Trio de poivrons à la mousse de poulet

C'est une recette que j'ai repéré sur le blog de Marie, sauf que je l'ai faites avec du poulet et non avec du thon (à la maison, je suis la seule à manger du poisson). J'ai changé quelques ingrédients :

• 1 poivron orange
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1/2 oignon nouveau
• 400g de blancs de poulet
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 cs de cerfeuil ciselé
• 1 cs de ciboulette ciselée
• 1 cc d'huile d'olive
• 1 jus de citron vert
• 2 carré frais Gervais
• Piment d'Espelette
• Sel et poivre du moulin

1. Lavez et coupez en deux les poivrons. Retirez les pépins et les mettre sur le gril côté peau. Lorsque la peau commence à griller, les mettre à refroidir dans un sac plastique alimentaire, puis les peler et les couper en lanières de 1,5 cm de large environ. Mettre au frais.
2. Hachez finement l'oignon.
3. Coupez en dés le poulet et le mettre au hachoir puis le faire cuire dans une poêle anti-adhésive. Laissez refroidir.
4. Dans un saladier, écrasez les carrés frais à la fourchette puis rajoutez l'oignon + le jus de citron + le cerfeuil + la ciboulette + sel et poivre du moulin + le poulet + une pincée de piment + huile d'olive + l'ail. Bien remuer à la fourchette.
5. Prendre 3 ramequins et tapisser avec du film alimentaire en faisant bien dépasser les bords. Garnir ensuite avec les lamelles de poivrons en intercalant les couleurs. Remplir le centre avec la préparation poulet/fromage.
6. Rabattre les lanières de poivrons et bien fermer avec le film qui dépasse. Mettre au frais pendant 6 heures. Juste avant de servir, ouvrir le film, retournez délicatement le ramequin dans l'assiette, enlevez le film.

En allant sur le blog de Marie, vous aurez le déroulement pas à pas de cette recette, ce qui est bien pratique pour la mise en forme.