dimanche 13 mai 2007

Galettes de poulet au curry et à la provençale

Cette recette m'a été inspiré de Choupette du blog "Péché de gourmandise". Elle date du 11 avril 2007. J'ai changé quelques ingrédients et les proportions. C'est un plat pour 4 personnes


  • 600g de blancs de poulet
  • 2 oignons
  • 1 oeuf de poule
  • 1 oeuf de canne
  • Sel de Guérande
  • Poivre du moulin
  • 2 cs de persil
  • 1 cc de curry
  • 33g d'olives noires dénoyautées
  • 20g de tomates séchées
  • 20g de salicorne
  • 1 cs de basilic
  • Huile d'olive
  • Farine

Pour la sauce :

  • 5 cs de fromage blanc à 20%
  • 1 cs de ciboulette ciselée
  • 1 cc de jus de citron vert
  • 1 gousse d'ail pressée
  • Sel de Guérande
  • Poivre du moulin
  1. Mixez le poulet + les oignons épluchés et coupés en quatre + les oeufs + sel + poivre dans le blinder.
  2. Dans un premier bol, mettre du persil ciselé + le curry + la salicorne coupée en petits tronçons.
  3. Dans un deuxième bol, mettre les olives noires coupées en petits dés + les dés de tomates séchées + le basilic.
  4. Répartir la préparation au poulet dans ces deux bols et bien mélanger.
  5. Mettre un peu de farine dans une assiette, façonner des galettes de poulet et les rouler dans la farine puis les aplatir. Faire cuire 5 à 7 min de chaque côté dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce quelles soient dorées.
  6. Présentez dans un plat de service en les alternant. Faire la sauce et servez aussitôt.

35 commentaires:

seve a dit…

elles ont l'air delicieuses ces galettes!!
dis moi, c'est quoi du salicorne?

Eol a dit…

Humm Doria, encore une bien bonne et belle recette!

Clo a dit…

ça a l'air délicieux ... sauf que j'ai pas le droit de cuisiner de curry, mon chéri le tolère pas.. ce sera pour quand je serai seule!

Iris a dit…

Ce soir je serai bien venue manger chez toi, ça à l'air vraiment délicieux. bises.

Mamina a dit…

J'avais noté celles de Choupette, je vais noter les tiennes aussi.

Philo a dit…

Superbe recette bien appétissante

Marie Flo a dit…

Ces galettes me paraissent vraiment bonnes. A tester c'est sûr.

eva a dit…

J'adore ce genre de galettes !

lory a dit…

Bravo, je cherche toujours des nouvelle recettes pour le poulet( je suis plutôt sucrés), et ces galettes sont très belles, j'essayerai!

Fabienne a dit…

J'aime beaucoup ces galettes !

mounet a dit…

originale cette recette de galettes au curry
et elles parraissent délicieuses

Chris a dit…

J'aime beaucoup ce genre de galettes. Elles sont très réussies et bien appétissantes!

Clem a dit…

Encore une bonne idée!! merci!!

Choupette a dit…

Ravie de t'avoir inspirée! ;-) Merci pour le clin d'oeil.

Ganesha a dit…

Super sympa ces petites galettes ! La ptite suace à côté à l'air pas mal non plus :)

michette a dit…

des galettes bien appétissantes mais avec une autre épice pour moi.

Marie a dit…

Très tentant, même de bon matin !
Un palt qui doit être très savoureux. Bonne semaine Doria. Bises, Marie

pascaloue a dit…

Trés originale ta recette Doria, et sans doute aussi trés bon, je ne connaissais pas, je vais faire celà prochainement je crois !
bisese

Provence a dit…

Je n'ai jamais utilisé la salicorne. Je vais essayer.

valérie a dit…

Très sympatiques ces galettes. Une très bonne idée pour changer le quotidien. Bisous

lacath a dit…

Vraiment très sympas tes galettes! La salicorne, tu l'as trouvée comment? Fraîche, séchée, au vinaigre? Je devrais à la limite pouvoir en trouver au vinaigre chez moi, mais fraîche... Heu... Lyon est trop loin de la mer! lol!

Rosa's Yummy Yums a dit…

De bien jolies galettes qui doivent être savoureuses à souhait! Vive le curry!

Anonyme a dit…

C'est vraiment extrêmement appétissant cette recette !! J'imagine le goût subtil de cette préparation ...
Biz
anso1505.canalblog.com

Paprikas a dit…

Très bonnes galettes, bravo

Jihène a dit…

recette très sympa à faire! et qui m'a l'air exquise! merci ! biz

Isma a dit…

Une recette que j'essaierai volontiers...

Annie a dit…

J'avais repéré cette recette, j'ai très envie de tester aussi !

leonine194 a dit…

hmmm, très appétissante tes petites galettes!

Cocotounette a dit…

Recette originale!Première que je trouve avec salicorne, j'y goûterais bien à ces petites galettes!

Elvira a dit…

Encore une belle idée à te piquer! :-)

pom d'api a dit…

Cela me semble tellement bon, c'est très réussi !!

domie a dit…

Moi aussi, j'avais repéré cette recette.
Fan de poulet, il est prévu que je les réalisent ces galettes !
Tu m'en donnes encore plus envie

lakbira31 a dit…

Superbe recette pour de jolies galettes!

Paprikas a dit…

Doria, je t'avertis qu'un blogueur a fait du plagiat pour cette recette. Signale le et dorénavent signe tes photos.
http://cuisine.blogs.bayn.ma/

MaryAthenes a dit…

Ah tes recettes de poulet sont toutes delicieuses... Mais il m'arrive un truc fou... Je cherchais sur le web grec une plante que j'ai achetee, pour pouvoir retrouver sa correspondance et rien... Je ne trouvais rien... Je decide d'abandonner et de repondre a mes commentaires... Arrivee sur ton blog, je decide de visiter tes recettes de poulet et un mot me marque : salicorne... C'etait ca que je cherchais... etymologiquement ca devait etre ca et wikipedia me l'a confirme... ah c'est magique !!!