Poulet au citron et gingembre

• 4 blancs de poulet
• 1 oignon émincé
• 1 cc de gingembre frais haché
• 1 citron jaune
• 1 cs d'huile d'olive
• 2 cs de crème fraîche à 4%
• 1/2 verre de vin blanc sec
• Sel et poivre du moulin
• Basilic ciselé

1. Faites de fines lanières avec le citron et les blanchir. Mettre de côté quelques lanières pour la décoration du plat.
2. Dans une casserole, faites chauffer le vin blanc 5 min puis ajoutez le jus et lanières de citron + le gingembre + sel et poivre. Cuire à nouveau 5 min et ajoutez le basilic + la crème fraîche. Remuez et mettre de côté.
3. Pendant ce temps faire revenir les oignons avec l'huile d'olive que vous rajoutez par la suite à la préparation à base de citron.
4. Cuire au grill les blancs de poulet.
5. Dans chaque assiette, disposez un blanc de poulet. Mettre la sauce sur le dessus que vous aurez préalablement réchauffé, les lanières de citron et un peu de basilic.