mardi 15 avril 2008

Salade aux quenelles de volaille

C'est une recette que je n'ai pas réaliser mais qui a été entièrement faite par ma fille Doriane. Elle a pioché dans mon classeur et à regarder dans le frigo pour les ingrédients. Elle est tombée sur une recette de choupette et elle l'a composé à sa guise en fonction de ce qu'elle avait sous la main en prenant bien soin de faire une sauce à part. Pour ces premiers pas, c'était très bon.


  • Mesclun pour 3 personnes
  • 9 tomates cocktails
  • 20g de pignons
  • 2 grosses quenelles à la volaille
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cs de vinaigre balsamique
  • 3 cs d'huile d'olive
  • Sel de Guérande
  • Poivre du moulin
  • 1/2 cc de curcuma
  • 1 cc de basilic ciselé
  1. Dans un plat de service, répartir le mesclun.
  2. Dans une poêle, faites griller les pignons sans ajout d'huile.
  3. Lavez et coupez en deux les petites tomates que vous répartissez sur le mesclun.
  4. Coupez les quenelles en rondelles que vous faites dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Répartir les quenelles dans le plat ainsi que les pignons grillés.
  5. Faites la sauce en mélangeant l'huile d'olive + le vinaigre + le sel + le poivre + le curcuma + l'ail épluché et coupé en petits morceaux + le basilic.

46 commentaires:

barbichounette a dit…

C'est une super idée d'utiliser des quenelles !!!
C'est un petit génie ta fille !!!
Bravo !
Bizzzzzzzz
♥Barbichounette♥

noufi a dit…

Une fille douée comme sa maman la recette est bien élaborée, et succulente. Bonne soirée

gredine a dit…

Bon sang ne saurait mentir. Ce plat me plait bien

Lolotte a dit…

J'aime tant les quenelles!! Mais il me faudrait les realiser parce que je ne vais pas en trouver;-) Bravo a ta fille!

Eryn a dit…

Personnellement, j'adore les quenelles quand elles sont tranchées et revenues à la poêle, comme ça. On se régale ! En salade, c'est délicieux, et idéal pour nos repas du soir :)

Bisous,

Marie-Thé a dit…

Encore une découverte avec les quenelles, bravo à la Miss et bonne vacance à Can... bises

Choupette a dit…

Je suis ravie d'avoir pu aider ta fille à trouver l'inspiration, merci pour le clin d'oeil! Bisous!

Laëti a dit…

Des quenelles dans une salade mais ça doit être extra!!! Bravo à ta jolie miss!

delices-eyes a dit…

Une très bonne idée. Ca doit être délicieux

cuisinecrea a dit…

La cuisine est un don dans la famille, quelle belle et bonne salade, bravo!

La cuisine des 3 soeurs a dit…

Tu as de la chance d'avoir une fille qui prend le relais, c'est une réussite. Moi aussi j'aime bien les quenelles à la poêle.

michette a dit…

J'avais vu cette recette gourmande chez Choupette aussi !
bravo à ta fille pour cette interprétation !
bises

jaclyne a dit…

Bravo à Dorianne qui est à bonne école Super plat à noter.
merci pour le partage et bisous de Jaclyne.

Provence a dit…

Il est évident que le talent, la sympathie et le partage ont fait leur chemin.

Chrystel a dit…

Très appétissante cette jolie salade. Doriane est à bonne école.
Entre nous, vous formez une sacré famille : Tes filles sont vraiment belles, tout comme leur maman.
Bisous
Chrys
PS : la brioche coco que j'ai faite est à se damner.

Florence a dit…

Félicitations à Doriane, mais aussi à Doria dont je découvre aujourd'hui le blog avec beaucoup de plaisir : il est très beau et plein d'idées très chouettes. Merci, et à bientôt sans aucun doute.

Chris a dit…

Très appétissante cette salade et très originale ! félicitation !

mel a dit…

Une salade qui m'a l'air bien sympathique ! Bravo Doriane... Continue comme ça !!!

Philo a dit…

Doriane a assuré, elle n'a plus qu'à ouvrir son blog comme sa grande soeur et toi ainsi que sa tante !

mounet a dit…

bravo Doriane , tu marche dignement sur les pas de Maman et de ta grande soeur
quelle famille !
cette salade est superbement présentée et devait etre délicieuse

les recettes de ceci a dit…

bravo, ta fille est très douée et cette salade est un pure chef d'oeuvre.

Mitch a dit…

une bien jolie assiette, soit tranquille la relève est assurée,

lory a dit…

elle est vraiment belle cette salade!

Sylvie a dit…

Félicitations à Doriane pour cette savoureuse salade !
La relève est doublement assurée ;o)
Bisous

Mamina a dit…

Ca doit être aussi bon que lorsque je fais presque la même chose avec des rondelles de boudin blanc.

Lilie a dit…

C'est une très bonne idée pour le repas du soir ! La relève semble assurée ;-)

Annie a dit…

Bravo Doriane, je vois que tu as de qui tenir !
Bisous.

Iris a dit…

Dori aussi se met à la cuisine, bravo de la part de sa tante. Hortense aussi nous a fait la surprise de réaliser des plats ce week end. N'oublies pas de me donner le nom du village ou tu vas en Bretagne. bises

kouka a dit…

Bravo a ta fille!!! Ça a l´air délicieux!!!

Dominique a dit…

Une bien belle recette, ta fille a de qui tenir, en tout cas c'est super appétissant.
Je ne sais pas ce qui s'est passé, mais je n'arrivais plus à accéder à ton blog, c'est rétabli et c'est le principal.
Bisous.

Izzie a dit…

Super idée cette recette...
Ta fille est magnifique....
Biz

labas a dit…

elle a de qui tenir ta fille! superbe assiette!!!

anna82 a dit…

Viens me voir sur mon blog on y parle de toi
bises

Miss Diane a dit…

BRAVO Doriane, cette salade semble magnifique!

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Miss cookliquot a dit…

Une assiette de star préparée avec soin par une jolie starlette!

Biz**
ELo

seve a dit…

en voilà une idée originale, decidemant tes filles sont aussi douées que toi en cuisine!!
bisous
seve

btissam a dit…

bravo c'est jolie, bonne journée bise btissam

mickymath a dit…

superbe recette! bravo à ta magnifique fille qui te ressemble! biises micky

verof31 a dit…

Très belle recette alléchante... Bravo à ta fille.

sab le plaisir de gourmandise a dit…

aussi douéed eta ussi jolie que sa maman, cette petite fée promet!!!

coco chantrelle a dit…

Attention,l élève dépasse souvent le maitre !!!

les lutins a dit…

Ta fille est une fine cuisiniére sa recette semble très très bonne .Les lutins

savoureusesaveur a dit…

Doria, Doriane; cuisinière confirmée, cuistot prometteur; en plus aussi jolie que sa maman....le papa doit ^^etre aux anges avec vous toutes. Bises

Marie Cuisine a dit…

J'en fait quelques fois, en été, avec une salade de mache, cela passe effectivement très bien. Et cela change un peu aussi.
Ta fille est magnifique ! Tu as vraiment une belle petite famille.
Bisous, Marie

valerie a dit…

Mais que ta fille est belle et comme elle te ressemble...et en plus sa recette me va parfaitement...Une jolie famille de cuisinière...