dimanche 27 avril 2008

Cancale en photos // Blancs de poulet au lait de coco et pomme

Me voici de retour après une semaine formidable passée entre Cancale et Saint-Malo. Deux villes que j'aime beaucoup pour des raisons bien différentes : Cancale avec ces huîtres et la beauté de la côte, Saint-Malo pour son architecture et ces fortifications.

Cancale


Parc à huîtres que l'on peut apercevoir à marée basse

Les huîtres que l'on peut déguster sur le port pour un prix défiant toute concurrence
Passons maintenant à la recette.
Blancs de poulet à la noix de coco et pomme pour 3 personnes

  • 3 blancs de poulet
  • Sel de Guérande aux algues
  • Poivre du moulin
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 1/2 cc de curcuma
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 pomme
  • 1 tomate
  • 2 cs de julienne de légumes
  • 1 cs de ciboulette ciselée
  1. Dans une poêle anti-adhésive, faite revenir les blancs de poulet avec un peu d'huile d'olive des deux côtés jusqu'à coloration bien dorée.
  2. Ajoutez le lait de coco et réduire le feu pour le mettre à minima ainsi que le sel + le poivre + le curcuma.
  3. Lavez et coupez en petits dés la tomate que vous rajouter à la préparation.
  4. Lavez et coupez en dés la pomme que vous rajoutez également à la préparation ainsi que la julienne de légumes.
  5. Faites mijoter pendant 30 min à feu doux.
  6. Servir aussitôt en ajoutant la ciboulette.

J'ai servi ce plat avec du riz basmatti. C'est délicieux et rapide à réaliser.

35 commentaires:

manuela a dit…

Une recette aux couleurs très estivales. Je remarque que tu utilises souvent du lait de coco, quelle différence avec le lait "classique" ? Tes photos sont très belles, çà donnerait envie d'aller faire un tour là bas, enfin, sauf les huitres, pas trop mon truc !

Eliz a dit…

Je ne connais pas bien la Bretagne mais comme ces photos font envie!
Tu as du te ressourcer!
Et ces huitres, hummmm!

Lilie a dit…

Ces photos me rappellent plein de souvenirs de vacances... C'est une région magnifique, j'ai hâte d'y retourner ! Encore une belle recette de poulet, le mélange sucré salé est irrésistible...

Titia a dit…

Que de jolies couleurs, et certainement de saveurs très agréables...

valerie a dit…

Quel plaisir de retrouver ton blog, je ne sais pas pourquoi je n'y venais plus, alors que je l'aime vraiment. ta recette m'inspire beaucoup,sutout depuis mes vacances à Hawaii. A mon tour de te souhaiter de belles vacances...tes photos sont très belles.

Sha a dit…

Une recette qui a tout pour me plaire, pour ne pas changer ! Et puis le petit tour en Bretagne me rappelle bien des souvenirs !

paola a dit…

Une bien bonne recette de blancs de poulet au lait de coco que je m'empresse de noter.
Tes photos me rappelle notre dernier voyage à St Mâlo.
Bises et bonne semaine
paola

Sylvie a dit…

Merci pour cet agréable petit tour en Bretagne !
Poulet-lait de coco, j'en ai l'eau à la bouche ;o)
Bonne soirée
Bizzs
Sylvie

Ghislaine a dit…

Merci pour ces jolies photos Doria. Tes blancs de poulet sont bien tentants. Je note la recette :)

salma82 a dit…

très jolie photos

hummmmmmmmmm, les huitres j'adore

mounet a dit…

tes photos sont très belles et apparemment la météo a été clémente
ta recette de poulet est très originale le mélange coco et pommes est surement délicieux

Fabienne a dit…

Toi aussi tu étais à Cancale tout comme Cathy ...

