Blog en vacances et deux recettes

Blog en vacances

Je pars demain matin pour 1 semaine de vacances à Saint Rémy de Provence, un endroit et une région que je ne connais pas du tout.

Je vous laisse avec deux nouvelles recettes et à la semaine prochaine.

Mignardises à la courge muscade et noix

C'est la première fois que j'utilise la courge muscade dans la préparation des mignardises. J'ai plutôt l'habitude de l'utiliser dans les veloutés. Et bien, je ne le regrette pas du tout, c'est super bon malgré que l'on sente peu ce légume.

Pour cela il vous faut : 200g de courge muscade cuite, refroidie et réduite en purée / 3 oeufs / 100g de beurre fondu / 180g de farine / 1 cc de levure / 80g de noix grossièrement hachées / 1/2 cc de cannelle.
Dans un saladier, mélangez la courge muscade + les oeufs + le beurre. Bien remuez.
Rajoutez la farine + la levure + les noix hachées + la cannelle.
Répartir la préparation dans des moules élastomoules à mignardises et laissez cuire 15 min à 180°C.
Avec cette préparation, vous faites deux fournées de cuisson qui fait 32 mignardises.
Laissez refroidir sur une grille.


Petits pains à l'huile d'Argan

Sur le blog de Darna, j'ai trouvé cette recette de petits pains contenant de l'huile d'Argan. Comme Nadia m'en avait ramené du Maroc, je l'ai de suite testée. Les proportions de la recette originale ont été légèrement modifié ainsi que la façon de les réaliser.

Pour 6 petits pains, il vous faut : 1 oeuf / 230 ml de lait écrémé tiède / 1 cs de miel / 1 cs de sucre / 5 cs d'huile d'Argan / 1,5 cc de sel / 500g de farine T55 / 2 cs de sésame dorées / 1 sachet de levure Briochin.
Mettre le tout dans l'ordre indiqué dans votre machine à pain et programme pâte (1h20)
Déposez votre pâte sur un plan de travail fariné et façonnez 6 boules que vous aplatissez avec vos mains. Les déposer sur la plaque de votre four, sur du papier sulfurisé. Badigeonnez le dessus avec un peu d'eau à l'aide d'un pinceau et répartir un peu de graines de sésame dorées et laissez monter pendant 1 heure à 30°C dans votre four.
Cuire vos petits pains pendant 20 min à 220°C.
Laissez refroidir sur une grille.
Verdict : ils étaient vraiment excellent, moelleux et l'on sent bien le goût de l'huile d'Argan.


Pâtisseries orientales


Mon mari est rentré de son travail avec toutes ces pâtisseries orientales que sa collègue Nadia lui avait offert pour moi. J'ai juste eu le temps de faire les photos avant que Doriane commence à goûter à toutes les spécialités. Je m'en suis mises de côté pour les manger un peu plus tard, pour l'instant j'avale que du lait écrémé chaud avec un peu de miel. Depuis dimanche j'ai la grippe et mercredi l'angine blanche à faite son apparition me clouant au lit jusqu'à ce matin et ne pouvant rien avalé. L'avantage c'est que je me suis réconciliée avec ma balance.