samedi 4 août 2007

Poulet sauté au citron confit

Le soleil étant de retour en région parisienne, cela me donne envie de manger ce style de plat avec plein de légumes.


  • 3 cuisses de poulet
  • 2 oignons émincés
  • 3 gousses d'ail en chemise (non pelées)
  • Sel de Guérande
  • Poivre du moulin
  • 1 tomate
  • 1 citron confit
  • 2 petites courgettes
  • 4 tomates cerises
  • 1 petit bouquet de coriandre fraîche
  1. Dans une sauteuse, faites revenir les cuisses de poulet jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées sur tous les côtés à feu vif. Ajoutez les oignons et l'ail + sel + poivre et laissez dorer 2 min en mélangeant.
  2. Ajoutez la tomate coupée en morceau + le citron confit coupé en huit quartiers + les courgettes coupées en rondelles + 10 cl d'eau chaude. Couvrez la sauteuse et baissez le feu.
  3. Faites cuire sur feu doux pendant 30 min en mélangeant délicatement de temps en temps.
  4. Découvrir la sauteuse et laissez évaporer un peu de sauce. Versez le poulet dans un plat de service puis parsemez de coriandre fraîche ainsi que des tomates cerises coupées en deux puis servir.

28 commentaires:

Sylvie a dit…

Très sympa ton p'tit poulet aux légumes !
Il est vrai que le retour du soleil donne des envies de plats légers et colorés :o)
Bisous

Cooky Monster a dit…

Ton plat est superbe et me donne envie d'en manger un similaire!
Sab

Rosa's Yummy Yums a dit…

Mmmmhhh, que ça a l'air savoureux! Un beau plat estival...

Valérie a dit…

Recette idéale pour fêter le retour du soleil (il était temps) !
Bizz

barbichounette a dit…

Ahhhhhhh, du poulet ....
J'aime beaucoup cette viande !!!!
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette

choumie a dit…

J'aime le poulet, le citron confit, les légumes, bref ta recette est faite pour moi !!

Olivier a dit…

Superbe tout ça...Tu as bien raison de confiner ton poulet au citron...En période grippe aviaire...Il n'y a pas mieux...
Bon week-end

Annie a dit…

Ton assiette est très appétissante !
Bon week-end.

Edith a dit…

Le poulet et le citron se marient très bien c'est un plat goûteux
Bises

PROVENCE a dit…

Poulet, coriandre, tomates cerise...... que des bonnes choses.

mimosa a dit…

ça me fait pensé au tajine au citrons confits que j'aime tant! appétissant!

leonine194 a dit…

maim cela ressemble a un tajine!

Eglantine a dit…

Ca fait du bien ce soleil ! mais avec ou sans, toujours partante pour les légumes !

Miss Diane a dit…

Belle recette estivale, pas besoin d'allumer le four et ça a l'air délicieux!

Sandy66 a dit…

Hummm..nous qui adorons le poulet sur toutes ces faces...Bizzz

Popeline a dit…

C'est un plat que j'apprécie, car je fais assez souvent des spécialités orientales où les fruits confits sont utilisés.

Ton poulet est bien appétissant !

Pour ce qui est du soleil, profitons-en un max car d'ici lundi/mardi, le temps devrait changer et nous apporter de la pluie.

Bisous

cuisine et gourmandise a dit…

Mais qu'est-ce-que j'attends pour transformer mon poulet de Bresse à ta façon lolll Génial, j'adopte. merci Doria. Bon dimanche

Anonyme a dit…

J'avais déjà testé du poulet à l'orange..mais aux citrons confits jamais!!!

En plus j'adore le citron!

Ta recette est vraiment appropriée pour un merveilleux repas dominicale au soleil;o)

Bizz
ELo
Miss Cookliquot

Daniel a dit…

Un petit coucou d'alsace je viens voir les nouveautés comment vas tu bon dimanche bises Daniel

fabienne a dit…

et dire que je suis la seule à aimer le poulet ici!!!! et avec du citron confit...ça c'est du tout tout bon! Bien joué, je vais pas résister longtemps.

Anonyme a dit…

miam miam ça a l'air délicieux !
Soumia

Lolotte a dit…

J'ai vu des citrons confits l'autre jour et c'est une recette qui conviendra parfaitement si je les achete. Bises.

eva a dit…

Une recette parfumée qui donne très envie !

Hélène a dit…

très sympa ton poulet aux légumes su soleil...

Mamina a dit…

Dès qu'il y a du citron confit, j'adore.

Laëti a dit…

Très sympa cette recette ensoleillée

domie a dit…

Ton poulet aux légumes ne peut que me plaire Doria, la volaille étant ma viande favorite.

lory a dit…

ce poulet arrive juste pour midi!
Il doit être délicieux..!