lundi 3 mars 2008

Croquettes aux fromages et épinards

C'est en me promenant sur le blog "La cuisine des trois soeurs" que j'ai eu l'idée de réaliser ces croquettes. A l'origine, cela aurait dû être des quenelles mais j'affectionne particulièrement la cuisson au four et c'est devenu des croquettes. C'est excellent !

  • 1 oignon
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 100g de Comté
  • 150g de biscottes complètes
  • 100 ml de lait écrémé
  • 1 cs de farine
  • 2 cs de basilic ciselé
  • 2 oeufs
  • Sel de Guérande
  • Poivre du moulin
  • 30g de parmesan
  • 100g d'épinards en branche ciselés
  1. Hachez l'oignon finement et le faire suer avec l'huile d'olive.
  2. Râpez le Comté et le mélangez avec les biscottes écrasées et l'oignon.
  3. Fouettez les oeufs avec le lait puis incorporez le basilic + sel + poivre + la farine et bien mélanger. Ajoutez la préparation précédente et mélangez jusqu'à obtenir une pâte compacte.
  4. A l'aide de 2 grosses cuillères, façonnez des petites croquettes que vous disposez sur du papier sulfurisé, sur la plaque du four en gardant la moitié de la préparation. Ajoutez les épinards et mélangez à nouveau et continez à façonner des croquettes.
  5. Enfournez à 180°C pour 13 min de cuisson.

52 commentaires:

cuisinecrea a dit…

C'est vrai que ça a l'air bon, et en plus c'est assez diététique, c'est parfait.
Bisous.

Provence a dit…

Sympathiques et originales! Merci

La cuisine des 3 soeurs a dit…

Merci beaucoup, c'est la première fois que je vois cette recette, en dehors de la cuisine de ma soeur. Cela me fait plaisir que tu les aies trouvées à ton goût.

cuisineplurielle a dit…

tout cela a l'air fameux

Nathalie a dit…

J'aime ce genre de croquettes qui pâlies avantageusement à le viande et qu'il suffit de manger avec une salade variée pour être rassasié et agréablement nourri!!!
Bises
Nathalie

Philo a dit…

Ces petites croquettes me font bien envie !

Laëti a dit…

je suis fan de croquettes, avec une bonne salade c'est un repas que tout le monde apprécie et on peut les agrémenter comme on veut!!!
je mets ta recette sous le coude!

Choupette a dit…

Un plat idéal pour soir!

Perrine9 a dit…

MMmmm, cette recette me plait beaucoup et elle a l'air facilement adaptable sans gluten.

guylaine a dit…

Elles sont belles comme tout ces croquettes, bonne journée, bises !

Jess a dit…

Ca fait longtemps que j'en ai mangé, les tiennes sont super appetissantes !!

Mamounette a dit…

encore une bonne chose avec du comté hummm un régal ces petites croquettes !
bisous bonne journée

Lolotte a dit…

J'avais vu les quenelles dont tu parles et elles m'ont fait envie aussi. Tres sympa ton idee de croquettes!

cindy a dit…

J'adore ton idée, idéal accompagné d'une belle salade verte !

Lilie a dit…

Je suis sûre que cette recette permet de faire manger des épinards aux plus récalcitrants ! A faire, très vite...

nat a dit…

Quelles sont belles et gourmandes ces croquettes, elles donnent envie de passer à table.

Anonyme a dit…

Faciles à réaliser et si appétissantes ces croquettes, recette à conserver
Génial tes idées ... C'est superbe.

