lundi 16 juin 2008

Tarte aux fraises

Pour la pâte :
- 200g de farine
- 100g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 30g de sucre
- 50g de poudre d'amandes

Pour la crème pâtissière :
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 gousse de vanille
- 200 ml de lait écrémé
- 12g de maïzena
- 45g de sucre en poudre

- et bien sur 600g de fraises
  1. Pour la préparation de la pâte : Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélangez jusqu'à l'obtention d'une belle boule que vous mettez au frigo pour 1 heure.
  2. Pour la préparation de la crème pâtissière : Coupez la gousse de vanille dans sa longueur et récupérez à l'aide d'un couteau les petits grains. Dans une casserole faites chauffer le lait en y ajoutant les grains de vanille. Laissez tiédir et ajoutez les jaunes d'oeufs + le sucre + la maïzena. Bien remuer et remettre sur le feu jusqu'à épaississement de votre crème. La laisser refroidir.
  3. Prendre la boule de pâte que vous étalez dans votre plat à tarte et faites cuire pendant 25 min à 210°C en prenant soin de piquer votre pâte et d'y mettre quelques chose d'un peu de lourd sur le dessus afin d'éviter qu'elle gonfle.
  4. Laissez tiédir votre tarte puis étalez la crème pâtissière.
  5. Lavez et coupez en deux vos fraises que vous mettez sur le dessus de la crème en prenant soin de faire une belle marguerite.
  6. Laissez refroidir au frigo pendant 1 heure avant de la servir.

40 commentaires:

sab le plaisir de gourmandise a dit…

quelle horreur cette photo de fraises qui nous sute aux yeux en arrivant...tu es trop trop cruelle surtout avec ce temps pourri!!!! on a l'impression que les fraises on peut les attraper

Marie Flo a dit…

Quelle belle tarte! mes fraises désespèrent dans le jardin. Trop d'eau.

Lisanka a dit…

Tu sais quoi? Je suis fan de tarte aux fraises. La tienne est top de chez top :-)

Océane a dit…

c'est 12 g seulement de Maïzena?

laetitialily a dit…

oh j'adore la tarte aux fraises. La tienne est très belle.

Philou a dit…

Je sors de table mais je suis sûr qu'il y aura encore un peu de place pour cette merveilleuse tarte aux fraises !

Agnès a dit…

Ce rouge, qu'il est beau, voilà une tarte aux fraises qui me donne envie de croquer dedans, bonne soirée, gros bisous

Annie a dit…

J'aime beaucoup les tartes aux fruits et particulièrement celles aux fraises, la tienne est très appétissante !
Bonne soirée et bisous.

LE BOUDOIR MA a dit…

Hummmmm!! je viens de finir de diner et je n'ai pas pris de dessert!!! Il t'en restera pas un morceau par hasard???
Joli parc dans ton post précédent!!
Bonne soirée !
bises
Corinne

Sylvie a dit…

Des fraises et de la crème pâtissière, tout ce que j'aime :o)
Les photos sont superbes !

Philo a dit…

J'ai pas mangé de dessert ce soir, j'aurai aimé manger celui-ci !

inoule a dit…

Un dessert pour lequel je craque !! Ta photo est superbe !

domi a dit…

ça sent bon l'été par ici j'adore la tarte aux fraises après un bon bbcue ou dans l'après midi pour se rafgraichir un peu...bon ok pour ça faudrait qu'il fasse chaud loll
bizzz

gredine a dit…

Impossible de résister.

seve a dit…

ta tarte aux fraises me fait de l'oeil je crois, j'en prend une part, tant pis pour mes kilos!!!
bises
seve

salma82 a dit…

très jolie tarte


parfait

Anonyme a dit…

impossible d'attendre une heure patmamy

Cricri a dit…

ça y est j'ai envie de tarte aux fraises !

Lilie a dit…

Voilà de quoi me mettre en appétit de beau matin ! Elle est superbe !

les recettes de ceci a dit…

mhummm, trop belle cette petite tarte aux fraises!!!on ne peut que craquer!!

Choupette a dit…

La tarte aux fraises un dessert toujours apprécié par les convives, et synonyme de beaux jours du moins en temps normal!!! ;-)

cathy a dit…

Ta tarte est très appétissante et la crème pâtissière est sans nul doute ma préférée...dégustée bien fraîche, c'est excellent!
Bises, bonne journée

valka a dit…

Un peu de soleil dans l'assiette, quel bonheur!
il en manque tellement dehors...

Ana a dit…

Elle est très belle ta tarte aux fraises, elle me donne envie ;-)))

noufi a dit…

entre les muffins et cette tarte joliment conféctionée je ne sais pas quoi choisir , bon je vais prendre les deux ils sont très bien élaborés, bravo.

michette a dit…

Et encore une, en ce moment nous nous régalons toutes !!!!
bises

Provence a dit…

J'ai toujours une petite place pour une tarte aux fraises surtout aussi jolie! Bises

La Curieuse a dit…

La tarte aux fraises et surtout avec une bonne crème pâtissière est ma tarte préférée.

Eryn a dit…

J'adore les tartes aux fraises ... Une bonne pâte maison, une crème pâtissière ( qui est une gourmandise à elle seule ) et des fraises ultra fraîches ... Un bonheur de dessert !

Bises et bonne soirée :)

pascaloue a dit…

eh bien moi qui doit faire le régime, je ne tombe que sur des beautés de gourmandises, celle-là particulièrement !!!

frijoles a dit…

Comme elle a l'air déliceiuse ta tarte...et cette crème, elle est exquise!!!

Emilie a dit…

Elle est sublime cette tarte au fraise!
J'ai une faim de loup, c'est une torture de voir une si jolie chose sous mes yeux!

Marie Cuisine a dit…

Je ne suis pas très crème pâtissière, mais la tarte aux fraises : j'adore tout simplement ! Bisous, Marie

La table lorraine d'Amélie a dit…

Je suis toujours partante pour la tarte aux fraises...Alors s'il en reste, je terminerai l'assiette, avec plaisir.
Bises

Le plaisir de la table a dit…

Cette tarte me semble tout à fait délicieuse, très belle photo.

J'ai ajouté l'adresse de ton blog sur le mien.

lory a dit…

Voilà la tarte que mon fils adore...(moi aussi),mais qund je la prépare, pour lui elle n'est jamais assez sucrée..assez..?ouff
Bisous

Anonyme a dit…

Hummm j'en veux!!
Mama de http://www.sirpriz.com
Echanges de cadeaux et swaps

La cuisine des 3 soeurs a dit…

L soleil a enfin brillé toute la journée, les fraises vont aussi avoir du goût et je vais me régaler. La tarte aux fraises, une de mes préférées.

Iris a dit…

Tous les dessert à base de fraises sont très appréciés dans la famille, alors ta tarte aux fraises........ bonne soirée bises

Anaïs a dit…

magnifique tarte! j'adore la tarte aux fraises :)