La cuisine de Doria: Riz aux saveurs des îles

samedi 20 octobre 2007

Riz aux saveurs des îles

Une recette facile et très parfumée que j'ai trouvé dans "Maxi Cuisine" n°43 que j'ai adapté à ma façon.
Pour 4 verrines, il vous faut :

100g de riz rond
1 mangue
50 cl de lait écrémé
1 gousse de vanille
1 cc de cannelle
80g de sucre semoule
2 cs de noix coco
1 poignée de noix
Pluche de menthe pour la déco

Précuire le riz à l'eau bouillante salée 5 min. Portez à ébullition en remuant le lait de coco + le lait + le sucre + la cannelle + la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et bien raclée.

Versez le riz, cuire à petit feu environ 40 min en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.

Pelez la mangue et la couper en gros dés de façon irrégulière.

Retirez la vanille dès que le riz est cuit, incorporez la noix de coco. Laissez refroidir.

Répartir dans 4 verrines en intercalant la mangue et le riz.

Sur le dessus, parsemez de la noix et finir par une pluche de menthe pou la déco.

Servir frais.

20 commentaires:

Anonyme a dit…: Voilà un moment que je n'ai pas fait de riz au lait, tu me donnes envie d'en refaire!; 20 octobre 2007 à 11:24
Mamina a dit…: Il a l'air succulent ce riz... j'en prendrais bien un verre.; 20 octobre 2007 à 11:45
Anonyme a dit…: Ca a l'air délicieux et très fin, le riz au lait, ça fait des années que je n'en ai pas mangé !

Bises :); 20 octobre 2007 à 12:05
Anonyme a dit…: que des bonnes choses dans ces jolies verrines; 20 octobre 2007 à 12:08
Anonyme a dit…: Une recette qui me plait énormément. Je suis une inconditionnelle du riz au lait ;-); 20 octobre 2007 à 12:37
Lili a dit…: Des jolies verrines qui donnent envie !!!; 20 octobre 2007 à 13:09
Anonyme a dit…: Très chouettes verrines... Ce riz des îles m'irait très certainement.; 20 octobre 2007 à 14:12
Anonyme a dit…: Jolie recette, merci de ta participation n'oublie pas de faire un billet avec le lien vers le jeu
Bises; 20 octobre 2007 à 14:24
Brigitte a dit…: il ne te manque que le cocotiers et tu es chez moi :-)
J'aime beaucoup ce riz; 20 octobre 2007 à 19:12
lakbira31 a dit…: J'aime beaucoup le riz au lait!tes jolies verrines mettent en appétit.Bon week end!; 20 octobre 2007 à 23:04
Anonyme a dit…: Très jolies verrines! Je pense rarement à faire du riz au lait et pourtant j'adore çà! En plus j'ai une mangue au fonds du frigo...; 20 octobre 2007 à 23:10
Rosa's Yummy Yums a dit…: De formidables verrines! Délicieuses!

Bises,

Rosa; 21 octobre 2007 à 00:38
Anonyme a dit…: Voilà une manière originale de cuisiner et de présenter le riz au lait! Tu en fais un dessert d'exception!; 21 octobre 2007 à 10:00
Anonyme a dit…: Très jolies tes verrines!
Elles me font envie!
Bon dimanche!; 21 octobre 2007 à 14:17
Anonyme a dit…: Je tremperais volontiers ma cuillère dans ces verrines !
bises; 22 octobre 2007 à 16:36
Anonyme a dit…: Exactement ce qu'il me faut...; 22 octobre 2007 à 16:48
Anonyme a dit…: J' adore le riz au lait et l' idée d' en manger du fait maison me mets vraiment l' eau à la bouche!; 23 octobre 2007 à 20:52
Anonyme a dit…: Ces verrines colorées sont très appétissantes, et si en plus elles ont un goût des îles, je t'en pique une tout de suite!; 25 octobre 2007 à 09:42
Anonyme a dit…: ah, ça me rappelle les petites recettes de mon enfance ! que de souvenirs reviennent à ma mémoire,
ton blog est vraiment très intéressant, je reviendrai ! amicalement, patoo; 25 octobre 2007 à 15:37
Anonyme a dit…: Pas de recette aujourd'hui ??? dommage.; 26 octobre 2007 à 09:59