vendredi 18 janvier 2008

Velouté de champignons et bacon

Une recette pour 4 personnes :
  • 1 kg de champignons de Paris
  • 1 grosse pomme de terre épluchée, lavée et coupée en gros cubes
  • 1 bouillon cube dégraissé
  • 2 tranches de bacon
  • Un peu de fromage à raclette
  • Pluche de persil
  • 4 cc de crème fraîche à 5 % semi-épaisse
  1. Dans un faitout, y mettre les champignons + les cubes de pomme de terre + le bouillon cube + 1 litre d'eau. Portez à ébullition et cuire à feu très doux pendant 20 min. Mettre le tout au blinder et mixez pendant 2 min.
  2. Coupez le bacon en lamelles et les mettre sur la plaque du four, sur du papier sulfurisé. Enfournez et faites légèrement grillés dans votre four en position grill.
  3. Coupez le fromage en bâtonnets.
  4. Versez votre velouté dans des tasses, répartissez le fromage, et plantez à la verticale le bacon. Arrosez légèrement de crème fraîche et terminez par la pluche de persil.

30 commentaires:

Anso a dit…

Ouh la la, la bonne soupe gourmande !!! Tu y va fort avec le fromage à raclette et le bacon, ça doit être dément !!
Biz

Nathalie a dit…

Je suis sûre qu'avec le fromage à raclette et le bacon tu vas arriver à me faire aimer le velouté de champignons!!
Bises
Nathalie

guili_guili a dit…

Géniale cette soupe avec du fromage à raclette, je ne peux que craquer!

zaari a dit…

maim ça doit être très bon

Annie a dit…

Un velouté qui change, ça me tente beaucoup !
Bisous.

Paprikas a dit…

Le genre de potage que j'affectione

Flo Bretzel a dit…

Et si avec ta soupe mes enfants se mettaient à aimer les champignons!

jaclyne a dit…

Ohhhh un potage plein de saveurs
Je note merci Doria
Bises bon we
Jacqueline

Mamounette a dit…

Quel potage dis donc rien ne se perd c'est génial ! très jolie cette petite photo
bisous bisous bon week-end

mickymath a dit…

huuuuum!! un délice!! biises micky

La cuisine des 3 soeurs a dit…

Une nouvelle soupe qui rejoindre ma collection. Avec des champignons, c'est tout à fait pour moi. Je remplacerai peut-être le fromage par du Comté, à essayer.

steffy a dit…

Alors moi je prend le velouté et ton p'tit bol qui va avec! Je le trouve très beau!

nanou au soleil a dit…

je n'ai jamais gouté au velouté de champignon..pourtant j'adore les champignons mais en soupe, je n'ai pas encore osé.....mais avec l'association du bacon, hum ça me tente bien
bises bonne soirée
nanou

barbichounette a dit…

Juste un petit coucou car les champignons et moi, cela fait deux !!!
Bizzzzzzzzz
♥Barbichounette♥

guylaine a dit…

Une délicieuse soupe, je ne pense jamais à en faire avec des champignons !
Passe un bon week-end, bises !

nievesdq a dit…

Géniale cette soupe de champignons, et la combinaison de bacon et de fromage ummmm délicieux.

Un lieu précieux celui-là des photos de tonvillage. Un bon week-end.

Bisous.

Miss Cookliquot a dit…

Je suis envelouté par ta recette!

BIz**
Elo

Provence a dit…

J'aime beaucoup les veloutés de champignons, en plus le tien est trés bien présenté et doit avoir du goût.

cuisinecrea a dit…

Quelle délicieuse soupe, avec de la raclette et du bacon, ça doit être bien gourmand et régalant!
Bon week-end Doria!

seve a dit…

un velouté bien gourmand!! j'adore!!
bises seve

sab a dit…

belle recette

Marie-Thé a dit…

Pas besoin de se faire prier pour manger cette belle et certainement bonne soupe ! bon dimanche

Micth a dit…

réconfortant par ces temps de grisaille

nuage de lait a dit…

encore une délicieuse petite soupe que je ne manquerais pas de gouter

Laëti a dit…

Tu me donnes envie de manger une bonne soupe!!!!
Bonne soirée
Bisous

gredine a dit…

vvoilà une soupe qui devrait nous convenir. Merci de cette bonne idée

michette a dit…

Bien appétissant ce velouté !
Lorsque j'étais enfant ma mère en faisait souvent et c'était le régal de la famille.
bises

Eryn a dit…

Un velouté parfumé dont tu as le secret, j'adore ça ... Je pourrais en manger tous les soirs !

Bisous :)

nadine a dit…

C'est déjà plus raisonnable que le délice aux twix mais très gourmand aussi :)

sylvia et chris a dit…

ça a l'air délicieux... c'est une super idée pour l'hiver !!!