lundi 11 février 2008

Caossolettes de saumon

Une fois n'est pas coutume, voici une recette de saumon. Je n'ai pas l'habitude de réaliser des plats de poissons, vu que je suis la seule à en manger à la maison. Doriane commence peu à peu à apprécié et m'a demandé de lui cuisiner du saumon. Elle m'a dit qu'elle avait aimé mais "à petite dose" et préfère largement la viande.


Pour 4 personnes :
  • 2 pavés de saumon (que j'ai coupé en deux)
  • 1 carotte
  • 250 ml de lait écrémé
  • 20g de maïzena
  • 250g de champignons de Paris frais
  • 40g de gruyère râpé
  • 1/2 cc de curcuma
  • Poivre du moulin
  • Sel de l'Hymalaya
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Préparez votre saumon en retirant délicatement la peau "noire" du dessous afin d'avoir que la chair puis le couper en deux.
  3. Dans une casserole, mélangez le lait + la maïzena + le curcuma + le poivre + le sel et portez à ébullition en remuant de temps en temps afin d'obtenir une béchamel bien onctueuse.
  4. Pelez et lavez la carotte et faites des petits bâtonnets (style julienne).
  5. Brossez délicatement les champignons et les couper en lamelles.
  6. Une fois la béchamel faites, hors du feu rajoutez le gruyère puis mélangez. Ajoutez les champignons et mélangez délicatement afin de ne pas briser le légume.
  7. Dans chaque cassolette, déposez un peu de carotte puis le poisson. Sur le dessus, versez la béchamel aux champignons.
  8. Enfournez pour 25 min de cuisson et servir aussitôt.

Verdict : C'est un plat parfumé et leger.

50 commentaires:

Provence a dit…

C'est gentil de me faire du salé, délicieux, assez light et sans gluten. Merci

Lili a dit…

J'adore le saumon ce petit plat est très tentant !!

barbichounette a dit…

Voilà une petite recette toute simple mais surement très bonne !!!
Bizzzzzzzzz
♥Barbichounette♥

La cuisine des 3 soeurs a dit…

A la maison, j'ai plus de chance. Nous préférons tous le poisson. Ta cassolette au saumon, une recette à noter.

Rosa's Yummy Yums a dit…

Merveilleuses! J'adore le saumon, alors ton plat me tente!

Bises,

Rosa

nadine a dit…

Et bien moi, je préfère le poisson et ta cassolette est magnifique. Merci pour cette recette. Bises :)

Iris a dit…

On adore le saumon dans la famille, je retiens ta recette, qui devrait bien plaire. bisous et bonne journée. bises IRIS

Fanny's a dit…

Humm; le saumon en cassolette! J'adore!

http://sylcuisine.canalblog.com a dit…

Nous apprécions beaucoup le saumon à la maison et ta jolie cassolette nous fait de l'oeil ! :o)

irisa a dit…

une nouvelle façon d'accomoder ce poisson qui revient souvent à ma table ! et la présentation est un plus au plaisir !

mibuss a dit…

j adore

Mamounette a dit…

Le saumon m'a apprivoisée tout doucement comme ta fille et maintenant j'en mange souvent il fait partie de mes 2 poissons : sole et saumon, délicate pour une personne habitant près de la grande bleue... mais je préfère de loin la viande !
Ta cassolette est appétissante miammm bisous ensoleillés

Olivier a dit…

Le saumon est un poisson très agréable et très goûteux, mais il devient vite sec et écoeurant malheureusement... Sa cuisson est assez difficile à maîtriser mais il vaut largement le coup... et cette cassolette est très appétissante...
Bonne semaine...

Choupette a dit…

Moi j'aime le saumon alors ce sera à grande dose ! tu sais que l'on est envahi de pubs quand on vient te lire!???

alicemanci a dit…

Un bon plat chaud, savoureux et léger - je note tout de suite.

tini a dit…

Cette recette me plait et j'adore tes petits moules!!!

nanou au soleil a dit…

nous sommes fan du saumon à la maison ...
bisous
nanou

lakbira31 a dit…

Bonjour Doria! merci pour cette recette que je m'empresse de noter (imprimer)car j'adore ce genre de plat!Bonne journée!

domie a dit…

La prochaine fois, tu m'invite et tu seras certaine de faire plaisir !

labas a dit…

mmmh j'adooore le saumon et ta recette me tente bien!!

