vendredi 2 mars 2007

Étant une inconditionnelle du cumin, il fallait bien que je le teste dans le pain. Le résultat est excellent. On s'en bien le goût de cet épice. Essayez le, vous m'en dirais des nouvelles.

Petits noeuds au cumin

  • 300 ml d'eau tiède
  • 1,5 cc de sel
  • 42 ml d'huile de noix
  • 2 cs de lait en poudre
  • 1 cc de cumin
  • 100g de farine de seigle
  • 400g de farine T55
  • 1 sachet de levure Briochin

Programme pâte

  1. Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la Map et lancez le programme pâte (1h20).
  2. Une fois la pâte terminée, faire une vingtaine de boules que vous transformez en boudins.
  3. Prendre chaque boudin et faire un noeud.
  4. Mettre les noeuds sur la plaque du four, sur du papier sulfurisé et faire lever 1 heure à 30°C.
  5. Cuire pendant 20 min à 200°C.
  6. Laissez refroidir sur une grille.

20 commentaires:

Chris a dit…

Très jolis ces petits pains...avec le cumin, il doivent être très bons! Je t'en pique un pour mon déjeuner...

Minouchkah a dit…

Je ne doute pas de sa saveur. Pas mal de recette orientales pour pains utilisent du cumin, cela ne peut être que bon!

madjy a dit…

J'adore le cumin aussi ta recette a l'air succulente je la note merci !

Christelle a dit…

Le cumin est une épice que j'aime par-dessus tout et en plus j'aime faire de la boulange ; alors ta recette va être testée sous peu à la maison.
Grosses bises.

Audrey a dit…

ils sont superbes!

Mamina a dit…

Ravissants petits pain. En plus au cumin, je les vois bien en accompagnement d'un agneau épicé.

veronica a dit…

je croque dedans et hop....hummmmm le cumin

Mélinda a dit…

Du pain au cumin, miam !

isa6916 a dit…

Je verrais bien ce pain avec un morceau d'édam ou de gruyère et un bon verre de vin.
bisous
isabelle

leonine19 a dit…

hmm, j'adore le cumin !

Marie a dit…

Moi aussi j'apprécie beaucoup le cumin, c'est une belle recette, merci.

emixene a dit…

Merci Doria pour ta visite à ma petite ferme! Je decouvre ton blog et des bonnes recettes... je reviendrai te voir c'est sur!

lory a dit…

Ces petits noeux sont surement délicieux...je te "pique"la recette...j'essayerai surement!bonne soirée

mickymath a dit…

oooooooooh!!! qu'ils sont beaaaaux tes petits pains!! biiises micky

Alexis a dit…

j'y verrai bien ca ce soir à l'apéritif merci pour ta recette . a bientot

Annie a dit…

Ils sont mignons tes petits cumins, avec du cumin c'est une bonne idée !

Papilles et Pupilles a dit…

Qu'ils sont beaux ces petits pains. Ils doivent être succulents ! Comme Madjy, j'adore le cumin

nathalie_b a dit…

quelle bonne idée... superbe

izou a dit…

Je ne suis pas très cumin,mais tes petits pains sont à tomber!!!
Je vais en faire,c'est sûr!

Mijo a dit…

Très sympa cette idée de faire des noeuds à tes boudins, j'aime bien la forme de tes pains.