jeudi 24 juillet 2008

Terrine de poulet aux petits légumes verts

Aujourd'hui, je vous présente cette terrine que l'on peut déguster en plat avec un accompagnement de petites tomates cerises et salade verte.


  • 600g de poulet
  • 150g haricots verts frais
  • 1 courgette
  • 3 piments doux verts
  • 5 oignons grelots
  • 3 oeufs
  • 200ml de crème fraîche à 5%
  • 1 cs de ciboule ciselée
  • 1 cs de persil ciselé
  • 50g de parmesan
  • Sel de Guérande
  • Poivre du moulin aux 5 baies
  1. Lavez et coupez en lamelles la courgette sans ôter la peau.
  2. Cuire à la vapeur tous les légumes pendant 15 min. Ils doivent rester un peu ferme.
  3. Préchauffez votre four à 180°C.
  4. Mixez le poulet avec la crème + les oeufs + le sel + le poivre + le parmesan.
  5. Huilez un moule à cake et mettre tout d'abord 2 lamelles de courgette, puis un peu de préparation à la volaille. Puis alternez les légumes, le poulet et les herbes aromatiques.
  6. Enfournez pour 1 heure de cuisson au bain marie.

34 commentaires:

Carole a dit…

Très appétissante ta variante de la terrine de poulet. Je note ta recette, ça me changera un peu de la mienne ;)

Anonyme a dit…

je viens de chez marjolaine qui elle a fait un cake un poulet bravo à toi patmamy

mickymath a dit…

elle est vraiment très appétissante! biiises micky

Sylvie a dit…

Merci pour cette belle assiette de terrine originale !
Bon après-midi :o)

Choupette a dit…

Elle est parfaite! ;-)

gourmandelise a dit…

Très jolie terrine super idée de repas, avec la chaleur. Bonne journée.

MaryAthenes a dit…

Elle est tres jolie !
J'aime beaucoup, il va falloir que j'y goute...
Bisous

plume_d_argent a dit…

une terrine de poulet!!! Wouahou, elle est pour moi, tellement appétissante, tellement moelleuse, Mmmmm!

La table lorraine d'Amélie a dit…

Elle est bien appétissante ta terrine, avec quelques crudités, en salade, c'est bienvenu en ce moment...!
Bises

Johanna a dit…

Question bête d'une novice dans la cuisine... Le poulet; cuit ou cru?

Christine a dit…

C'est magnifique. La photo est superbe et le plat certainement succulent!En tout cas ça en jette!
A bientôt
Bisous

Isma a dit…

Très sympa cette terrine et idéale en cette saison !
Bises

cathy a dit…

Je suis aussi fan de poulet que toi, elle a tout pour me plaire ta terrine! Dégustée bien fraîche avec une salade je me régale à l'avance...!
Bonne soirée, bises.

frijoles a dit…

Quelle terrine agréable à regarder et à déguster!! Parfaite pour les températures qui montent, qui montent!

Philo a dit…

Voila une petite terrine bien jolie et parfaite pour ces beaux jours !

Lilie a dit…

Je crois que je n'ai encore jamais fait de terrine de poulet toute seule, et pourtant j'adore ça ! Accompagnée d'une salade verte, c'est un vrai régal...

nuage de lait a dit…

quelle belle assiette, toujours très appétissant chez toi

Chris a dit…

Une présentation magnifique pour un plat à tomber !

wombi a dit…

Ca à l'air très bon !
Super belle présentation. Bravo !!!

esom a dit…

très bonne idée! ça doit être bien bon!

Mamounette a dit…

Encore une bien belle recette à base de poulet ! J'aime beaucoup avec une petite sauce fromage blanc et ciboulette quand dis tu ?
Ce soir je fais tes galettes de poulet au citron hummmm on les aime beaucoup à la maison.
Gros bisous

Océane a dit…

oh sympa cette terrine pour un repas estival !
et au terme de la cuisson, tu la mets au frigo ? c'est mieux de la faire la veille peut être?

LE BOUDOIR MA a dit…

Superbe présentation et que ça à l'air bon!!
merci pour la recette je vais essayer!!
bisous
bon week-end

ml a dit…

Superbe et drôlement colorée ! bon week

DidOumiam a dit…

superbe cette terrine, elle regroupe tout ce que j'aime! à tester c'est sûr

jaclyne a dit…

Une jolie terrine à présenter à table. Que du bonheur à partager
Merci Doria. Je la note ta recette
merci pour ce partage.
Bisous de Jaclyne

Arielle78 a dit…

Encore une jolie recette!!
C'est toujours un régal pour les yeux chez toi... et surement aussi pour les papilles!!!
Bisous et bon WE

Délices eyes a dit…

Très tentante ta terrine, je prends note merci.
Bonne journée

Provence a dit…

J'adore quand tu nous cuisines le poulet. Bises

steffy a dit…

Ce doit être bien frais!!
Bon week end

Alice a dit…

une terrine fraiche ,très tentante ..la présentation est vraiment chouette !!

Eryn a dit…

Superbe et appétissante à souhait cette terrine, je la ferai prochainement :)

Bises,

Miss Cookliquot a dit…

c'est tout simplement MERVEILLEUX!

Biz**
ELo

Karine / Carrefour a dit…

Très jolie cette terrine et beaucoup moins laborieux que je l'aurais cru!