mercredi 26 septembre 2007

Soupe aux courgettes et au basilic

Cette soupe légère est idéale pour les régimes amincissants quel que soit le moment de l'année. J'ai trouvé cette recette dans un vieux livre de régime et je l'ai remise au goût du jour.












  • 1 oignon coupé en lamelles
  • 2 gousses d'ail
  • 4 courgettes coupées en rondelles
  • 1 courgette coupée en cubes
  • 2 petites pommes de terre coupées en gros cubes
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 15 ml de citron
  • 2 cs de basilic frais
  • 2 cc d'huile d'olive
  • Poivre du moulin
  • 1 cc de Gomasion
  1. Dans un faitout, faites légèrement doré l'oignon avec 1 cc d'huile d'olive. Rajoutez les courgettes coupées en rondelles + les pommes de terre + le bouillon de volaille + les gousses d'ail + le citron + le poivre et laissez cuire à couvert pendant 30 min à feu très doux.
  2. Pendant ce temps, faites revenir la courgettes coupée en cubes dans une poêle avec 1 cc d'huile d'olive à feu très doux en remuant fréquemment.
  3. Mettre les légumes du faitout dans un blinder et mixer pendant 3 min en ajoutant le basilic (gardez quelques feuilles pour la décoration).
  4. Versez la soupe dans une soupière ou un récipient, mettre les cubes de courgettes au centre ainsi que le basilic restant ciselé + le gomasio
  5. Servir aussitôt.

45 commentaires:

Sylvie a dit…

Un bien joli velouté d'une belle couleur !

_Dali_ a dit…

Cette soupe a vraiment l'air excellente, j'aime beaucoup!

Dominique a dit…

Eh bien, j'attaque un régime la semaine prochaine, je vais m'inspirer de ta recette (sans les pommes de terre). Ca m'a l'air vraiment délicieux, et ta photo est superbe.
Bisous.
Dominique

guylaine a dit…

La soupe préférée de mon mari, j'y ajoute du chèvre frais, c'est un délice ! Bon mercredi à toi aussi ! Bises !

Sindy a dit…

Moi qui justement ai envie de me lancer dans les soupes maison, celle-ci m'inspire beaucoup !

Choupette a dit…

Régime amincissant ou pas cette soupe semble parfaite .

Marie Cuisine a dit…

J'ai l'impression que toute la blogosphère fait attention à sa ligne : j'y ai vu beaucoup de recettes ligth !
Mais j'aime bien ta soupe. Bisous, Marie

Annie a dit…

Elle a l'air délicieuse, je note la recette merci !

isa6916 a dit…

Oh là là, tu me donnes faim là!
Bises isabelle

pascaloue a dit…

bonjour DORIA, après qq jours d'absence je retrouve ton blog et que de belles recettes, vraiment c'est super chouet ! pour Paris je n'ai pas oublié, mais Monique visiblement a un problème de santé, ce qui est bien dommage.
gros gros bisous, je vais te piquer des recettes !

Carotte a dit…

J'aime le mélange légumes en morceaux et texture "liquide". Elle a l'air délicieuse!

Carotte a dit…

J'aime le mélange légumes en morceaux et texture "liquide". Elle a l'air délicieuse!

Miss Coralie a dit…

La soupe va revenir faire son apparition dans nos chaumière avec l'automne, elle a l'air très bonne, je la note.
Bisous Coralie

Valérie a dit…

J'ai la même recette mais je ne l'ai pas trouvé dans un bouquin, c'est une recette de famille.
Elle est très bien présentée.
Bizz

Valérie a dit…

J'ai la même recette mais je ne l'ai pas trouvé dans un bouquin, c'est une recette de famille.
Elle est très bien présentée.
Bizz

Laëti a dit…

J'aurai aimé avoir cette soupe sur ma table ce soir pour me réchauffer.
Bises et bonne soirée

sab a dit…

moi qui suit dans ma periode potage en ce moment ta recette me tente beaucoup et comme je ne savais pas ce qu'était le gomasio (je suis allée voir sur internet!!) alors maintenant je sais!!!!donc ce soir je me couche moins bète et avce une recette qui me plait...j'ai tout gagné en venant te voir

Ganesha a dit…

super, super, super, Doria je t'adore ! J'ai des courgettes au frigo, et justement pas trop d'idées ! Ta petite soupe me fait carrément envie ! Merci bien, j'ai trouvé mon repas de demain soir :)

mounet a dit…

la saison des soupes redémarre et c'est tant mieux , j'adooore !
ton velouté est très appétissant et tres joliement présenté

Anonyme a dit…

Juste pour le plaisir...et simplement parceque les légumes c'est bon pour notre santé et notre vitalité...je dit Oui!!!

