Filets mignons à la meldoise
- 2 filets mignons de porc de 300g
- 4 cs de moutarde de Meaux
- 1 cs d'huile d'olive
- 200 ml de crème fraîche à 4%
- 1 oignon
- Badigeonnez copieusement les filets mignons avec la moutarde. Enveloppez-les dans du film alimentaire et laissez-les reposer 12 heures au frais, afin que la viande s'imprègne du parfum de la moutarde.
- Épluchez et émincez l'oignon. Faites revenir les filets mignons dans une sauteuse contenant l'huile. Lorsque la viande est dorée, ajoutez l'oignon et laissez dorer quelques minutes.
- Versez 150 ml d'eau et poursuivez la cuisson 30 min à couvert et à feu doux. Dès que les filets sont cuits, dressez-les sur un plat de service ou dans chaque assiette. Déglacez la sauce avec la crème fraîche et nappez-en la viande.
Les filets mignons sont délicieux accompagnés d'un mélange de pâtes aux épinards et pâtes aux orties que vous trouvez dans les magasins Bio.
18 commentaires:
j'adore la viande avec une sauce à la moutarde mais malheureusement mon mari n'aime pas la moutarde!!
Miam, ce filet mignon a l'air bien bon!
une recette de chez toi avec cette moutarde!
Le porc et la moutarde, c'est toujours une bonne association...Ton filet mignon a l'air très réussi!
Il était temps que je rentre du ski. J'ai loupé plein de belles choses. Mais j'ai qd même passé une semaine magnifique avec mon chéri et un couple d'amis extras.
Bises
Des pâtes aux orties?????? je ne connaissais pas , c'est original.
bises
bon dimanche
Joelle
Je craque devant le filet mignon, c'est succulent avec de la moutarde.
J'aime beaucoup cette recette !!! Pour ma part je fais un mélange : moitié moutarde de meaux et moitié moutarde de dijon !!! Extra !
Bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette
Ta recette est très appétissante, merci !
Moi qui suis fan de fromage! Avec un filet mignon tendre ça doit etre extra!
Suis comme Seve...mais le mien de mari, c'est le porc qu'il aime pas! Pas grave, quand je suis seule, ces petits filets me conviendront très bien.
Une belle association et très réussie.
Bisous, Marie
huuuuuum!!! ça c'est boooooon!! biises micky
Waouuu j'adore le file mignon, c'est si tendre, j'ai l'habitude de le faire en croute..j'va changer!!..Bise
Je ne connaissais pas le terme "meldoise". Voilà, ce matin, je n'ai pas seulement vu une très jolie recette. je ressors de ton blog un peu plus savante ! :o)
Bises
Hélène
le porc et la moutarde, toujours un beau mariage !!
J'aime beaucoup la sauce à la moutarde, et la tienne doit être délicieuse !
Très appétissant ce filet mignon, c'est une de mes viandes préférées. Et avec de la moutarde, c'est surement excellent.
Bizzzzz
Dominique
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