Des Alpilles au Lubéron et Velouté de courge muscade avec ces blinis au jambon de pays et parmesan

Les Alpilles

Les Alpilles qui s'étendent d'Est en Ouest, sont accompagnées toute la journée par le soleil qui joue avec ses montagnes calcaires dans la lumière diffuse et intense qui a inspiré tant de grands peintres.

En venant du nord de l'Europe, elles sont le dernier rempart dans la vallée du Rhône, avant d'atteindre la Méditérranée tout proche. Elles sont situées près du Lubéron, de la Camargue et des Cévennes. Petites par leurs dimensions, les Alpilles s'étendent sur environ 40 km de dont, de la Durance au niveau de Cavaillon jusqu'au Rhône à Tarascon.

Le Mas Grasset à Saint Rémy de Provence

Pendant nos vacances, nous séjournions dans ce Mas typiquement provençal aux couleurs bleues et blanches.

Les Baux de Provence

Ce village est perché sur un éperon rocheux, forteresse naturelle utilisée de tout temps comme refuge, possède un patrimoine architectural étonnamment riche. Sa citadelle domine des sites d'une grande beauté. Il est classé "Plus beaux Villages de France".

Le Moulin d'Alphonse Daudet se trouvant à Fontvieille

Gordes

Campé à près de 400m d'altitude sur les Monts de Vaucluse, accroché à son piton calcaire, Gordes mérite par son aspect invulnérable le nom de bourg-acropole et figure à une place de choix parmi les villages sentinelles de la région de Lubéron.

Roussillon

Ce village est situé au coeur du plus important gisement d'ocre du monde. Il est également classé parmi les "Plus beaux villages de France" et ne ressemble à aucun autre par sa couleur. L'ocre est partout : dans les paysages, sur les murs des maisons enduites de façon traditionnelle.

Les sentiers des Ocriers. L'ocre est un pigment naturel mêlé aux sables des falaises. L'oxyde de fer le colore du jaune au violacé. Ce paysage minéral est façonné par la main de l'homme et l'érosion.

Un olivier

Quelques spécialités que nous avons pu découvrir dans cette belle région.

Gardianne de Taureau et son riz sauvage de Camargue

Bouillabaisse de Marseille

Sauté de volaille à la gitane et pommes fondantes

Gâteau de riz aux raisins

Le voyage en Provence se termine, j'espère qu'il vous aura plu. Moi, j'en suis mordu.

Velouté de courge muscade et blinis au jambon de pays et parmesan

Pour le velouté de courge muscade :

- 900g de courge muscade

- 3 carottes

- 1 oignon émincé

- 1 bouillon cube de poule dégraissé

- 1 litre d'eau

- Sel de Guérande aux algues

- Poivre du moulin

- 3 feuilles de sauge

1. Épluchez et coupez la courge muscade en gros cubes
2. Épluchez et couper en rondelles les carottes
3. Dans un faitout, mettre la courge muscade + les carottes + l'oignon + le bouillon cube + le sel + le poivre + les feuilles de sauge.
4. Cuire 30 min à feu doux puis mettre le tout dans le blinder et mixer pendant 2 min
   

Blinis au jambon de pays et parmesan :

- 260g de farine T55

- 1 cc de sel

- 2 oeufs

- 240 ml de lait tiède de soja

- 1 sachet de levure briochin

- 20g de parmesan

- 3 tranches de jambon de pays coupé en lamelles

1. Dans un saladier, mélangez la farine + le sel + les oeufs + le lait de soja + la levure. Bien remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène. Rajoutez le parmesan le le jambon.
2. Cuire dans une poêle à blinis anti-adhésive pendant 2/3 min de chaque côté.