Vacances en Aveyron et en Auvergne (2) et fougasse salée

Pour ces vacances, nous avions loué un gîte à Cornuejouls qui se trouve à 6 km de Séverac Le Château. Nous avons été très surpris par cette bâtisse qui ne ressemblait pas à une maison ordinaire. En fait, c'était un vieux monastère tout en pierre et assez austère. Je dois dire que j'ai eu un peu de mal à m'habituer puis on s'y fait très bien par la suite. Il suffit d'aimer les vieilles pierres et de ne pas avoir trop peur des araignées.

Séverac Le château

Le haut de Séverac le château est une cité médiévale. Le site est occupé dès la préhistoire, des traces d'activité humaine y ont été identifiées, mais un véritable peuplement ne se dessine qu'à partir du néolithique. Dominant de ces 817 mètres d'altitude la vallée naissante de l'Aveyron la butte témoin sur laquelle est construit le château est un site remarquable par ses capacités de défense et par sa situation géographique, d'où sa double vocation à travers les âges de place forte et de centre commercial.

Dans la cour d'honneur du château des seigneurs de Séverac, les Maîtres Fauconniers nous invitent à découvrir la relation magique tissée depuis des millénaires entres les hommes et les oiseaux de proie comme le hibou "Le grand duc"

Ruelles de Séverac Le château

Les Raspes du Tarn

Les gorges du Tarn

Massiac

Aux confins du Cantal, du Puy de Dôme et de la Haute-Loire, Massiac est idéalement placé pour découvrir l'Auvergne. Elle a le label de village étape.

Boulangerie des célèbres macarons de Massiac

Pour terminer ce voyage, je vous propose une :

Fougasse aux fromages et romarin

• 240 ml d'eau tiède
• 60 ml d'huile d'olive
• 1,5 cc de sel
• 50g de sucre
• 500g de farine T55
• 1 sachet de levure Briochin

Programme pâte

• 1 boule de mozzarella
• 1 cs de romarin ciselé
• 2 poignées d'olives noire dénoyautées et coupées en deux

1. Une fois la pâte terminée, la séparer et formez deux boules.
2. Etalez les deux boules sur un plan de travail fariné.
3. Sur le premier disque, parsemez de mozzarella coupée en morceaux + le romarin + les olives noires.
4. Recouvrir du second disque.
5. faire des entailles sur la fougasse.
6. Mettre au four pendant 27 min à 160°.