vendredi 6 avril 2007


Salade composée et avocat
Pour 3 assiettes
  • 200g de poulet
  • 1 cc d'huile d'olive
  • 12 tomates cerises
  • 12 gros croûtons
  • 100g de crème fraîche à 4%
  • 1 cs de jus de citron vert
  • 1 cc de moutarde de Meaux
  • 80g de Roquette (sachet)
  • 1/2 avocat
  • 1 poignée de germes de soja
  • 1/2 concombre
  • Sel et poivre du moulin
  1. Coupez le poulet en dés et le faire revenir à la poêle avec l'huile d'olive.
  2. Epluchez, coupez en deux le concombre et le coupez en rondelles.
  3. Lavez les germes de soja.
  4. Coupez en deux l'avocat et lui enlevez la peau et le couper en fines lamelles.
  5. Dans chaque assiette, disposez d'un peu de roquette + quelques germes de soja + un peu de concombre + 4 tomates cerises coupées en deux + 3 tranches d'avocat + 4 croûtons.
  6. Dans un bol, mélangez la crème fraîche + le jus de citron vert + sel et poivre du moulin + la moutarde. Bien mélanger et servir dans des petits ramequins en terre que vous disposez sur chaque assiette. L'idéal est le faire la sauce 2 heures avant de la servir.

13 commentaires:

pom d'api a dit…

En tant que prem's, j'ai le droit à une assiette
bises et bon week

soumia a dit…

hmmmmmmmmmmmmmmmmm ça donne faim
@+ bizzzzzzz

leonine19 a dit…

hmm, quelle belle assiette!

Choupette a dit…

Avec le beau soleil d'aujourd'hui voilà une salade bienvenue.

Sylvie a dit…

Une belle assiette bien appétissante qui sent bon le soleil

Mamina a dit…

Juste bien avec le beau temps.

Annie a dit…

C'est exactement ce dont j'ai envie en ce moment, merci pour cette belle assiette !

Marie Cuisine a dit…

Les salades reviennent dès les premiers rayons de soleil... pour mon plus grand plaisir. Bisous, Bon W-end, Marie

fabienne a dit…

Encore des recettes qui mettent l'eau à la bouche avec ce beau temps! Heureusement que je peux voir toutes vos réalisations car ici en cuisine et à contre coeur...c'est Waterloo morne plaine!

Claude-Olivier a dit…

Simple mais efficace, ca sent le printemps ;-)

Bonnes fêtes de Pâques
Claude

Chris a dit…

Quelle belle salade... Ton assiette me convient parfaitement!

Iris a dit…

promis je ferai des assiettes aussi belles d'ici peu, on attend les légumes du jardin avec impatience.

Nanoue83 a dit…

je ne regrette pas du tout d'avoir decouvert ton blog et de t'avoir rajouté à mes liens , bonne continuation