Marie Cuisine a dit…

Bon retour, parmi nous toutes.
Tes photos sont très belles et sont une invitation a prendre le large...
Sympa la pomme avec le poulet et le lait de coco ; je n'ai encore jamais essayé. Bisous, Marie

kouka a dit…

Ravie de te retrouver!Tout me plaît dans ta recette, lait de coco et curcuma, miam un délice!

domi a dit…

vu le paysage je veux bien croire que vous avez passé une superbe semaine, quand à la recette elle donne déjà un air de vacances pour nous tristes belges qui sommes de nouveau innondés après un we chaud et sec lolll
bon retour, bizzzz

La cuisine des 3 soeurs a dit…

Te voilà de retour après avoir fait le plein d'iode et de recettes. Une recette de poulet tout comme j'aime.

guylaine a dit…

J'aime beaucoup Cancale aussi ! Une recette qui me plait beaucoup ! Tu as encore qqs jours si tu veux participer au concours sur le lait ribot, bises !

nadine a dit…

Bon retour, tu nous manquais :)

michette a dit…

Une recette facile mais goûteuse et parfumée !
Je ne connais pas hélas cette belle région.
Bises

lory a dit…

Ahhh, la mer...
j'adore ces lieux, si vivants et un peu sauvages!merci pour les photos...et la belle recette!

lory a dit…

Ahhh, la mer...
j'adore ces lieux, si vivants et un peu sauvages!merci pour les photos...et la belle recette!

senga a dit…

Comme je te comprends ! C'est magnifique et tu as eu du soleil ! J'adore tes dernières recettes, celle là est belle et colorée et je vais essayer ta tarte sans pâte... Bon retour dans le quotidien !

Provence a dit…

Moi je veux bien les huitres en entrée et ensuite ton délicieux poulet. Bon retour, bises

Annie a dit…

Merci pour ces jolies photos de vacances, quant à ta recette, elle a tout pour me plaire !
Bisous.

Audinette a dit…

Quel joli mélange de saveurs...

Eryn a dit…

Mmhm, ce poulet au lait de coco, j'adore ! D'ailleurs j'adore ajouter de la pomme en dés avec de la tomate, dans mes curry, je trouve que ça apporte un sacré plus :)

Les photos de ta semaine de vacances sont géniales, ça me dépayse !!

Bises :)

celiane82 a dit…

Merci d'être de retour avec cette délicieuse recette !!! Tes photos sont superbes et donne bien envie de découvrir cette région que je ne connaîs absolument pas !

Christine a dit…

Je me souviens bien de Saint Malo. J'y suis allée adolescente. Il faudrait que j'y retourne.
Tes photos me donnent envie.
Contente de voir que tu as passé un bon séjour.
A bientôt

Miss Cookliquot a dit…

Bon moi égoistement j'aime quand tu es de retour de vacances;) Les photos sont superbes...!

ta recette , comme toujours, une merveille!

Biz**
ELo

Choumie a dit…

Tu as l'air d'avoir eu très beau temps !! Tant mieux, les vacances au soleil c'est encore meilleur ! Tes photos sont magnifiques... Merci de nous les faire partager... ainsi que cette délicieuse recette de poulet...Biz

noufi a dit…

Jolies et belles endroits les photos parlent d'elles même. Ta recette est bien colorée elle porte les couleurs de la saison. Bon retour et bonne journée

alicemanci a dit…

De bien belles vacances! Magnifiques photos et une recette légère et appétissante, comme je les aime:)

nuage de lait a dit…

Justement, je recherchais une recette de poulet ce soir, et voilà que je trouve la tienne (un peu tardivement)c'est de ma faute, il aurait fallut que je passe plus toi, chez toi. En tout cas, je note la recette pour une prochaine fois.
Je vois que tes vacances ont été profitables, tu as fait le plein de bon air et d'iode ;-)
bises

Iris a dit…

J'ai beaucoup aimé les huitres sur le port (surtout avec le citron !!!!). bises

Océane a dit…

de très jolies photos et une délicieuse recette au passage ...
bonne soirée