dimanche 11 novembre 2007

Gâche Vendéenne

En allant sur le blog de Cuisine Créa, j'ai vu cette superbe Gâche vendéenne et je me suis empressée de la réaliser. J'ai respecté scrupuleusement les ingrédients mais j'ai rajouté du temps de cuisson.

  • 3 oeufs
  • 75g de beurre
  • 70g de crème fraîche à 30%
  • 5g d'extrait de vanille
  • 400g de farine T55
  • 70g de sucre
  • 50g de raisins blonds
  • 1 cc de sel
  • 1 sachet de levure Briochin
  1. Mettre le tout dans la Map dans l'ordre indiqué et programme pâte (1h20). Laisser lever pendant 2 heures.
  2. Déposez la pâte dans un saladier puis recouvrir d'un torchon et mettre au frigo pour la nuit.
  3. Le lendemain, sortir la pâte du frigo et la séparer en 3 morceaux que vous façonner en 3 boudins que vous tressez. Déposez votre tresse sur la plaque du four, sur du papier sulfurisé et la couvrir d'un torchon. Laissez lever pendant 4 heures.
  4. Badigeonnez le dessus avec du lait et enfournez pendant 30 min à 180°C.
  5. Au sortir du four, j'ai saupoudré la gâche d'un peu de sucre glace.

47 commentaires:

cuisinecrea a dit…

Je suis super fière que tu es fait ma recette et en plus qu' elle t' aie plu. Elle est vraiment très réussie, et la présentation à la hauteur de Doria.
Pleins de gros bisous!!!!

guylaine a dit…

Je voulais justement faire une brioche, je vais la mettre en route de suite, merci à toi ! Bonne fin de journée, bises !

Choumie a dit…

J'adore les brioches maion mais malheureusement je ne suis pas très douée pour les réussir parfaitement... Par contre toi tu l'as réussie à merveille cette gâche !! Miam... J'en aurais bien pris une part moi !!

Eryn a dit…

Superbe ! C'est vraiment délicieux les gâches vendéennes, un petit goût de week end qu'on aimerait prolonger ...

Bises et bonne soirée :)

Isma a dit…

Je rafolle des gâches vendéennes et la tienne est superbe !

nieves a dit…

Delicieux tu brioch et la photographie, comme toutes celles que tu fais, très jolie.
Bises desde España.

nieves a dit…

Delicieux tu brioch et la photographie, comme toutes celles que tu fais, très jolie.
Bises desde España.

melanie a dit…

Elle est vraiment superbe ta gâche bravo!!!

Lisanka a dit…

Parfaite!

Bisous,

Lisanka

oumsohayb a dit…

très jolie et réussie bravo

fabienne a dit…

oups! voilà ce qui me conviendrait parfaitement pour terminer ce dimanche sur une note douceur ! bises

Eol a dit…

Super la recette de la gâche vendéenne, elle est tellement bonne! Faudrait que j'essaie car le résultat est impec'!

Marie-Thé a dit…

Un gâche de pro! tu l'as vraiment bien réussie, bonne soirée Doria

mickymath a dit…

elle est vraiment superbe!! biiises micky

Trinidad a dit…

ah oui c'est très bon la gâche et il y a longtemps que je n'en ai fait !

Choupette a dit…

Bravo, cette brioche est vraiment magnifique! Tu es douée!! ;-) Bisous!

Papilles et Pupilles a dit…

Quelle merveille ! Et quelle jolie photo.

michette a dit…

Elle est très belle et gourmande cette brioche !!!!!
bises

Chris a dit…

Vraiment belle et appétissante!
Il y a un petit moment que je n'ai pas fait de brioche, faudrait peut-être que je teste ta recette!
Bonne soirée!

inoule a dit…

Très sympa cette recette... J'ai justement fait une gâche aujourd'hui au levain liquide et je l'ai ratée !!!

benisou a dit…

coucou doria, merci pour ton message, j ai trop aime tes photos des alpilles, et ta recette a l air trop appetissante, gros bisou

barbichounette a dit…

Je craque !!!!
Bizzzzzzzzzz
☺ Barbichounette

nuage de lait a dit…

snif!!!! je n'ai pas de MAP

monique a dit…

Cette brioche en tresse me plaît beaucoup, je la ferai un prochain dimanche. Bises.

valerie a dit…

Si je te dis que je fais et refais sans cesse les brioches escargots sur demande hebdomadaire de mes enfants... Je testerai pourtant bien celle-ci aussi.

Jaclyne a dit…

Une belle et bonne recette à noter. La texture me parait douce à l'oeil. Bravo et merci à toi et à cuisinecrea
bisous
Jaclyne

pascaloue a dit…

quel belle brioche, tu fais tjs des belles choses et de belles photos - bravo Doria et bisous

lakbira31 a dit…

Cette brioche me tente bien! elle est très belle et je devine combien elle doit être bonne! Bravo! Bises.

Marta a dit…

Merci beaucoup pour ta visite à mon blog. Tes préscriptions sont fantastiques !! Pardon par mon français pauvre. Bises!!

Laëti a dit…

Waouhhhhh elle est vraiment superbe ta gâche!!!!!!
j'ai cherché une recette pour en faire une et j'avais aussi flashé sur celle de cuisinecréa!
Bises et bon début de semaine

coco chantrelle a dit…

toujours aussi appétissant !bises

Annie a dit…

J'aime beaucoup les gâches, la tienne est très réussie et très appétissante !
Bisous.

Sakya a dit…

Il faut que je l'essaie
j'espère la réussir comme toi félicitations elle est superbe!!!

Sakya

lory a dit…

ulala, elle est magnifique!!
C'est comme une tresse?
je dois la tester....trop tentante!
bizz

Anonyme a dit…

Je ne connais pas la gache vendéene...je découvre et elle me donne très envie!

Biz**
Elo
Miss cookliquot

Pascale (ivs) a dit…

Magnifique, la présentation et la photos sont à la hauteur du goût qu'on imagine, quel talent! justement je cherchais une recette de brioche qui change, je me lance! Celle-là me plaît bien, j'y vais tout de suite!!

patoo a dit…

que c'est beau ! et puis c'est super de promouvoir les recettes des autres !
je te souhaite une très belle semaine, bizoo, patoo

Philo a dit…

Tu as assurée, elle est chouette comme tout, on a envie de la croquer

angebleu57 a dit…

Bravo pour cette superbe brioche, elle donne bien envie de mordre dedans!

Flo a dit…

Ta gâche est parfaite et me donne sacrément envie de croquer dedans !

sophie a dit…

la photo montre le moelleux de ta gâche. Elle a l'air sublimement bonne... A 11h du mat, j'avoue que mon estomac en réclame une grosse part !!!!

cuisineplurielle a dit…

je ne connaissais pas ce mot, merci pour cette sympathique recette

patoo a dit…

faut que je persévère... j'ai raté une brioche dernièrement (la deuxième...) ; trop lourde, pas aérée pour deux sous... et pas de gout de brioche !
on aurait dit du pain (et encore, du pas trop bon)
bref, la tienne est belle comme tout, mais il faut quand même de la patience !
je te souhaite une bonne fin de journée, bizoo, patoo

domie a dit…

Merci pour la recette car je la cherchais justement. C'est super bon la gache, la texture est plus serrée qu'une brioche classique mais le goût est super

$ha a dit…

Que de souvenir lors de mes vacances en Vendée.... Délicieux!

Marie Cuisine a dit…

Tu l'as très bien réussie, Bises

Nad0511 a dit…

Elle est superbe! et certainement délicieuse, je note la recette!