mercredi 21 novembre 2007

Velouté de châtaignes et chou-fleur

Une recette de velouté simple et rapide à faire pour le soir, pour personne pressée.

  • 600g de chou-fleur (surgelés)
  • 500g de châtaignes (en bocal pour moi)
  • 1 gros oignon
  • Sel de Guérande
  • Poivre du moulin
  • Crème fraîche à 3%
  • Un peu de Gomasio
  1. Épluchez l'oignon et le couper en quatre.
  2. Dans un faitout mettre 1 litre d'eau + le chou-fleur + les châtaignes + l'oignon + le sel + le poivre.
  3. Laissez cuire pendant 30 min après ébullition.
  4. Mettre le tout au blinder (garder quelques châtaignes de côté) et mixer pendant 2 min.
  5. Servir dans chaque assiette et déposez au centre quelques châtaignes avec un peu de gomasio, puis répartir un peu de crème sur le dessus.

30 commentaires:

Mamina a dit…

Même pressée tu fais quelque chose de sympa et qui plus est forcément délicieux.

Anonyme a dit…

Attends, mais c'est carrément géant!!! Moi en plus qui adore les chataignes dans les plats!!!! Trop extra ce velouté!

Bisous
Elo
Miss Cookliquot

Lolotte a dit…

cette association parait etonnante mais comme j'adore le chou-fleur et les chataignes, j'ai tres envie de gouter!

Laëti a dit…

Tu te doutes bien qu'il me plaît ce velouté en tant que chataîgnophile!!!!!! et le chou fleur aussi j'adore ça

Choumie a dit…

Peu fan du chou fleur je pense quand même aimer cette soupe car elle se mélange à la saveur des chataignes. Je serais curieuse d'y plonger ma cuillère de gourmande !

Eryn a dit…

J'ai hâte de goûter à cette association, en tout cas, les photos donnent bien envie, comme d'habitude d'ailleurs !

Bonne soirée :)

Eliz a dit…

Une association de saveurs que je n'ai jamais goûtée!
Tentant!

paola a dit…

Un velouté original. Je retiens l'idée car l'association chataignes/chou-fleur me plait bien. Je testerai.
Bonne soirée
paola

Chris a dit…

Tiens...j'ai aussi fait un velouté de chou-fleur, mais différent, que je publierai prochainement!
Les châtaignes me font très envie! Très belles tes photos!
Bonne soirée!

Marie-Thé a dit…

Tes photos sont superbes, le chou fleur est dans ma liste de course du WE !

nievesdq a dit…

Une combinaison différente et délicieuse d'ingrédients. Il me plaît. Les photos comme toujours, très jolies.
Bisous.

lakbira31 a dit…

Huuuummm! cela doit être absolument bon! j'aime bien les chataignes et le chou-fleur et je dois dire que je suis surprise de cette association de saveurs, je n'aurais jamais pensé à mélanger les deux! même pressée, tu arrives à préparer un délicieux velouté qui sort de l'ordinaire pour moi!merci pour cette recette!

nuage de lait a dit…

qu'il est appétissant!!!! j'ai envie de gouter

gredine a dit…

La fan de chataignes que je suis va noter cette recette dans ses tablettes. Merci

guylaine a dit…

J'aime tout dans cette recette, bises!

Marie Gauthier a dit…

Superbe! Idée géniale!

coco chantrelle a dit…

Coucou, j ai aussi fait un velouté de chou-fleurs épicé,mais je n aurais jamais pensé à mettre des châtaignes dedans! Bonne idée.La photo est hyper sympa !bisous

Dominique a dit…

Ce devait être excellent, hummm ! ton velouté fait vraiment très envie.
Bisous.
Dominique

Claude-Olivier a dit…

J'associais la chatainge a mon velouté de courge, cela doit aussi bien aller avec le chou-fleur. et vu les températures de ces jours, j'en prends un grand bol ;-) bonne journée, biz

Tiuscha a dit…

Je lui préfère d'autre variétés de chou pour accompagner les chataignes mais j'en ferais bien mon dîner...

Annie a dit…

C'est une bonne idée d'association, il devait être délicieux ton velouté.
Bisous.

Edith26 a dit…

J'aime beaucoup les marrons dans les veloutés, très bonne idée !

michette a dit…

A tester, je n'ai jamais goûté ce mélange, mais c'est certainement délicieux.
bises

disonmangequoi a dit…

sûrement délicieux, bonne idée !!!

cuisinecrea a dit…

Voilà une soupe qui change bien de l'ordinaire et qui me plaît beaucoup.Mais où vas-tu chercher toutes ces bonnes idées???????

Dorian a dit…

Décidément il faut que je me mette au gomasio... enfin il faut surtout que j'essaye cette recette et forcément le gomasio suivra !

pascaloue a dit…

ton velouté est trés trés beau à regarder, même si je n'aime pas bcp les chataîgnes, bravo Doria - à bientôt - bisous

eva a dit…

Une association originale, je la retiens !

soso a dit…

je suis sous le charme également !!!

$ha a dit…

Séduite, j'ai envie d'y goûter!
(quel joli dessin au dessus^^)