Anonyme a dit…

miam miam, je n'ai pas encore souper et je salive bz patmamy

michette a dit…

Pour un repas du soir léger
c'est top !
bises

Marie-Thé a dit…

Maintenant que je commence à "adopter" les épinards il se pourrait que tes appétissantes croquettes finissent dans nos assiettes ! bonne soirée Doria, Marité.

mibuss a dit…

merci pour cette recette que je trouve original en plus je suis au régime donc je pense que je vais pouvoir faire cette bonne recette
bonne journée

labas a dit…

sympa ces croquettes!!!

nuage de lait a dit…

c'est le genre de plat qui ne fait pas long feu.... à la maison. Elles semblent terribles ces croquettes

gredine a dit…

Je m'imagine bien croquer dans ces petites bouchées fumantes. Miammm !

sab le plaisir de gourmandise a dit…

j'adore ce genre de croquettes faciles et gouteuses a souhait
je garde ta recetet précieusement

Miechambo a dit…

Encore une petite recette simpa pour accompagner ma salade du soir ;o))
Bises
Michèle

Chris a dit…

Superbes ces croquettes! Voilà une recette parfaite, pour un bon repas, même si l'on est pressée!

nadine a dit…

Voilà une recette qui a tout pour me plaire :) et ta chambre, elle est finie ?

Eryn a dit…

Ces petites galettes sont légères car cuites sans graisse, c'est ce que j'essaye de faire aussi de temps en temps, même si c'est moins rapide qu'à la poêle lol. Je suis fan !!

Bises :)

crousty a dit…

Voila de bonnes croquette, sans viande,
qui change de d'habitude!
elles ont l'air trop parfaite pour les manger!
Est ce qu'elles pourait se congeler pour pouvoir les resortir quand on a rien prévu de manger et qu'on a la flemme de cuisiner un soir ?!

plume_d_argent a dit…

Elles ont l'air succulentes! Je ne connaissais pas ton blog et je découvre des petites recettes très alléchantes, bravo!

lydian a dit…

Elles sont appétissantes ces petites croquettes (c'est aussi un bon moyen de faire manger des épinards à mon mari et aux enfants!)

Miss Cookliquot a dit…

Rien qu' à les regarder, je suis conquise!

Biz**
ELo

senga a dit…

Un délice et cela se voit ! il me semble bien avoir été inspirée moi aussi ! avec ces belles viandes colorées présentées sur ton blog récemment ce doit être super !!

alicemanci a dit…

Très appétissantes tes croquettes, les enfants (et les grands aussi) vont adorer! Super idée!

nievesdq a dit…

Ces croquettes ont un délicieux aspect. Et les photographies, très belles, comme toujours.
Je me réjouis que les oeuvres se sont terminées.

Bisous.

tini a dit…

ça m'a l'air délicieux cette recette de croquettes, il va falloir que j'initie mon petit mari à la cuisine si je ne peux pas m'y remettre maintenat!!

Flo a dit…

Très intéressantes ces croquettes !

Annie a dit…

Tes petites croquettes sont très appétissantes !
Bisous.

savoureusesaveur a dit…

fromage, j'ai entendu parler de fromage par ici! Coucou me voilou donc! Accro je suis et resterai du, des, de tous les fromages: ta recette ne saurait donc que me plaire. Bises

Ganesha a dit…

Dieu que je t'en prendrais bien quelques unes pour mon ptit diner de ce soir ! En tout cas ça en jette !!! Bises

steffy a dit…

J'en fait souvent pour les enfants comme ça ils mangent des légumes!

Dominique a dit…

C'est vrai qu'elles sont bien appétissantes, elles ont une belle couleur, miam ! Je t'en chiperais bien une ! Merci pour cette recette que je mets bien vite de côté.
Bisous.
Dominique

Sha a dit…

Vu les ingrédients je crois que je me laisserais facilement tenter par la réalisation de cette recette !

Chrystel a dit…

J'ai également repéré cette recette et elle me tente beaucoup. Tes photos sont très parlantes et me donnent bien envie de les faire, mais ce sera après les sports d'hiver. Départ demain 8h00.
bises
chrys

CresceNet a dit…

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Anonyme a dit…

C'est marrant ces petites croquettes...Je suis sûr que ça plairait au enfants !!!!
Marie-Pierre

helene06 a dit…

elle est sympa ta recette de boulettes je trouve, ça change un peu

mélissa a dit…

léger et certainement délicieux !

mélissa a dit…

Léger et certainement délicieux !

Anonyme a dit…

c'est comme j'aime !!! j'ai hâte d'y goûter aussi
Fondue de Cuisine

MaryAthenes a dit…

Il va falloir que j'essaie ca a l'air tres bon...