Tu trouves toujours de superbes recettes!!!

Bizbiz
Elo
Miss Cookliquot

Cooky Monster a dit…

Ta soupe a l'air délicieuse! Elle tombe pile poile pour ma période pseudo régime :-)
sab

michette a dit…

Une de mes préférées ! perso j'aime bien y mettre quelques lamelles de bacon grillé, donc plus de régime.
bises

Agnès a dit…

Je ne connaissais pas le Gomasion, merci pour cette découverte ;) ta soupe est très tentante ! bonne journée

Tiuscha a dit…

Très appétissant ce velouté, et parfumé ! profitons du basilic frais tant qu'on peut encore...

Edith a dit…

Régime ou pas cette soupe me plaisvu les températures elle est bien de saison
Bises

lory a dit…

mmmmmh, comme elle est belle, et la soupière (on dit comme ça?!) est superbe!
Quel plaisir la trouver sur la table.

Anonyme a dit…

Coucou maman,
ta soupe m'a l'air succulante et je pense bien que je vais m'y coller d'ailleurs (il y a trois courgettes qui m'attendent dans mon frigo).
Bisous.
Ps: ne mange pas tout des gourmandises de mon colis!!!!!
Alexie

soumia a dit…

très joli !

Eryn a dit…

Comme tu t'en doutes, je suis fan de ce genre de soupe ... J'en fais pas mal l'hiver, pour le soir, alors que tout le monde arrive de l'école ou du boulot transi lol.

C'est léger, digeste, mais surtout parfumé et plein de bonnes vitamines ! Avec de belles tranches de pain de campagne et du " bon fromage bien français " ( on est fans aussi lol ), le repas devient complet :)

Bisous

mickymath a dit…

ce est super appétissante ta soupe!! biiiises micky

Pascale (ivs) a dit…

Toutes les filles de la maison veulent se mettre au régime et j'ai du mal à trouver des recettes qui me poussent à cuisiner dans ce sens. Mais chez toi, je trouve toujours, et dans un style culinaire qui me correspond bien, merci!

Emy... a dit…

Elle me tente bien cette soupe, surtout qu'ici les températures commencent à baisser drôlement vite...

Marie-Thé a dit…

Bonsoir Doria, ta recette tombe à pic après les vacances (un peu de régime ça ne fait pas de mal !) avec un froid si soudain j'ai besoin de me réchauffer, bonne soirée

Mimi a dit…

Mmmm avec le froid qu'il fait en ce moment, je mangerais bien une bonne soupe comme celle là ! Bises ;o)

marie flo a dit…

Superbe cette soupe! Ta soupière est vraiment très jolie.

pom d'api a dit…

j 'adore les soupes le soirs ! miam miam

lakbira31 a dit…

Huuuummmm! succulente! je ne dis jamais non à une bonne soupe comme celle-ci! ça donne envie, d'autant que le temps c'est rafraîchit et qu'une excellente soupe, bien veloutée, riche en légumes est toujours la bienvenue!Merci pour cette bonne recette qui se rajoute à toute une liste de bonnes recettes que tu nous présentes!

Cachou66 a dit…

Elle m'a l'air bien bonne cette soupe même sans régime, d'autant plus que le temps se raffraichit, le Canigou voit ses premières neiges et qu'il me reste des courgettes au jardin. Je vais tenter au TM31.

Fanny's a dit…

Hummmm !!! Elle a l'air excellente cette soupe ! et pour moi qui suis fan de courgettes !!! je vais trés vite l'essayer je pense, d'autant plus que le temps nous incite fortement à refaire de belles et bonnes soupes !!!

eglantine a dit…

C'est une bonne idée que de réserver quelques cubes de courgettes pour la garniture !

nuage de lait a dit…

moi qui raffole de basilic,je note cette recette pour la tester rapidement

Chris a dit…

Une bonne soupe comme je les aime, qui serait la bienvenue chez moi en ce moment, car il ne fait pas très chaud!

$ha a dit…

Ohlala, je veux de la soupe!! Du goût!!!

Popeline a dit…

Comme elle a l'air délicieuse !
Ca me tente beaucoup surtout à cette saison.
J'aime bien les courgettes et le basilic...

Bisous, bonne soirée

Lolotte a dit…

Tres sympa, j'ai justement goute une soupe aux courgettes et a differentes herbes il y a peu et c'etait delicieux!