Nathalie a dit…

Hummmmmm!!!!Délicieux!!!
Bises
Nathalie

Brigitte a dit…

je ne mange pas souvent de saumon, introuvable en Guyane, mais tant que je suis encore parisienne, je te copierais bien :)
Ton poulet au citron me plait beaucoup aussi, décidément !
Et puis avec retard mais très sincèrement happy 43 !!!

Annabelle a dit…

J'adore, mais j'aimesurtout tes petits plats!!!
Bravo!!

gredine a dit…

Chez moi, pour une telle recette, on se battrait au couteau pour avoir la plus grosse part. "Trop bon !" dirait ma grande

celyo a dit…

Très belle cette petite cassolette de saumon. J'adore !

sab a dit…

moi ce genre cassolette j'en mangerais tous les jours

sab a dit…

moi ce genre cassolette j'en mangerais tous les jours

Pascale (ivS) a dit…

A la maison, c'est le contraire, j'aime moyennement le saumon et je suis la seule! Mais ta recette, avec ces épices, va réconcilier tout le monde!

Ganesha a dit…

cool, cool ! J'ai du saumon, et pas plus d'idée que ça ! c'est ce que j'aime youjours chez toi, a croire que tu as une caméra dans mon frigo :) !!! Tes petites recettes sont toujours avec ce que l'on a sous la main ! Terrible ! Bises

michette a dit…

Pour mon repas de ce soir çà me plairait bien !
bises

Eryn a dit…

Léger et parfumé, avec une béchamel ultra digeste comme je les aime. Je me serais régalée ! Avec un peu de riz parfumé ... Mmhm.

Bises :)

Miechambo a dit…

Et nous en revanche nous aimons beaucoup le poisson surtout cuisiné de cette façon !
Bonne journée
Michèle

Dominique a dit…

Quelle belle cassolette ! J'adore ce plat et le saumon cuit de cette faon, hummm ! Un régal.
Bisous.
Dominique

Laeti et ses 2L a dit…

Une cassolette de saumon...miam miam!!!!

bali* a dit…

J'adore c'est trop bon!!!Marie

Ana a dit…

Ben moi j'adore ! j'en veux bien un peu §

guylaine a dit…

C'est le seul poisson que mon fils accepte de manger ! Trés jolie présentation !

soumia a dit…

j'aime beaucoup le saumon dommage qu'il soit trop calorique! je note ta recette en tout cas
bizous

domi a dit…

je suis aussi la seule à manger plus que régulièrement du poisson mais pour ce genre de cassolettes toute la famille est partante ;-)
bizzz

savoureusesaveur a dit…

voilà une recette qui ici aurait un grand succès: nous sommes des accro du poisson - ce n'est pas un scoop ;-) . Bises

Chris a dit…

J'aime le poisson et en compagnie de légumes particulièrement! Cette cassolette serait la binvenue à ma table!

mounet a dit…

chez moi tout le monde aime le poisson et nous sommes difficiles sur la qualité
ta cassolette est a se lécher les babines

Lili a dit…

Je te tague !!!
Tu dois nous dévoiler 6 choses sur toi
Pour la règle c'est ici http://lacuisinedelili.blogspot.com/2008/02/tague-l.html Bonne journée

Marie-Thé a dit…

j'aime beaucoup le poisson et ta cassolette me séduit, c'est super Doriane se joint à toi pour ce repas de poisson et maintenant tu n'es plus la seul à l'aimer ! bisous

Marie Cuisine a dit…

Quel dommage de ne pas apprécier le poisson ! Chez moi, il est toujours à l'honneur. Sympa ces cassolettes, j'y plongerais bien ma cuillère, et pas la petite !!! Bisous, marie

Annie a dit…

Voilà une recette pour moi, j'adore le saumon et préparé ainsi il doit être très bon !
Bisous.

coco chantrelle a dit…

le saumon je le conjugue à toutes les sauces,donc voilà une recette qui me convient.biz

Choumie a dit…

Je garde cette recette précieusement.... Bientôt testée chez moi !

helene06 a dit…

en tout cas ça a l'air délicieux...

Sand1972 a dit…

Je fais rarement du poisson également mais je sens que cette recette fera l'unanimité. merci !