La cuisine de Doria

lundi 23 avril 2007

Mousse praliné-pistache à la fraise

75g de chocolat noir
75g de praliné
50g de beurre
3 oeufs
50g de sucre
35g de pistaches non salées
100g de fraises
Une bombe chantilly allégée

Faites fondre au bain-marie le chocolat noir + le praliné + beurre. Hors du feu, remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Fouettez 3 jaunes d'oeufs + le sucre. Ajoutez le chocolat + les pistaches.
Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la crème.
Versez dans des coupelles et placez au frais.
Équeutez les fraises.
Nappez chaque coupelle avec une quenelle de chantilly, éparpillez les fraises et parsemez de praliné. Servir.

29 commentaires:

Anonyme a dit…: Oh la la que de bonnes choses, fraise, chocolat, praline hummm; 23 avril 2007 à 16:51
Anonyme a dit…: magnifique !! et comme je vais manger léger je me ferai ce plaisir d'une vraie chantilly !!; 23 avril 2007 à 17:03
khala a dit…: oui ! oui ! oui !; 23 avril 2007 à 17:10
Rosa's Yummy Yums a dit…: Une association qui donne envie! Miam!; 23 avril 2007 à 17:17
Philo aux fourneaux - Blog culinaire a dit…: Voici un dessert qui a l'air bien frais pour ces jours-ci; 23 avril 2007 à 17:17
Anonyme a dit…: oh la la cette association me donne envie!!; 23 avril 2007 à 17:36
Anonyme a dit…: Miam, ça doit être bon !; 23 avril 2007 à 17:37
Anonyme a dit…: hmmm, superbe mélange!
leonine194.canalblog.com; 23 avril 2007 à 17:52
Anonyme a dit…: Encore un dessert sensas!!! Mais vite, je veux le gouter d'urgence!; 23 avril 2007 à 17:57
Flo a dit…: Un vrai petit crime ces mousses !!!; 23 avril 2007 à 18:00
Anonyme a dit…: Un dessert que j'aimerais bien déguster. Ta photo est en plus bien jolie; 23 avril 2007 à 18:11
Anonyme a dit…: Sublime, ta mousse! Et cette alliance de couleurs, wwwaaaah la classe!; 23 avril 2007 à 18:20
Hélène (Cannes) a dit…: Que des bonnes choses, dans ce dessert ... comme dans tout ton blog, d'ailleurs !
Bisous
Hélène; 23 avril 2007 à 19:19
Anonyme a dit…: hummm g bien envi di gouté; 23 avril 2007 à 19:49
Anonyme a dit…: Chez toi on se régale toujours ! C'est un plaisir que de venir te rendre visite. Ce dessert me plait beaucoup,c'est une belle association.; 23 avril 2007 à 20:53
Anonyme a dit…: Très beau ce dessert et très gourmand! Bien envie de goûter!; 23 avril 2007 à 20:54
Anonyme a dit…: Quelle merveille, beauté et fraicheur.; 23 avril 2007 à 21:07
Anonyme a dit…: j'en veux !!!!!!!!; 23 avril 2007 à 21:13
Iris a dit…: Un bien joli dessert, comme je les aimes.; 23 avril 2007 à 21:20
Anonyme a dit…: Très joli dessert plein de bonnes chose, comme j'aime.
Bises
Chris.; 23 avril 2007 à 21:38
Fabienne a dit…: Mais quelle mousse, elle me fait de l'oeil !; 23 avril 2007 à 21:43
Anonyme a dit…: Tout cela me parait excellent ! Bisous, Marie; 23 avril 2007 à 23:11
CarJa a dit…: ça l'air délicieux...moi j'adore tout dessert avec des fraises!; 23 avril 2007 à 23:29
Anonyme a dit…: Il n'y a que des bonnes choses dans ce dessert! je craque complètement!; 24 avril 2007 à 01:48
Anonyme a dit…: La photo est magnifique!; 24 avril 2007 à 04:50
Anonyme a dit…: Terrible! Comment veux-tu qu je résiste?; 24 avril 2007 à 12:57
Anonyme a dit…: une tres bonne association
un vrai regal pour les yeux et les papilles; 24 avril 2007 à 13:42
Anonyme a dit…: Encore un bon dessert de saison ! Bravo !!!; 24 avril 2007 à 21:49
Anonyme a dit…: la liste des ingrédients, et je salice déjà beaucoup trop ;-) !; 25 avril 2007 à 06:15