Tarte au chocolat et poires

Pour la pâte :

• 250g de farine
• 1 oeuf + 1 jaune
• 150g de beurre
• 1 cc d'essence de vanille
• 1 pincée de sel
• 50g d'amandes en poudre
• 50g de sucre

Pour la garniture :

• 3 poires
• 200g de chocolat
• 1 oeuf
• 2 cs de crème fraîche à 4%
• 50g de sucre

1. Faire la pâte en mélangeant tous les ingrédients (le beurre doit être fondu). Étalez la pâte dans un moule à tarte à la main.
2. Faire fondre le chocolat au bain-marie et étalez le sur la pâte, puis répartissez les poires coupées en 4 sur le chocolat.
3. Mélangez dans un bol l'oeuf + le sucre + la crème que vous versez sur les poires.
4. Enfournez pendant 35 min à 200°C.