Couronne torsadée à la pomme et fleurs d'orangers

• 2 oeufs entiers + 2 jaunes
• 143 ml de lait de soja
• 2 cs d'eau de fleurs d'orangers
• 55g de sucre
• 50g de beurre coupé en petits morceaux
• 1/2 cc de sel
• 550g de farine T55
• 1 sachet de levure Briochin

Méthode Fatet pour la levée et cuisson au four

1. Mettre tous les ingrédients dans la Map, lancez le programme pâte et appliquez la méthode Fatet.
2. Pendant ce temps, épluchez et coupez 4 pommes en petits cubes.
3. Une fois la pâte terminée, la mettre sur un plan de travail fariné et divisez-la en deux.
4. Étalez à l'aide d'un rouleau à pâtisserie fariné la pâte. Y mettre les pommes puis roulez et torsadez le pâton que vous disposez en couronne en y accrochant les deux extrémités.
5. Faire de même avec l'autre pâton.
6. Humidifiez le dessus avec un pinceau et un peu d'eau. Saupoudrez d'un peu de sucre en poudre.
7. Faire lever au four 1 heure à 30°C et cuire pendant 25 min à 160°C.