis les rajouter à la préparation à base d'oignons. Laissez mijoter pendant 10 min à feu doux tout en remuant de temps en temps.
4. Ajoutez ensuite le chou coupé en grosses lamelles que vous laissez mijoter à nouveau 5 min.
5. Incorporez la palette dessalée que vous mettez au milieu des légumes puis couvrir avec de l'eau et ajoutez le bouillon cube + les baies + les gousses d'ail + les clous de Girofle + le thym. Laissez mijoter pendant 45 min à couvert à feu très doux.
6. Au bout de ces 45 min, ajoutez les pommes de terre épluchées et lavées ainsi que les saucisses que vous posez sur le dessus en faisant attention de ne pas les mettre dans le jus de cuisson sinon elles éclatent en cuisant. Laissez mijoter encore 45 min à couvert.
7. Déposez vos viandes et vos légumes ainsi que les pommes de terre dans un plat et servir aussitôt.